السلطعون مخلوق بحري في قائمة القشريات بطول عشرة أقدام من الذيل القصير ، وجسمه مغطى بهيكل عظمي صلب وزوج من الأرجل على شكل كماشة.
أما ذيله فهو قصير وقوي ، وقد يكون مرئيًا أو مختبئًا داخل الهيكل ، ويحتوي على العديد من الأنواع ، ومنها تلك التي تعيش في المياه المالحة ، وتلك التي تعيش في المياه العذبة ، وتلك التي تعيش على اليابسة. .
نقل السلطعون
تعتمد السرطانات بشكل أساسي على طعامها في الإخراج مثل القشريات الأخرى ، ولكن يُعتقد أن بعضها من أكثر الحيوانات المفترسة أكلًا للحوم ، والبعض الآخر نباتيون يعتمدون فقط على النباتات في طعامهم.
على الرغم من أن هذه الحيوانات لا يُنظر إليها على أنها طفيليات ، إلا أن بعض أنواعها الطفيلية تعيش على بعض الحيوانات الأخرى ، مثل ما يسمى بسراطين البازلاء الصغيرة التي تتطفل على أصداف بلح البحر ومعظم الرخويات الأخرى التي تعيش في الداخل ، والتي تشاركها في طعامها. . ، وغطاء معين للسرطان ، وهي منظمة بواسطة نباتات بحرية ، أو إسفنج ، أو حيوانات أليفة لتزود نفسها بالتمويه الذي يحميها من الحيوانات المفترسة الأخرى.
أنواع السرطانات
تختلف أنواع معينة من السرطانات في البيئات التي يعيشون فيها ، وتختلف طبيعة الطعام الذي يأكلونه ، وأشكالها وألوانها وأحجام أجسامها ، لكن لكل منها الهيكل العظمي الصلب الذي يغطي أجسامها والعديد من الأقدام ، بما في ذلك أنواع السلطعون :
نوع من سرطان البحر يعيش بشكل رئيسي في الوحل.
لون الهيكل العظمي من الأخضر والبني والأسود ، ويتميز بأسنانه الطويلة والجانبية ، ومخالبه القوية.
تعتمد هذه الأنواع في غذائها على اللحوم ، مثل اللافقاريات الصغيرة والرخويات وكذلك القشريات ، وتتغذى على كميات صغيرة من النباتات.
- سلطعون ياباني ضخم
وهي من أكبر القشريات حيث يمكن أن يصل طولها إلى 4 أمتار من رأسها إلى رجليها الخلفيتين.
- جراد البحر تسمانيا
وهي من أكبر القشريات التي يصل وزنها إلى 9 كيلوغرامات أو أكثر.
لها مخالب ويبلغ طولها حوالي 43 سم.
- السرطان الناسك
يعتبر هذا النوع من الأنواع المنتشرة ، لأنه يعيش في الأصداف الفارغة لبعض الرخويات المهجورة في المناطق الاستوائية.
تم العثور على هذا النوع على اليابسة بعيدًا عن البحر ، لكنه يعود إلى البحر لوضع اليرقات.
- سلطعون الحصان
يسمى هذا النوع من السلطعون ليمولوس بوليفيموس.
لها شكل غريب ، يصعب تمييزها في البداية ، ويتراوح لونها بين الرمادي والبني.
- لها هيكل منحني قوي للغاية يحميها من الحيوانات المفترسة وتتغذى على الديدان.
فوائد السلطعون
مكونات طعام السلطعون
ما يميز لحم الكركند هو قلة السعرات الحرارية فيه ، فضلًا عن حقيقة أن معظم تلك السعرات تأتي من البروتينات التي يحتويها ، والتي تساهم في بناء العضلات والجلد والعظام.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، مثل:
- معدن: السلطعون غني بالعديد من المعادن ، بما في ذلك الزنك ، الذي يساعد الجسم على استخدام البروتينات والكربوهيدرات والدهون في الطعام بعد الأكل ، فضلاً عن المساهمة في التئام الجروح.
- نحاس:بدوره ، يساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء والحمراء ، ويحفز إطلاق الحديد لإنتاج الهيموجلوبين ، فضلاً عن أهميته في نمو الرضع ، وتطور الدماغ ، وتقوية جهاز المناعة ، وكذلك العظام.
