أنواع صواني الفرن
لا يوجد خيار مقاس واحد يناسب الجميع لأفضل صينية خبز ولكن بخلاف الحجم والشكل والسعر ، فإن أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها هو المواد التي صنعت منها.
معظم أحواض الخبز المعدنية مصنوعة من الفولاذ بطبقة غير لاصقة ، وهي مناسبة لمجموعة متنوعة من المهام بما في ذلك خبز البسكويت أو تحميص الخضار ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات قدر الإمكان.اشترها بسعر معقول أيضًا. يمكن أن يكون الفولاذ ثقيلًا جدًا وهذا هو المكان الذي تلعب فيه أحواض الألومنيوم. الألمنيوم الصلب المؤكسد أخف بكثير من الفولاذ ويجعل عملية الأكسدة صعبة للغاية ويمنحه طلاء غير لاصق.
يمكنك أيضًا الحصول على صواني خبز زجاجية مطلية بالمينا يمكنها تحمل درجات حرارة أعلى بكثير ، بما في ذلك الحرارة المباشرة.هذا يعني أنه يمكنك استخدامها على الموقد قبل وضعها في الفرن أو العكس ، تحقق من تعليمات الشركة المصنعة قبل استخدامها على الموقد لأنها قد تختلف الجودة فيما يلي صواني الخبز الشائعة التي يستخدمها معظم الناس والتي أثبتت جودتها.
صواني صينية
إنها مثالية لكل شيء من البطاطس المحمصة إلى خبز البسكويت.يمكن أن تأتي المقلاة مقاس 12 × 16 بوصة “نصف لوحة” بأحجام مختلفة وهي ذات حجم قياسي رائع على الرغم من أنه يمكنك الحصول على أحجام أصغر للفرن.صغير جدًا.
توفر مادة الفولاذ الكربوني أيضًا توزيعًا ممتازًا للحرارة (حتى 240 درجة مئوية) والطلاء غير اللاصق يعني أن الطعام يرتفع بسهولة حتى بدون تزييت بدون حواف متدحرجة مما يعني أن الماء لا يعلق أثناء الغسيل وعند استخدامه على السطح رف في الفرن يمكن أن يضغط ولكن يعود إلى شكله الأصلي عند التبريد.
عموم الكعك
تعد صينية المافن مفيدة دائمًا للكعك والكب كيك حيث يمكنك خبز مجموعة متنوعة من الحلويات في هذا النوع من الصواني بدءًا من البيتزا الصغيرة والكب كيك إلى الكعك بالطبع حيث يمكن تصميم معظم وصفات الكيك حسب المقلاة.مافن عن طريق تقليل وقت الخبز. يعتبر الدرج أكثر تنوعًا وله طبقة مقاومة.
رغيف عموم
هو العمود الفقري للمنزل حيث يستخدم للخبز الحلو والمالح ، ويأخذ شكل وعاء مستطيل ضيق ، وهو شكل مناسب للسماح بالتقطيع المنتظم بعد الاستخدام ، كما يمكنك نقله من الفرن إلى الفرن . table Straight هو موصل ممتاز للحرارة والخبز بالتساوي حيث يرتفع الخبز إلى شكل عجين كلاسيكي يقف مرتفعًا. جميل بزوايا محددة جيدًا ، يكاد يكون سهل التنظيف ويمكن نقله مباشرة من الفريزر أيضًا. إلى الفرن ، لأن ليس كل الصواني يمكنها تحمل مثل هذه التغيرات الشديدة في درجات الحرارة وهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق وآمنة في الميكروويف.
عموم Bundt
تُنتج هذه الصواني ذات الوزن الثقيل كعكات قهوة مثالية وكعكات باوند يمكنك صنعها وتقديمها في أي مناسبة ، على الرغم من وجود العديد من التصميمات التي يمكنك الالتزام بالوضع الكلاسيكي إذا كان عليك فقط اختيار تصميم واحد عند صنع وعاء أكبر. الكعكة. المس حواف الصينية حتى تنتقل الحرارة بالتساوي إذا وضعت كعكة باوند في صينية فطيرة عادية ، فلن تنضج في المنتصف أو تحترق على الحواف
تسمح الفتحة الموجودة في وسط المقلاة أيضًا بارتفاع الهواء والحرارة عبر منتصف الكعكة والطهي بشكل متساوٍ حيث تضع عادةً كعكة باوند وتضبط درجة الحرارة حول 25 درجة ولكن يمكنك تركها تنضج. المركز قبل الحواف المحروقة.
