المكسرات والبقوليات التي لا يستطيع الجسم هضمها.
كما أنه يمنع الإمساك ويحسن الهضم بالإضافة إلى تقسيمه إلى أنواع قابلة للذوبان وأنواع أخرى غير قابلة للذوبان ، وكلاهما له فوائد للجسم.
الفوائد الصحية للألياف الغذائية
تخلص من الوزن الزائد
للألياف ميزة كبيرة في إنقاص وزن الإنسان لأنها تجعل الجسم يمتص الماء وتقلل من امتصاصه للأغذية الليفية مما يساهم في الشعور بالشبع.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الألياف يقلل من السعرات الحرارية التي يحتاجها الناس ، ولكن ليس كل الأشياء التي ذكرناها تنطبق على جميع الألياف.
منع الإمساك
هناك اعتقاد شائع بأن تضمين الألياف في النظام الغذائي سيزيد من حجم البراز ، مما يسهل تمريره ، ولكن أظهرت الدراسات أن هذا ليس السبب الحقيقي لمنع الإمساك.
لكن السبب الحقيقي هو أن الألياف التي تحتوي على نسبة عالية من الماء يمكن أن تعمل كملين طبيعي للبراز أو تعالج الإمساك أو تمنعه.
بالنسبة للألياف التي تحتوي على نسبة منخفضة من الماء ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تسبب الإمساك ، مما يعني أن الألياف التي تتخلص من الإمساك هي ألياف قابلة للذوبان في المعدة.
خفض مستويات السكر في الدم
يمكن أن تكون الألياف ذات فائدة كبيرة في خفض نسبة السكر في الدم ، مما قد يحمي من مرض السكري ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان في الماء.
انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم
تساعد الألياف على تقليل نسبة الكوليسترول وخاصة الألياف القابلة للذوبان والتي تعد سببًا مهمًا جدًا للوقاية من أمراض القلب وغيرها.
تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء
الأمعاء بشرية9 حقائق عظيمة عن حرف العلة البشري يوجد ما يقرب من خمسمائة نوع من البكتيريا ، لأن هذه البكتيريا مهمة ومفيدة للجهاز الهضمي ، مما يساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي.
كما ينظم مستويات السكر في الدمتنظيم مستويات السكر في الدم بالإضافة إلى مساهمته في تقوية جهاز المناعة8 نصائح لتقوية جهاز المناعة .. كيفية تقوية جهاز المناعة يحافظ على وظيفة الدماغ.
والألياف غذاء للبكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي ، لأن هذه البكتيريا تنتج العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، مثل الأحماض الدهنية اللازمة لخلايا القولون.
مما يساعد في تقليل الالتهابات المعوية والأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي.
فوائد الألياف الغذائية للجسم
قبل أن نذكر الفوائد الأخرى للألياف الغذائية ، يجب أن نتعرف أولاً على الأطعمة الغنية بالألياف حتى نتمكن من تصميم نظام غذائي غني بالألياف.تحتاج النساء إلى تناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا.
ويجب على الرجال تناول ثمانية وثلاثين جرامًا في اليوم ، ومن السهل زيادة محتوى الألياف للأشخاص الذين يقللون من تناولهم اليومي من الألياف نظرًا لتوافرها في العديد من الأطعمة ، ومنها:
يعتبر الموز من الأطعمة الغنية بالألياف
يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف وغني بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 وكذلك البوتاسيوم.
العدس بأنواعه
العدس غذاء مفيد جدا للجسم فضلا عن كونه غني للبروتينات وعناصر مهمة أخرى للجسم ، والعدس غني بالألياف ، حيث يحتوي الكوب الواحد على 15.6 جرام من الألياف.
الحمص والشوفان
بينما يحتوي الدجاج على البروتين والمعادن ، فهو أيضًا غني بالألياف ، ويحتوي على كوب واحد من الحمص. 12.5 جرامات من الألياف.
كما أن الشوفان غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن وله تأثير في السيطرة على نسبة السكر في الدم لاحتوائه على الألياف.
