ما يعنيه الغذاء الصحي أنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم تساعد في بنائه وتقويته وحمايته من أي مشاكل صحية ينصح الأطباء بالالتزام بهذا الموضوع ، لذلك ينصحون بتناول أفضل الأطعمة وإمداد الجسم بالفيتامينات الأساسية. المعادن ، وسنقربك من هذا الموضوع أكثر من خلال مقالتنا في موقع ال هذا.
كيف تعد طعاما صحيا؟
لتحضير غذاء صحي ، عليك أن تعرف الطريقة الصحيحة لتحضيره بالطريقة الصحيحة ، وكما ذكرنا سابقاً ، الغذاء الصحي مخصص للغذاء الذي لا يسبب أي ضرر بالصحة أو الصحة. الإصابة بأي مرض ، و كما أنه غذاء يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى العديد من الفوائد التي تساعد على حماية جسم الإنسان والحفاظ على صحته ، وهي مجموعة من المعايير المهمة التي يجب مراعاتها والاهتمام بها عند طهي طعام صحي ، والأهم من ذلك المعايير التالية:
- يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الوجبة تحتوي على عناصر غذائية مهمة ومفيدة للجسم ، وتنويع تقديم الأطباق المختلفة.
- يجب الاهتمام بتناول الوجبات الثلاث وعدم إهمال أي منها.
- اغسل الخضار والفواكه جيدًا قبل تناولها.
- انتبه للطبخ مثل اللحوم والدواجن والأطعمة المختلفة.
- تجنب إضافة الكثير من الملح للطعام والاهتمام بكميات مناسبة دون إفراط.
- أضف القليل من النكهة والتوابل إلى الأطعمة الصحية.
- استبدل المرق الجاهز بمرق الدجاج أو اللحم المطبوخ في المنزل.
- لا يجب غسل اللحوم الحمراء ، بل يجب طهيها مباشرة ، ولكن يجب غسل الدواجن والأسماك بالليمون وتتبيلها.
كيف تصنع طعامًا صحيًا لنظامك الغذائي
يلجأ الكثير من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى العلاج الطبي والجراحي للتخلص من الدهون والحصول على جسم رشيق وجميل ، ولكن من الممكن الحصول على اللياقة من خلال تناول الطعام الصحي.ما هي طريقة الأكل الصحي الصحيحة؟ ما هي أهم الأطعمة المفيدة للجسم؟ لكن قم بإعداده بطريقة تضمن احتوائه على سعرات حرارية أقل ، وذلك عن طريق:
- استخدم كميات قليلة من زيت الزيتون وتأكد من استخدامه كبديل للزيوت الأخرى.
- اطبخ الخضار وتأكد من تقطيعها إلى مكعبات متساوية.
- تحضير أطباق السلطة ، مع مراعاة أنها تشمل مجموعة خضروات متنوعة ومفيدة.
- تطبيق أطباق الطعام حسب النشاط الشخصي بحيث لا يتجاوز عدد السعرات الحرارية ما يبذله الشخص من مجهود خلال النهار ولكن يجب أن يكون عدد السعرات أقل للتنحيف السريع.
- يتم تحضير الأطعمة المشوية أو المطبوخة ويفضل أن تكون مقلية.
- يمكن تحضير الطعام وتبخيره ، مما يوفر أقصى فائدة وتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
- تجنب تحضير الأطعمة التي تسبب الانتفاخ مثل الكرنب أو القرنبيط.
- تأكد من شرب كوب من الماء قبل تناول الوجبة.
- تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون وتأكد من إعداد الأطعمة قليلة الدسم.
وصفات غذائية صحية خالية من الدهون
هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير طعام صحي خالي من الدهون ، ويعتبر هذا النوع من الأطعمة من أفضل الأطعمة التي تضمن الحماية من السمنة وتجنب أي أضرار صحية ، ومن أجملها:
حساء الخضار
مكونات
- ثمرتان من كل “كوسة – جزر – كرفس”.
- يوجد كوب فاصوليا وكوب بازلاء.
- قطعة بصل.
- ملح – فلفل أسود.
- مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- ملعقة زيت.
كيف تستعد
- نقطع البصل ، ثم نضعه في قدر على النار بملعقة من الزيت ، ونقلب قليلاً ، ثم نضيف المرق.
