يستخدم السكر الغذائي لحماية الجسم من زيادة السعرات الحرارية وتقليل كمية السكريات المستخدمة أو التي يتناولها الجسم لتحقيق الاكتفاء بكمية السكريات وزيادة معدل خفض السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي تقليل وزن الجسم.
هناك العديد من الأنواع التي يُصنع فيها السكر الغذائي ، أو أكثر الأنواع شيوعًا هي السكريات الطبيعية أو السكريات الصناعية أو المُحليات الكحولية.
سكر غذائي
- تستخدم هذه الأنواع من السكريات للتخلص من الدهون المتراكمة ، وهي بدائل للسكروز أو العسل والمحليات الطبيعية الأخرى.
- حيث يستخدم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن السكر لتقليل كمية السكر وتقليل كمية السعرات الحرارية التي تتغلغل في الجسم.
- كما أن سكر التنحيف يضيف نكهة السكر فقط إلى المشروبات لتحسين مذاقها ، وهناك دراسات أثبتت أن هناك أنواعًا من السكر المنحل لا تتداخل مع عمليات التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي ، لذا فهي تخرج مع الهدر. دون إزعاج الجسم أو تنحيف السكر.
فوائد السكر الغذائي
هناك عدد من الفوائد التي يوفرها السكر للجسم ، ومنها:
السيطرة على زيادة وزن الجسم
حيث تعتبر المحليات الصناعية ، أي السكر المخفف ، من السكرياتأنواع السكريات الرئيسية يمكن إضافتها إلى المشروبات أو الأطعمة ولكنها لا تؤثر على وزن الجسم.
وذلك لأن السكريات الصناعية لا يمكنها المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي والعمل على الحفاظ على وزن الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحرق الدهونأهم طرق حرق الدهون المخزنة في الجسم بسرعة البرق في المنزل لا تحتوي السكريات الصناعية على سعرات حرارية ، لذلك يمكن تحلية المشروبات بها دون زيادة عدد السعرات الحرارية.
الحفاظ على مستويات تنظيم السكر في الدم
أين يذهب مرض السكري؟مرضى السكر وأسبابه وعلاجه تناول وجبات تحتوي على كميات قليلة من السكر.
وهذا يسمح لمرضى السكر بتناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات صناعية أو سكر تنحيف ، مما يجعل من الممكن تناول الأطعمة والمشروبات المحلاة التي يرغب الشخص في تناولها دون المساس بوزن الجسم أو معدل السكر في الجسم.
إضافة طعم حلو للمشروبات أو الأطعمة دون إزعاج الجسم
حيث تؤدي الزيادة في السكريات الطبيعية إلى زيادة الوزن وزيادة مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
يعتبر من العوامل المسببة للسرطان ، لذلك يجب التقليل من تناول كميات كبيرة من السكريات الطبيعية واستبدالها بالسكريات الصناعية أو سكريات التخسيس.
تقليل الضرر الناتج عن تسوس الأسنان
وذلك لأن السكر المنحل يستخدم في المواد التي يمكن أن تنظف الأسنان ، مثل معجون الأسنان أو غسول الفم ، والسكر المنحل هو أحد المكونات التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض اللثة والأسنان.
الأضرار الناجمة عن تناول السكر
هناك العديد من الأضرار التي قد تنجم عن تناول السكر المنحل ، لذا احذر عند تناول سكر التنحيف ، ومن هذه الأضرار:
- زيادة معدلات الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين نتيجة احتواء السكر على مواد غازية التخسيس مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- زيادة معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وزيادة معدل ضربات القلب فوق المعدل الطبيعي ، واحتمال الإصابة بسكتة دماغية ، بسبب زيادة استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- تناول كميات كبيرة من السكر المنحل يسبب أمراض الكلى المزمنة ، وذلك بسبب الاستهلاك المفرط لكميات كبيرة من السكر المنحل.
- يزداد معدل الإصابة بأمراض الكبد الدهنية نتيجة تناول المشروبات والأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والتخسيس واستمرار تناول هذه الأطعمة والمشروبات.