الفوائد الصحية للألياف الغذائية
أثبتت الدراسات الطبية أن الألياف لها فوائد كبيرة في الجسم ، بما في ذلك تحفيز عمليات الهضم ، وتقليل الإصابة بالأمراض الخطيرة.
الألياف الغذائية هي كربوهيدرات لا يهضمها الإنسان وتوجد في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الألياف المفيدة وغير المفيدة ، فضلاً عن أهميتها في الوقاية من الالتهابات المعوية والمساعدة على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون.
كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وكذلك يقلل من الإصابة بسرطان المستقيم والقولون ، وكذلك يقلل من الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.
فوائد الألياف الغذائية لجسم الإنسان
هناك بعض ال الخاطئة حول فوائد تشتت الألياف في الفترة السابقة والتي نحتاج إلى معرفتها وهي:
للألياف العديد من الفوائد التي تفوق مساوئها بكثيرأول إيمان: لا يستطيع جسم الإنسان تكسير النخالة ولا تحتوي على عناصر غذائية غير الألياف.
الحقيقة هي: تحتوي النخالة على الألياف والعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب والزنك والمغنيسيوم ومركبات أخرى.
الديانة الثانية: ويقول إن الألياف بشكل عام ، وخاصة تلك الموجودة في الحبوب ، تهدف إلى مكافحة الإمساك.
لكن الحقيقة هي: الألياف ليست علاجًا للإمساك فحسب ، بل هي أيضًا علاج لمشاكل الأسنانأكثر مشاكل الأسنان وطرق علاجها شيوعًا واللثة وعلاج متلازمة التمثيل الغذائي والوقاية من السرطانات بأنواعها.
الإيمان الثالث يقول هناك أناس يأكلون وجبة الإفطارتعرف على أهمية وجبة الإفطار ومكوناتها الصحية تظل شهيتهم مفتوحة طوال اليوم ، أو أولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يمكنهم البقاء لفترة طويلة بدون طعام.
لكن الحقيقة هي: يمكن للأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار تناول كميات أقل من الطعام خلال النهار وأيضًا تناول وجبة غداء أقل من أولئك الذين لا يفطرون.
الاعتقاد الرابع هو أنه ليست كل الأطعمة غنية بالألياف اللذيذة ولا يقبلها كثير من الناس.
لكن الحقيقة هي: في السنوات الأخيرة ، ازداد الطلب على الأطعمة الغنية بالألياف بسبب قبول الناس لمذاقها وفوائدها العديدة التي تم تجربتها واختبارها.
الإيمان الخامس الكربوهيدرات تسبب السمنة وتعتبر الكربوهيدرات من العناصر الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، ويجب على كل من يحاول إنقاص وزنه الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
لكن الحقيقة هي: تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وخاصة الحبوب الكاملة والبقوليات ، ًا غذائيًا أساسيًا ومهمًا للحفاظ على الحالة المزاجية وتجنب الصداع وتقوية الذاكرة.
وللمساعدة على النوم كالوزن فإن الكربوهيدرات تقلل الجوع وليس زيادة الوزن بل تقللها.
الإيمان السادس كلما كان لون الخبز داكنًا ، كان الخبز أكثر صحة لأنه مصنوع من القمح الغني بالألياف.
لكن الحقيقة هي: لا يشترط أن يكون الخبز الداكن أكثر فائدة ، ولكن يمكن التأكد من أنه خبز مصنوع من حبوب القمح الكامل ، أو إضافة ألوان صناعية ، أو استشارة الطبيب في المنتجات ، حيث يحتوي على الخبز. لون غامق.
الدين السابع هل الأطعمة التي تحتوي على الألياف تسبب الانتفاخ أو الغازات.
لكن الحقيقة هي: تساعد الألياف في تحسين صحة الجهاز الهضمي ولها العديد من الفوائد الأخرى.
بعد التعرف على الفوائد العديدة للألياف الغذائية ، يمكننا الابتعاد عن المعتقدات الخاطئة واستشارة الأطباء حول جميع المعلومات التي تريد تصحيحها ، وجعل الألياف جزءًا مهمًا من أطعمتنا. أيام حتى نتمكن من الاستفادة منها. فوائد لصحتنا ولحماية أنفسنا من الأمراض.
