يعد عدم تحمل اللاكتوز أحد أهم أسباب مشاكل الغازات في الجهاز الهضمي.
هناك العديد من كبار السن الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ولكن دون أن يدركوا ذلك ، فإن هؤلاء الأشخاص لا يستطيعون هضم حليب البقر.
ما هو اللاكتوز؟
- اللاكتوز عبارة عن ثنائي السكاريد يتكون من جزيء واحد فقط ، يتكون من جزأين ، الجلوكوز الأول والثاني لاكتوز ، وهذه القطعة توجد في حليب واحد ، ولكل ثنائي السكاريد إنزيم فريد يمكن تكسيره.
- الإنزيم الذي تتمثل وظيفته في تكسير اللاكتوز يسمى اللاكتوز ، وهذا النوع من الإنزيم يكسر الخلايا في بطانة الأمعاء الدقيقة ، وهذا الإنزيم هو أحد أكثر الإنزيمات إشكالية.
- وترتفع مستويات اللاكتوز بشكل عام في الجنين أثناء الحمل ، كما أنها مرتفعة أثناء الرضاعة. أما في الفترة التي يتم فيها عزل الجنين ، ينخفض مستوى اللاكتوز بشكل طبيعي ، حتى يبلغ سن الثانية.
- النقص الخلقي: ويتميز بنقص كامل في إنزيم اللاكتوز.
- العجز المكتسب: منتشر وشائع جداً بين السكان (بين 35-50٪).
عدم تحمل اللاكتوز
يستخدم البعض مصطلح عدم تحمل اللاكتوز للإشارة إلى عدم تحمل اللاكتوز ، وهذا المعنى غير صحيح ، حيث لا يجب الخلط بينه وبين حساسية الحليب.حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز ، لأن هذه الحساسية تحدث عندما:
- يبالغ الجهاز المناعي في رد فعله تجاه بروتين معين ، وفي بعض الأشخاص ، يتسبب تناول هذا البروتين في رد فعل تحسسي وتكون الأعراض خفيفة وشديدة.
- عند بعض الناس ، قد تكون هذه الحساسية مهددة للحياة ، وهذا قد يختلف عن عدم تحمل الطعام ، لأن هذه الحالات تختلف عن حالات الحساسية حيث لا ترتبط بجهاز المناعة.
- تسبب حالة عدم تحمل اللاكتوز انزعاجاً كبيراً لمن يعاني منها ، ولكن هذه الحالة لا تهدد الحياة ، فهذه الحساسية يمكن أن يصاب بها المرء من خلال السكر الموجود في مشروب الحليب ، حسب حاجة الجسم. إنزيم اللاكتاز لتفكيك هذا النوع من السكر حتى يمتصه الجسم.
- الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ليس لديهم كميات كافية من إنزيم اللاكتيز ، وعلى الرغم من انخفاض مستويات اللاكتاز لدى الأشخاص الذين يعانون منه ، فإن بعض الأشخاص لديهم القدرة على هضم منتجات الألبان جيدًا.
- يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من إنزيم اللاكتيز في أجسامهم من حالة غير مريحة بسبب أعراض عدم تحمل اللاكتيز بعد تناول بعض منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والجبن والزبدة.
علامات مقاومة اللاكتوز
- تعتبر أعراض عدم تحمل اللاكتوز مؤشرات على احتمالية وجود عدوى ، حيث تختلف أعراضه باختلاف كمية اللاكتوز داخل جسم الشخص المصاب وقدرته على تحمله. كميات من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز.
- بينما قد يأكل البعض كميات كبيرة قبل أن يلاحظوا ظهور أي أعراض ، وأحيانًا تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز في غضون ثلاثين دقيقة إلى ساعتين بعد الأكل أو بعض منتجات الألبان بشكل عام.
- أعراض عدم تحمل اللاكتوز مشابهة لمتلازمة القولون العصبي ، والاعتماد على الأعراض ممكن فقط ، اعتمادًا على الأعراض يكون تشخيصًا خاطئًا ، وفي هذه الحالة عليك الذهاب إلى الطبيب المختص للتأكد من أن. التشخيص الصحيح.