صينية أنبوب عموم
على الرغم من أنها قد تبدو وكأنها صينية مربعة للوهلة الأولى ، إلا أن الصواني الأنبوبية تستخدم بشكل أساسي للكعك الأخف ، حيث أن معظم المقالي الأنبوبية بها حواف في الأعلى حيث يجب تبريد هذه الكعك المحكم رأسًا على عقب والاحتفاظ بها على المنضدة عند قلب الدرج خلال. سيطهى الشيء جيدًا حتى ينتهي المركز في نفس الوقت مثل بقية المقلاة. كما يساعد دوران الهواء عبر الأنبوب على تبريد المواد بسرعة وبشكل متساوٍ بعد الطهي.
قوالب كيك مستديرة
إذا كنت تخبز كعكات بانتظام ، فستحتاج إلى هذا النوع من قوالب الكيك للحصول على أفضل النتائج لأنها تصنع كعكات براوني رائعة تبدو أكثر أناقة. تأتي قوالب الكيك المستديرة بجميع الأحجام تقريبًا ولكن الأفضل 8 و 9. مشترك و 9 هو الحجم الأفضل بسبب الطبقات. اخبز بسرعة أكثر من ذلك بقليل
تعتبر قوالب الكيك المستديرة رائعة لخبز الكعك ذي الطبقات ، والكعك ذي الطبقات ، والطواجن والعديد من الحلويات الأخرى بالإضافة إلى الوجبات اللذيذة ، حيث يتيح التصميم المتين والمُسخَّن بالتساوي الاستخدام لسنوات دون أن تنكسر أو تمزق.
صينية سيراميك
يمكن استخدام طبق الخَبز متعدد الأغراض هذا في كل شيء من الدجاج المشوي إلى كعكة الخبز لأنه يحتوي على جوانب أعلى ومن ثم صينية تجعله أفضل للكعك ، ويوزع المواد التي يصنع منها من الحرارة بالتساوي. هذا يمنع البقع الساخنة والطعام من الاحتراق. من الخارج ونقص الطهي في المنتصف.
توفر الخصائص العامة لمادة السيراميك المزايا التالية:
- مقاومة عالية للتآكل والحرارة والضغط والمواد الكيميائية (الغازات والسوائل)
- تصلب شديد
- عزل كهربائي ممتاز.
- خفيف نسبيًا.
صينية بيركس
بيركس هو زجاج بوروسيليكات يختلف عن الأنواع الأخرى من الزجاج من حيث أنه يتمتع بخصائص فريدة ذات مقاومة عالية للتعرض الكيميائي والتمدد الحراري والصدمات الحرارية.
- سهل التنظيف.
- زجاج آمن للفرن.
- الزجاج لا يمتص البقع أو الروائح.
- الخبز القياسي.
بانا سبرينغفورم
يحتوي هذا النوع من صينية الفرن على حافة خارجية قابلة للإزالة تفتح بسهولة بعد الخبز.هذه الصينية ضرورية لخبز كعكات الجبن ولكن يمكن استخدامها أيضًا مع الفطائر (خاصة إذا لم يكن لديك صينية تورتة) وحتى الكعك البسيط أو الآيس كريم المعقد. الكعك دون الإضرار بسطحها أو قيعانها أو سماتها.
عادة ما يتم تبريد الكعك المخبوز مباشرة في مقلاة سبرينج فورم ويتم إزالة الحلقة قبل التقديم ، ويمكن تقديم الكعكة مباشرة على قاعدة المقلاة أو وضعها بعناية في طبق كعكة أو أي طبق تقديم آخر.
صحن فطائر
لا يمكن صنع الفطيرة بدون طبق فطيرة ، لذا فإن صينية الفطيرة ضرورية في المطبخ. ويمكن أيضًا استخدام الصينية للبراونيز وغيرها من أنواع الخبز. عن طريق ضبط وقت الخبز في الوصفة الخاصة بك ، يتحرك الزجاج بسلاسة وبشكل عادل. تحضير الفطيرة حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ولكن أبطأ قليلاً من المكونات المعدنية.