- السيلينيوم: يلعب دورًا مهمًا في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم ، مما يقلل من خطر تلف الأنسجة والخلايا.
- المغنيسيوم: يساعد في عملية تحويل الغذاء إلى طاقة ، كما أنه يساعد الغدد على إفراز الهرمونات المهمة لصحة العظام. ومن الجدير بالذكر أن سرطان البحر يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم ، ولكن ليس بقدر المعادن الأخرى.
- فيتامين ب 12: تحتوي جميع أنواع المحار ، بما في ذلك سرطان البحر ، على معظم الفيتامينات وخاصة فيتامين ب 12 الموجود بكثرة في أنسجة عضلات السلطعون وجراد البحر.
تلف السلطعون
يمكن أن يسبب التسمم أحيانًا استهلاك العديد من الأسماك والمحار ، بما في ذلك سرطان البحر غير المطبوخ ، حيث قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا.بكتيريا السالمونيلا: الأسباب والأعراض والوقاية وطرق العلاج تسبب بكتيريا السالمونيلا و Vibrio vulnificus القيء والإسهال وآلام المعدة ، خاصة أن هذا التسمم يمكن أن يكون خطيرًا على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن.
أما المحار المطبوخ فهو آمن لمعظم الناس ، كما أنه آمن للحوامل في أغلب الأحيان ، وتجدر الإشارة إلى أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وكذلك وكالة حماية البيئة الأمريكية. يعتبر الكركند المسلوق من أفضل المأكولات البحرية للحوامل ، ولكن تناول الكركند غير المطبوخ قد يسبب التسمم.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن للمرأة الحامل تناول ما لا يزيد عن 340 جرامًا من المأكولات البحرية في الأسبوع ، ويتراوح حجم الأسماك بين 85 و 170 جرامًا.
هناك بعض التحذيرات من استخدام الكركند ، حيث إن تناول الكركند قد يكون له آثار جانبية معينة للأشخاص الذين يعانون من عدد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك: حساسية المحار ، والتي يمكن أن تسبب أكل الكركند نتيجة رد فعل تحسسي لهؤلاء المرضى في غضون دقيقة أو بضع ساعات من وقت تناول الطعام أيضًا ، وتختلف شدة الأعراض من شخص لآخر.
- الشرى.
- توشس
- مرض في الجلد؛
- تورم في الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم.
- تمزق؛
- إحتقان بالأنف.
- أو صعوبة في التنفس.
- آلام في المعدة والإسهال.
- استفراغ و غثيان.
- الدوخة والدوار أو الإغماء.
- صدمة الحساسية ، والتي لها الأعراض.
- تورم في الحلق.
- انسداد مجرى الهواء يسبب صعوبة في التنفس.
- يمكن أن يسبب أيضًا انخفاضًا حادًا في ضغط الدم والدوخة وفقدان الوعي.
- ارتفاع ضغط الدم ، يحتوي سرطان البحر على كميات كبيرة من الصوديوم ، وبالتالي فهو يعتبر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
لمحة عامة عن سرطان البحر
ينتمي السلطعون إلى مجموعة من الحيوانات تسمى Decapods ، والتي تشمل أيضًا:
- سرطعون البحر؛
- جمبري.
- جمبري.
السرطانات لها هيكل عظمي صلب يحميها من أي خطر خارجي ، بالإضافة إلى زوج من المخالب التي يستخدمونها للصيد والافتراس والقتال والتواصل.
وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن الحصول على أنواع كثيرة من السرطانات الحية بجسمها الكامل ، أو مسلوقة ، أو مسلوقة ومجمدة ، وكذلك إمكانية الحصول على أرجلها ، أو أي أجزاء أخرى منها وحدها.
يمكن العثور على السلطعون في البيئات الاستوائية وشبه الاستوائية ، ويمكن تمييز الذكور والإناث بسهولة عن طريق عدد من الأشياء ، على سبيل المثال ، الذكور لديهم حوافر أكبر وبطون صغيرة ، ولكن الإناث لها معدة مستديرة وكبيرة للتغذية. ، ومن خلال النظر. في منطقة أسفل البطن يمكن رؤية شكل مثلث عند الذكور ، ويمكن رؤية خطوط متوازية عند الإناث.