فيما يلي بعض أعراض عدم تحمل اللاكتوز:
- انتفاخ
- إصابة الغاز
- وجع بطن
- غثيان
- إسهال
أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟
يوجد اللاكتوز في:
الحليب:
- مشروب الحليب هو ال الرئيسي للاكتوز في النظام الغذائي للفرد ، ويشمل ذلك حليب البقر وحليب الماعز.الفوائد الرئيسية لصابون حليب الماعزوحليب الأغنام ، لذلك يحتاج الجميع إلى تغيير كمية الحليب المستهلكة حسب كمية عدم تحمل اللاكتوز في جسم الإنسان.
منتجات الألبان:
- حيث تحتوي منتجات الألبان المصنوعة من الحليب على اللاكتوز ، مثل الكريمة والجبن والزبادي والآيس كريم والزبدة ، يجب على المصابين تجنب هذه المنتجات لأنها ضارة.
- قد يختلف مستوى اللاكتوز في هذه المنتجات من نوع إلى آخر ، كما قد يكون مستوى سكر اللاكتوز في بعض هذه المنتجات منخفضًا جدًا.
- لذلك ، إذا تناول بعض الأشخاص كمية قليلة من هذه المنتجات ، فقد لا تظهر عليهم أي أعراض ، فيجب على الجميع تجربتها بنفسه عن طريق استهلاك بعض هذه المنتجات لمعرفة ما إذا كان لديه حساسية من اللاكتوز أم لا ، لأن منتجات الألبان تعتبر أيضًا . أحد المصادر الجيدة للعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم.
الأطعمة والمشروبات الأخرى:
- صلصة سلطة ، مايونيز.
- بسكويت وشوكولاتة وكعك.
- بعض الحلويات المغرية مثل الحلوى.
- بعض أنواع الخبز والمخبوزات.
- بعض أنواع حبوب الإفطار.
- بعض الخلطات المعدة مسبقًا المستخدمة في المخبوزات ، مثل الفطائر والبسكويت.
- توجد منتجات أخرى أيضًا في بعض اللحوم المصنعة.
- يجب على كل من يعاني من حساسية اللاكتوز فحص جميع المنتجات ومعرفة الأطعمة والمشروبات التي يتم تحضيرها قبل الاستهلاك ، حيث غالبًا ما يتم إخفاء مكونات الحليب واللاكتوز تمامًا خالية من الحليب ومصل اللبن واللبن الرائب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان. مثل الجبن والقشدة والزبدة.
في بعض الأدوية:
أعراض عدم تحمل اللاكتوز
- يختلف كل شخص من حيث التحمل لكمية اللاكتوز في جسمه ، ولهذا السبب تختلف شدة أعراض هذه الحساسية من شخص لآخر ، كما تختلف كمية الوجبة التي يتناولها الجسم. محتوى اللاكتوز ومحتواه من الدهون.
- يعاني بعض الأشخاص من هذه الحساسية فقط من خلال تناول كميات صغيرة من الأطعمة والمشروبات المحتوية على اللاكتوز ، بينما يتمتع البعض الآخر بالقدرة على تحمل كميات كبيرة من اللاكتوز قبل ظهور أعراض الحساسية لديهم.
- هي الفترة الزمنية التي تظهر خلالها أعراض الحساسية ، وغالبًا ما تبدأ بعد ثلاثين دقيقة إلى ساعتين من وقت تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز.
هذه الخصائص تشمل: –
- آلام في المعدة وانتفاخ
- إسهال
- صداع الراس
- التعب والإرهاق
- عدم القدرة على التركيز
- قرحة الفم
- كلما
- – صعوبة التبول وآلام في العضلات والمفاصل
يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما تتوقف الأمعاء الدقيقة عن إنتاج إنزيم اللاكتوز لهضم سكر الحليب وأحيانًا تحويل اللاكتوز إلى جلوكوز.
