بينما نحاول إذابة الدهون في أجسامنا لتبدو صحية والبقاء نحيفين مع وجباتنا الغذائية ، فإننا نقدر أيضًا فوائد الدهون من الأطعمة التي نتناولها.
هناك دهون يحتاجها الجسم ولكن لا يستطيع إنتاجها بمفرده ، وهذا هو السبب في أن بعض الدهون صحية وضرورية لجسمنا.ربما سمعت كلمة الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في 95٪ من الأطعمة التي نتناولها. توجد في مجرى الدم وتستخدم ببساطة كوقود لجسمنا ، ولكن الاستهلاك المفرط للدهون الثلاثية يزيد من مخاطر السمنة وأمراض القلب والسكري وحتى أنواع معينة من السرطان.
لماذا نحتاج الدهون؟
يحتاج جسم الإنسان للدهون من أجل:
الدهون هي ال الرئيسي للطاقة في أجسامنا.
الفيتامينات A و D و E و K هي أنواع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وكذلك الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 وأوميغا 6 وهي مفيدة جدًا للجهاز العصبي ، والدهون المشبعة مغطاة بالكامل بذرات الهيدروجين.
ما هي الدهون المشبعة؟
إن تناول الكثير من الدهون المشبعة يزيد بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب.
الأطعمة مثل اللحوم ومنتجات اللحوم ومنتجات الألبان وزيت جوز الهند وزيت النخيل (الموجودة في جميع الوجبات الخفيفة الجاهزة والحلوة وغير المحلاة تقريبًا التي تباع في محل البقالة) غنية بالدهون المشبعة.
الدهون المشبعة تعني:
إنها دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة ، لذلك يصعب حرقها ، والأطعمة المصنعة ومنتجات الألبان عالية الدسم والكعك والبسكويت والمعجنات غنية بالدهون المشبعة.
ما هي الدهون المتحولة؟
الدهون المتحولة هي:
إنه نوع من الدهون يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، ولكنه يتشكل أيضًا أثناء إنتاج الطعام وفي الأطعمة المقلية في درجات حرارة عالية.
إنها أكثر ضررًا من الدهون المشبعة ، ويمكن لجسمنا فقط تحويل 2٪ من الدهون المتحولة إلى طاقة يوميًا.
على سبيل المثال ، البطاطس المقلية متوسطة الحجم التي تطلبها من سلاسل الوجبات السريعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 23٪.
توجد الدهون الطبيعية المتحولة في المنتجات الحيوانية مثل الزبدة والجبن واللحوم ، وتتشكل أيضًا بشكل مصطنع أثناء معالجة الأغذية وتصنيعها.
توجد الدهون المتحولة في الأطعمة المطبوخة في السمن ، أو في الزيوت المستخدمة بكثرة ، أو في الزيت الساخن المكثف.
ما هي الدهون غير المشبعة؟
الدهون غير المشبعة هي:
أهم مصادر فوائد الدهون هي الزيوت التي يتم الحصول عليها من النباتات والأسماك ، وهي مفيدة لصحتنا وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل ، وتعتبر الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميغا 6 أمثلة على الدهون غير المشبعة وعباد الشمس وفول الصويا والذرة والسمسم وبذور العنب.إيجابيات وسلبيات بذور العنب الحبوب غنية بالدهون غير المشبعة.
ما هي الدهون الاحادية غير المشبعة؟
إنها دهون صحية تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وهي موجودة في زيت الزيتون والفول السوداني والكانولا والجوز والأفوكادو ، وهي غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة.
ما هي كمية الدهون التي نحتاجها للصحة؟
تشير الدراسات إلى أن نسبة الدهون في الأطعمة التي نتناولها يجب ألا تتجاوز 30٪ من مدخولنا الغذائي اليومي ، ولتحقيق ذلك ، من الضروري الابتعاد عن الدهون المشبعة وتناول الزيوت النباتية بدلاً من ذلك.
ما هي أنواع وفوائد الدهون النباتية؟
تعتبر الزيوت النباتية مفيدة لنا من نواحٍ عديدة ، فلكل نوع خاصيته الفريدة ، وتبدأ فوائده من العناية بالبشرةكيفية العناية ببشرة الطفل الجافة والشعر مع علاج السيلوليت ، حتى اضطرابات المعدة ، ومن أهم أنواع وفوائد الدهون النباتية ما يلي:
زيت اللوز المر:
مفيد في العناية بالشعروصفات طبيعية للعناية بالشعر وللجلد كمرطب ومنظف للبشرة ومضاد للشيخوخة.
تساعد تغذية الشعر.
يمكن استخدامه للمساعدة في تجفيف الالتهابات مثل البكتيريا والفطريات.
يمكن أن يكون مفيدًا كمسكن للأمعاء وطارد للريح.
زيت حار:
يدعم مقاومة الجسم للأمراض المعدية.
يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة معدل الأيض الأساسي.
يمكن أن ينظم حامض المعدة ويسهل الهضم.
فعال في خفض الكوليسترول الضار.
زيت المريمية:
يساعد في تخفيف غازات المعدة والأمعاء والهبات الساخنة والتعرق أثناء سن اليأس.
يمكن أن يدعم الأداء المنتظم للجهاز الهضمي.
يعطي حيوية عند استخدامه في ماء الاستحمام.
يمكن أن يوفر نشاط مطهر.
