تشمل فوائد البندق لمرضى السكر العديد من أجزاء جسم المريض وهي الجهاز المناعي والجهاز الهضمي والدورة الدموية ، والتي تعمل على حماية الجسم من الأمراض.
للبندق
تنتمي حبات البندق في الأصل إلى عائلة اليرقات ، وتتميز هذه العائلة بحقيقة أنها تضم ما لا يقل عن ستة عشر نوعًا من البندق.
يتراوح عرضه بين 6 و 12 سم ، وتفتح أزهار شجرة البندق دائمًا في أوائل الربيع ، ولكن عندما تنمو الثمار ، تتشكل في شكل مجموعات مجمعة في قصاصات ، وتمتلئ هذه القصاصات تقريبًا. خمس قطع ، وغالبا ما يتشكل الغلاف الخارجي للحبوب. يشكل البندق حوالي 75٪ من الحجم الكلي للحبوب.
تتميز ثمرة البندق بلونها البني المصفر ، بالإضافة إلى شكلها الكروي ، والجدير بالذكر أن هناك العديد من الأصناف المختلفة للبندق ، كما تعتبر من أصناف البندق الأوروبية أيضًا. مثل البندق الأمريكي ، هذا النوع هو أحد أصناف البندق الأكثر شهرة وشعبية في العالم.
فوائد البندق لمرضى السكر
يتميز البندق بفوائده الصحية العديدة لجسم الإنسان ، ونذكر أن من أهم وأهم فوائد البندق لمرضى السكر أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من العناصر الغذائية ، وذلك لأن البندق يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. مفيد للجسم ، فضلًا عن حقيقة أن البندق غني جدًا بالألياف والعناصر الغذائية.
لأنه يغطي حوالي 10 حبات من المكسرات ، وهو ما يعادل 4٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف ، فهذا سيساعد بشكل كبير على تحسين وتنظيم حركة الأمعاء ، مما سيساعد بدوره في تقليل مخاطر الإصابة المرتبطة بتقليل الإمساك ، بل وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن النساء تتراوح أعمارهن بين 31 و 50 عامًا.
ينصح الأطباء بتناول ما يعادل 25.2 جرامًا من هذه الألياف الغذائية يوميًا ، ومن ناحية أخرى ينصح الأطباء الرجال من نفس العمر بحوالي 30.8 جرامًا من تلك الألياف الغذائية الموجودة في تناول المكسرات.
أهم العناصر الغذائية في البندق
بعد التعرف على فوائد البندق لمرضى السكر ، تعرف على أهم العناصر الغذائية الموجودة في البندق من خلال:
كما يتميز البندق بنسبة عالية من الدهون الصحية ، نلاحظ أن حبة واحدة تحتوي على حوالي 13 جرامًا من هذه الدهون الأحادية غير المشبعة ، وحوالي 2.2 جرام من هذه الدهون المتعددة غير المشبعة.
تعتبر هذه الدهون من أهم أنواع الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم ، كما أنها تعتبر من أهم الدهون التي تعد من أهم مصادر معظم السعرات الحرارية التي يوفرها البندق للجسم. وتجدر الإشارة إلى أن البندق يحتوي على دهون مشبعة ، وتعتبر الدهون غير صحية ، إلا أنه بالرغم من ذلك فهو متوفر في البندق بكميات قليلة جدًا ، يمكن أن تصل إلى حوالي 1.3 جرام فقط.
يحتوي البندق على فيتامينات ب ، لأن البندق يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب وخاصة الثيامين ، ومن المعروف أن هذه المادة غنية بفيتامين ب 1 ، لأن عشرة حبات من البندق تتميز بأنها لا تحتوي على حوالي 6٪ من الكمية اليومية من هذا. فيتامين مهم للجسم ، وهذا الفيتامين مهم جدا لجميع وظائف العضلات والقلب وكذلك وظائف الأعصاب ، وتتميز البندق بتوفير حوالي 4٪ من تلك الكمية اليومية من فيتامين B6 والتي تقدر بأنها الأهم. للدماغ ولأنه يساعد في أداء الوظائف المختلفة.
هناك العديد من الفيتامينات الأخرى الموجودة داخل الغابة ، وهي فيتامين ب 3 ؛ أو كما يطلق عليه النياسين ، ويحتوي البندق أيضًا على فيتامين ب 5 ؛ أو كما يُعرف باسم حمض البانتوثنيك ، يحتوي البندق أيضًا على فيتامين B2.
يحتوي على مجموعة من المعادن ، وهو غني جدًا بالمنجنيز ، لذا فإن نسبة المنجنيز داخل البندق تبلغ حوالي 87٪ من الكمية اليومية التي يوصي بها الأطباء لمرضى السكري لاستهلاك المنجنيز.
عنصر المنجنيز مهم لأنه يعزز نمو العظام ، كما أنه يعزز امتصاص الكالسيوم داخل الجسم ، مما يساعد بشكل فعال على تنظيم مستويات السكر في الدم ، والجدير بالذكر أنه في حالة نقص في نسبة. المنجنيز في الفكر ، على الرغم من أنه من الأمور النادرة إلا أن هذا سيؤدي إلى انخفاض في صحة العظام كما أنه سيسبب حالة من الألم داخل المفاصل ، ويزيد من مخاطر النوبات ، والمنجنيز مع وجوده في العديد من الأنواع الأخرى. مصادر أخرى غير البندق ، مثل الأرز البني والبطاطا الحلوة والدجاج والأناناس والسبانخ والعديد من الأطعمة الأخرى.
فوائد البندق للحامل
يوجد داخل الخشب مجموعة كبيرة من المعادن الأخرى أهمها الحديد والنحاس والفوسفور والزنك والكالسيوم والسيلينيوم.
يحتوي البندق على كمية من مضادات الأكسدة ، لاحتوائه على كمية كبيرة من هذه المواد المضادة للأكسدة ، وهذه المواد لها أهمية كبيرة ، لأنها تقلل الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يضر ببنية الخلية ، وبالتالي يسرع من الشيخوخة.
يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، وكذلك تؤدي إلى أمراض القلب ، وتعتبر الفينولات من أهم أنواع مضادات الأكسدة المتوفرة في البندق.
ستساعد هذه المادة بشكل فعال في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، كما ستقلل من حدوث العدوى.
أظهرت أحدث الدراسات ، التي نُشرت في مجلة Annals of Nutrition and Metabolism في عام 2015 ، والتي أجريت على مجموعة كبيرة من الأطفال المصابين بخلل شحميات الدم ، متى أكل هؤلاء الأطفال البندق.
مع التقشير أو بدونه لمدة 8 أسابيع متتالية ، ساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسبب في تلف الحمض النووي.
كما لوحظ أن أولئك الأطفال الذين تناولوا البندق لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار في الدم ، مما يؤكد فائدة تناول البندق لمرضى السكري.
أخيرًا بعد مراجعة فوائد البندق لمرضى السكر يمكننا القول إنه من الأفضل تناول البندق مع قشرته الخارجية دون تحميصه ، لأن مضادات الأكسدة عالية التركيز داخل القشرة الخارجية لحبات البندق.