- ثم نضيف الكوسة والجزر والكرفس بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونضيف الفول والبازلاء ونقلب.
- يضاف الملح والفلفل ويترك حتى ينضج ويقدم حساء الخضار الساخن.
دجاج سوتيه مع الخضار
مكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ثمرتان من كل “جزر – كوسة – بطاطس”
- بصلة
- كوب من الفاصوليا الخضراء
- ملح – فلفل – بهارات دجاج – بصل مقطع
- 4 فصوص ثوم
- 4 أكواب مرق دجاج
كيف تستعد
- في قدر على النار ، نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج ، ثم نضيف الجزر والكوسة والبطاطس بعد غسلها جيداً وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ينضج الخليط حتى ينضج.
- في طبق نضيف الملح والفلفل والبصل المفروم والبهارات والثوم المفروم ، ثم نقلب جيداً ، ثم نضيف شرائح الدجاج المغسولة جيداً والمتبلة.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة عميقة ، نقطع البصل إلى شرائح ثم نضعه في القليل من الزيت على النار ونضيف الدجاج ونقلب حتى ينضج.
- نضيف الخضار بعد النضوج ثم نضيف كوب مرق الدجاج ونتركها على النار حتى تمتص المرق ونرفعها عن النار ونقدمها ساخنة.
غذاء صحي للأطفال
الأطفال من بين الفئات العمرية التي تحتاج إلى اهتمام خاص بالتغذية. يجب تحضير الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية المتكاملة التي تبني جسم الطفل وتقوي جهاز المناعة. يجب أن يكون الطعام صحيًا وفقًا للمعايير التالية:
- تأكد من تناول منتجات الألبان التي تحتوي على الحليب والبيض.
- يجب الحرص على تضمين نوع الحساء في الوجبة الرئيسية ، مع الحرص على تنويع تحضير الأطباق المختلفة.
- انتبه إلى تحضير الأطباق بحيث تحتوي على مجموعة من الألوان المختلفة التي تجذب انتباه الأطفال.
- ابتعد عن الأطعمة ذات الوزن المرتفع والسعرات الحرارية العالية.
- غير شكل اللحوم والدواجن ليسهل تناولها مثل كفتة الدجاج أو كفتة الأرز.
- انتبه إلى تناول الفاكهة والخضروات على مدار اليوم ، ويمكنك أيضًا تحضير أطباق سلطة الفاكهةكيفية صنع سلطة فواكه في خطوات بسيطة أو الخضار وتناولها.
- اعتد على تناول الخضار المقلية وتجنب طهيها بطرق يمكن أن تؤدي إلى زيادة السمنة والأضرار الأخرى للطفل.
- لا تفرط في تقديم الحلويات واعتنِ بالعصائر والمشروبات المصنوعة منزليًا.
نصائح مهمة لإعداد طعام صحي
هناك مجموعة من النصائح التي يجب مراعاتها لإعداد طعام صحي مفيد للجسم وتجنب أي ضرر ، ومن أهم النصائح:
- انتبه عند شراء الخضار والفواكه وتأكد من تناولها طازجة.
- تجنب شراء اللحوم والدواجن وغيرها من المنتجات المجمدة وتجنب تخزينها لفترات طويلة.
- الغسل والنظافة الجيدة قبل تناول أي من الأطعمة المختلفة.
- تجنب المشروبات الغازية وتأكد من صنع العصائر والمشروبات الطازجة في المنزل.
- علما أن الوجبة تشتمل على ألوان متعددة من خلال إدخال العديد من الخضروات ذات الألوان المختلفة في تحضيرها مما يزيد من جاذبية تناولها.
- يمكن إزالة الدهون الموجودة في الحساء عن طريق وضعها في الثلاجة وتركها لمدة 4 ساعات ، ثم إزالة الطبقة السميكة المتكونة في الأعلى ، ومن ثم يمكن تناولها.
- يجب ألا يغيب عن البال أن الطعام يتم طهيه جيدًا قبل الأكل وخاصة اللحوم والدواجن.
- تعتبر الأطعمة المشوية والمقلية من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن أن تستفيد من محتواها الغذائي.
