طريقة سهلة لعمل شوربة العدس المعكرونة
العدس من البقوليات المغذية وهي المفضلة لدى البالغين والأطفال على حد سواء. يتم تحضيرها بطريقة سهلة ومتعددة الاستخدامات وسريعة ، بما في ذلك:
مكونات حساء العدس المعكرونة:
- (½) كوب عدس أصفر ، منظف ومنظف من الشوائب جيداً.
- (2) بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- (2) ملعقة زيت.
- (2) فص ثوم.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
- (1) ملعقة صغيرة كمون.
- (2) حبة طماطم.
- (¼) كوب نودلز.
خطوات عمل شوربة العدس بالشعيرية
يغسل العدس جيداً ويوضع في وعاء عميق ويضاف الماء بكمية مناسبة لنضج العدس ، ثم يضاف البصل والثوم والطماطم بدون القشر ، ثم يترك النار ليغلي بدون تقليب حتى ينضج. حتى لا يلتصق بالوعاء ، ثم نتركه حتى يبرد ثم نخفق في الخلاط ، نضع المعكرونة في وعاء نقلينا حتى يصل إلى اللون الذهبي ، ثم نضع العدس المخفوق في الخلاط ونضعه. على النار حتى تنضج النودلز مع التقليب في كل مرة حتى لا تلتصق بالوعاء ، ثم قدمها ساخنة مع البطاطس المحمصة.
طريقة أخرى سهلة لصنع شوربة العدس بالنودلز
مكونات تحضير شوربة العدس بالنودلز:
- () كوب عدس أصفر منقى ومنظف وخالي من الشوائب.
- (2) بصلة متوسطة.
- (2) حبة طماطم.
- (2) جزر مقطع.
- (1) حبة بطاطا حلوة كبيرة مفرومة.
- (2) فص ثوم.
- (1) ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة.
- (1) ملعقة صغيرة كمون.
- (2) ملعقة زيت.
- (½) كوب نودلز.
طريقة تحضير شوربة العدس بالمعكرونة في المنزل:
- يُغسل العدس جيدًا ، ثم يُوضع في وعاء عميق ، ويُضاف الماء ، ثم يوضع على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم والجزر المقشر والمفروم والبطاطس المقشرة والمفرومة والطماطم المفرومة والكمون والملح. ، واتركيها تنضج بدون تقليب حتى لا تلتصق بالوعاء.
- بعد النضج نتركها تبرد ، ثم نخفقها في الخلاط ، ثم نصفيها من أي كتل كبيرة ، ثم نضعها في وعاء عميق ، ثم نقلي النودلز في وعاء حتى يتحول لونها إلى الأحمر والذهبي ، ثم نضيفها. العدس وتركه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب حتى لا يلتصق بالوعاء ، ثم يقدمه ويوضع على وجهه عبارة عن بصل محمر أو بقدونس حسب الرغبة .. ورضا وطبي.
فوائد العدس
- وهي من البقوليات الغنية بالبروتين والتي تعتبر وجبة كاملة وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، كما أنه ملين يساعد على منع الإمساك الذي يحمي القولون من الإصابة بالسرطان.
- يحتوي على الحديد والزنك اللذين يساعدان في تخليق البروتينات ويقللان من فقر الدم من خلال دعم تكوين خلايا الدم الحمراء ، كما يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
- يحتوي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة ، لذلك فهو يحافظ على الخلايا ويقي من السرطان.
- يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم.
- يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم لاحتوائه على مركبات تقلل من امتصاص الكربوهيدرات من الفاصوليا والبازلاء التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.