يمكن الغرغرة بالفم والحلق واللثة بالتقطير في الماء.
يساعد على منع الدهون الزائدة في فروة الرأس وقشرة الرأس.
زيت التوت:
يمكن استخدامه في أمراض مثل التهاب الحلق والروماتيزم والنقرس.
يمكن استخدامه كعامل استقرار في مرض السكري.
بفضل فيتامينات C و E ، يمكن أن يكون لها تأثير على العناية بالبشرة وكمنشط جنسي.
في أمراض الحلق ، يتم استخدامه كغسول للفم عن طريق تقطير 8-10 قطرات في 1 كوب ماء دافئ.
يمكن استخدامه خارجيًا عن طريق تدليك الروماتيزم والنقرس وآلام المفاصل وتطبيق طريقة التدليك والتقشير في العناية بالبشرة.
زيت التراوت:
عند وضعه على الجلد عن طريق التدليك ، فإنه يساعد العضلات على الاسترخاء.
زيت الصبار:
يوفر الدعم في تجاعيد الجلد والبقع والجروح والمناطق المتهيجة ويجدد خلايا الجلد ويمنح البشرة مظهرًا صحيًا ونضجًا.
يمكن استخدامه كعامل مساعد في علاج أمراض مثل الأكزيما والصدفية.
يمكن استخدامه بالتنقيط على منطقة المشكلة أو بتدليك خفيف بمساعدة القطن.
زيت اليانسون:
فعال كطارد للريح ، يخفف من عسر الهضم والانتفاخ في المعدة ويفتح الشهية ويزيد حليب الثدي.
مفيد كمرخي للعضلات ومسكن للآلام.
يمكن استخدامه أيضًا كمنوم.
عند الأطفال ، يجب تخفيفه وتطبيقه على مناطق البطن والكعب.
يمكن استخدامه مرتين في اليوم بتقطير 2-3 قطرات على قطعة سكر أو كوب ماء.
أولا ارجان:
يحتوي على تركيبة غنية بفيتامين هـ.
يساعد على جعل الشعر والأظافر أكثر حيوية وإشراقا وقوة.
يمكن أن يوفر نشاطًا مضادًا للأكسدة ، ويمكن أن يحمي من علامات الشيخوخة المبكرة.
يساعد في رعاية وعلاج حب الشباب والبشرة الدهنية.
زيت مقلد:
يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
يساعد في تخفيف الإمساك الذي يعد من أهم فوائد الدهون.
يوفر تأثير معرق ، مضاد للديدان ، يؤخر الحيض.
يحتوي على أوميغا 9 وأوميغا 6 وأحماض دهنية أخرى غير مشبعة.
يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
يساعد على إنقاص الوزن عند تناوله على معدة فارغة.
يمكن أن يكون له تأثير موهن عند تدليك مناطق البطن والخصر والوركين.
يساعد في الحفاظ على التوازن الهرموني.
يمنع تساقط الشعر ، ويمكن وضعه على الجلد ويساعد على ترطيب البشرة الجافةترطيب البشرة الجافة.
زيت الكستناء
يساعد على إغلاق المسام المتضخمة على الجلد.
بفضل خصائصه المضيق للأوعية ، فإنه يدمر الشعيرات الدموية الحمراء المرئية حول الوجه.
يساعد على سد تشققات الجلد والدوالي في الجسم ، ويمكنه شد جلد الرقبة المترهل.
يفيد في حالات الروماتيزم وآلام العضلات والرقبة وتساقط الشعر وإزالة بقع الشمس.
يساعد على تهدئة البواسير.
من المفيد تدليك منطقة الرقبة والوجه كل مساء قبل النوم.
زيت الأفوكادو:
يرطب وينعم البشرة ويساعد على تقليل التجاعيد.
لها خصائص استرخاء العضلات. يفيد كمسكن للآلام ومسكن للآلام في البرد والانفلونزا والصداع والروماتيزم وآلام النقرسكيف تحمي نفسك من آلام النقرس؟.
ضع 4 قطرات في كوب من الماء واشرب مرتين في اليوم.
يتم تطبيقه خارجياً على الجلد كتدليك.
علا روزماري:
يساعد في تقليل الخفقان والصداع والدوخة وتنظيم الدورة الدموية.
يفيد في حالات الربو والتهاب الشعب الهوائية وفقر الدم.
فعال في زيادة مقاومة الجسم وإعطاء الحيوية وزيادة الدورة الدموية.
يمكن استخدامه خارجيًا لحالات مثل حب الشباب والفطريات.
زيت القمح:
بفضل تأثيره المجدد للخلايا ، يمكن أن يكون فعالًا في مشاكل الجلد مثل السيلوليت والجروح وبقع الشمس والتجاعيد. يمكن أن يفيد الشعر الحساس والتالف.
يمكن استخدام ملعقة صغيرة واحدة يوميًا.
يمكن استخدامه خارجياً كتدليك للشعر والجلد.
أخيرًا ، لجني فوائد الدهون ، نوصي بتناول الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، وتجنب الدهون الصلبة مثل المارجرين ، ويفضل الشوي أو الغليان أو الميكروويف بدلاً من القلي ، ويفضل الزيوت النباتية ، وتجنب الكعك والبسكويت والمعجنات الجاهزة. ، واستخدام زيت الزيتون في السلطات بدلاً من الصلصات الكريمية.
