أسماء البهارات والأعشاب بالفرنسية والعربية
فلفل حلو …………… بايمنت دو
الفلفل الحار ……………. PIMENT PIQUANT، FORT.
سكين جابر …………………. جنجمبر
القنوات …………………… ..قناة
الكمون …… الكمون
فلفل السودان …… حصن الببغاء
زعفران المدينة ……………. صفران
الزعفران التركي …… لون الزعفران العادي
فقير فقير
* رأس الحانوت ……………. راس الحنوط
C’EST L ENSEMBLE DES ÉPICES SUIVANTES MOULUES ET MÉLANGÉES
بسبيسة ………… ..MACIS
النوييرة …………….. الهيل
كركوب أو خركوم ………………
دار أو ضهر فلفل …… فلفل طويل
سكين جابر ………………………………………………………
POIVRE. …………………… .. POIVRE
لسان الطائر …… فروت دي فرين
كوزا الصحراوية ………… .. MANIGUETTE
جوز الهند أو جوز الهند ……NOIX DE MUSCADE
صيد الهند ………………… .. كندا
سكين جابر الأبيض ……… جينجمبري لانك
أعشاب عطرية … LES PLATES ARAMATIQUES:
القصور …… حبوب الكزبرة والأوراق
الكرفس …………………………
GRAB ……………………………………. الصمغ العربي
Leigh ……………………. لابهاين
ورق موسى ………………LAURIER
معدن أو ماكدنوس ……. برسيل
عرق السوس ………………. برنامج
عزيزي شيبا ………………………. ” ABSINTHE “pour le té
مفيد …………………. ANIS
حلاوة ………………… .. ..ANIS VERT D ESPAGNE
كروي ……………………………. Carvis
الرنجة ………………………… .. “سيدرات” برتقال أمير
السالمية ………………. شوج
مع السلامة…………………. سمسم
تيم …………………………………
رعي الحمام ……………………
مرجولاين. …………………. مارجولين
النعناع …………………… .. مين
FLIO …………………………… .. بعد التوفير
Kharqum = safran des indes = الكركم
قشرة قشرة = كزبرة
الكمون = الكمون
الهيل = الهيل = الهيل
القرفة = القنية
قرنفل = clous de girofle
تماريح = بابريكا
الزنجبيل = خبز الزنجبيل
مفيد = يانسون
حب الرشاد = كريسون
سوداني ساخن = بيمنتو
فاصوليا سوداء = فلور دي فينويل
جوزة الطيب = noix de muscade
كروية بيضاء = كارفي أشقر
أسود كروي = كارفي نوير
الحلبة = الحلبة
انتزاع رخيص = gomme arabique
سانوج = nigelle
أبيض alibuzar = poivre blonc
alibuzar black = poivre noir
الزعفران = الزعفران
jinglan = بذور السمسم
kebab = cubèbe = piment de jamaique
بسيبة = ماكا
أوزة الصحراء = مانيجيت
عرق السوس = reglise
لسان الطائر = فاكهة الفرين
النافع نجيمات = بديان
عودة الفلفل = بيفري طويل
أعشاب منسم
بروكلي بالثوم = سيبوليت
الشبت = أوراق pispas = l’aneth
أزير = إكليل الجبل
اللاباندار = اللبان
لويزة = لويزة
مارجولين = مارجولين
السالمية = حكيم
الشيبة = الأفسنتين
الورقة على سيدنا موسى = راند = لوريير
ريحان = ريحان
الطرخون = l’erragon
معدني = بقدونس
الكرفس = حبة الكرفس
الوقت = الوقت
