أشهر أنواع زيت الزيتون

أشهر أنواع زيت الزيتون

أنواع زيت الزيتون

هناك أنواع كثيرة من الزيت لأنه يصنع بالضغط والضغط على ثمار الزيتون ، فكلما قلت الكيماويات المضافة إلى زيت الزيتون ودرجة الحرارة المستخدمة في صناعة زيت الزيتون كلما كانت جودته أفضل. ما يلي:

زيت الزيتون البكر الممتاز

هو أفضل أنواع الزيت وأكثرها فائدة وصحية للجسم ، ويتم تصنيعه بالضغط التقليدي على ثمار الزيتون دون إضافة مواد كيميائية وفي ظل وجود درجة حرارة عادية ، كما يتم إنتاجه من الزيتون الطازج من العصر الأول.

زيت الزيتون البكر

إنه مشابه لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يتم تصنيعه عن طريق استخراجه من خلال عملية العصر الباردة التقليدية لفاكهة الزيتون ولا يتم إضافة أي مواد كيميائية.

يتم إنتاجه في ظل درجات الحرارة العادية ، ولكنه ينتج من العصر الثاني لزيتون النخبة الثانية ، ولكنه أيضًا جيد ومن أفضل زيوت الزيتون.

زيت زيتون عادي

يطلق عليه زيت الزيتون النقي ويستخرج من الزيتون من المعاصر التي تأتي بعد العصر الأول لاستخراج زيت الزيتون البكر الممتاز وبعد العصر الثاني يستخدم لاستخراج زيت الزيتون البكر.

كما أنه يخضع للعديد من عمليات التكرير ، بما في ذلك عمليات إضافة المواد الكيميائية والحرارة ، لأنه يتعرض لضغط وترشيح كبير ، وبعد هذه العمليات العديدة ، قد يفقد الزيت لونه ورائحته المميزة.

لذلك يضاف بعض زيت الزيتون البكر الممتاز لاستعادة طعمه ورائحته ولونه الطبيعي.

زيت زيتون خفيف جدا

يتم استخلاص هذه الزيوت من آخر عصر لثمار الزيتون ، لذلك تكون هذه الزيوت خفيفة من حيث الطعم والرائحة واللون المميز لزيت الزيتون لأنها تخضع لعملية تكرير أكبر والتي تشمل الضغط الشديد.

أيضا إضافة الكثير من الكيماويات والتكرير ، وهذه الزيوت هي أسوأ أنواع زيوت الزيتون وأقلها تكلفة.

فوائد زيت الزيتون

• لزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض ، وتختلف فائدة زيت الزيتون باختلاف أنواع زيت الزيتون.

• كلما زادت جودة زيت الزيتون ، زادت الفوائد الصحية. فيما يلي سوف نقدم بعض فوائد زيت الزيتون.

• غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (أحماض دهنية أحادية غير مشبعة)

• من أهم المزايا التي تجعل زيت الزيتون يستحق استخدامه في الطهي وأفضل من الأنواع الأخرى من الزيوت المختلفة هو أنه غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، حيث يكون محتوى هذه الدهون تقريبًا. 73٪ من زيت الزيتون الذي له فوائد صحية عديدة.

• أظهرت الدراسات فوائد حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون والذي له تأثير في تقليل الالتهاب ويعمل أيضًا على الوقاية من أمراض السرطان حيث يحسن الجينات التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

• كما أن لها العديد من الفوائد الأخرى مثل مقاومتها للحرارة والعديد من الفوائد الأخرى القائمة على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.