- يؤدي سكر التخسيس المحتوي على سكر السكرين ، وهو عامل في الإصابة بالسرطان ، إلى زيادة الإصابة بالسرطان. كما أنه يزيد من الإصابة بأمراض الكبد ويؤدي إلى تليف الكبد وتسمم الكبد.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى التخسيس مع ارتفاع نسبة الحموضة في الجسم ، وذلك بسبب تحول الميثانول إلى حمض الفورمالديهايد ، نتيجة تناول سكر الأسبارتام ، وهو أحد مكونات سكر التنحيف.
- يعتبر سكر التنحيف خطيرًا على الدماغ بسبب تناول كميات كبيرة من السكر ، حيث يحتوي التنحيف على سكر الأسبارتام بسبب عملية تحويل سكر الأسبارتام إلى حمض فينيل ألانين ونتيجة لعملية التحويل السابقة فإنه يؤثر على فينيل كيتونات.
استهلاك السكر الغذائي
- يعتبر سكر التنحيف من العوامل التي تزيد من حدوث الإسهال نتيجة تناول السكر المنحل المحتوي على السكرالوز.
- زيادة معدلات الإصابة بمرض السكري ، بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ، حيث يعتبر سكر التخسيس أحد فوائده التي تحمي من الإصابة بمرض السكري ، لكن الإفراط في تناول سكر التنحيف يزيد من معدلات السكر في الدم المرتفعة.
- حدثت عدة مشاكل في الجهاز الهضمي مثل زيادة معدل الغازات في الجسم وأعراض الإسهال والانتفاخ ومشاكل أخرى بالجهاز الهضمي.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى فقدان الوزن ومشاكل في التمثيل الغذائي ، حيث يمكن أن يوقف التمثيل الغذائي للأطفال.
ويرجع ذلك إلى تفاعل التخسيس للسكر في الأمعاء ، نتيجة لتغير تركيبة الميكروبات المفيدة في الأمعاء وتحويلها إلى ميكروبات ضارة ، مما يعرض عملية التمثيل الغذائي للأطفال للخطر.
- إن تناول كمية طبيعية من السكر ضروري لإنقاص الوزن لحماية الجسم من مخاطر الإصابة بالعدوى السابقة ولمنع المشاكل الصحية التي قد يعاني منها الشخص.
لذلك يجب استشارة الطبيب في حالة تناول السكر للتخسيس ، وذلك لحماية الجسم من زيادة معدلات الإصابة بالسكري وأمراض الكبد وتليف الكبد أو التأثير على الدماغ ومشاكل الجهاز الهضمي في الجهاز الهضمي وغيرها من الآثار السلبية للإنسان. . وجه.
أنواع السكريات
سكريات طبيعية
السكريات الطبيعية هي أفضل أنواع السكرياتأنواع السكريات الرئيسية وذلك لأنها تعتبر من أفضل الأصناف للحفاظ على تكوين الجسم وزيادة القيمة الغذائية للسكر.
أصناف سكر قصب السكر الطبيعي والبنجرالفوائد الرئيسية للبنجر عسل أبيض وسكر فركتوز وسكر بنيكيف يصنع السكر البني وقيمته الغذائية للإنسانلكنه يزيد من ارتفاع ضغط الدم ويزيد من الإصابة بمرض السكري.
السكريات الكحولية
كحول السكر عبارة عن سكريات صناعية منخفضة في النسبة أو منخفضة السعرات الحرارية ، والكحوليات السكرية هي سكريات موجودة في الصابون مثل العلكة التي تحتوي على نصف السعرات الحرارية من السكر الطبيعي.
السكر الصناعي
السكر الصناعي أو سكر التنحيف هو نوع من السكر لا يحتوي على أي نوع من السعرات الحرارية ، ولذلك يستخدمه أطباء التغذية والتخسيس لحرق الدهون.
وذلك دون إزعاج الجسم ، كما يضيف طعمًا حلوًا للمشروبات أو الأطعمة دون المساومة على وزن الجسم حيث أن السكر المنحل لا يحتوي على أي سعرات حرارية لزيادة وزن الجسم.
