التمر من الثمار التي يحبون تناولها يوميًا وعلى مدار السنة ، ولكن كما نعلم جميعًا يزداد الطلب عليها بشكل كبير خلال شهر رمضان.الاستعداد لشهر رمضان لاستثمار الوقت في العبادة والعمل على وجه الخصوص ، حيث نجدها من الأساسيات التي نعتمد عليها بشكل كبير. ، وكذلك من الفوائد الغذائية العديدة للتمور.
تواريخ
- التمر فاكهة غذاء صحي غني بالفيتامينات والألياف والأملاح المعدنية والسكريات والعديد من المكونات الأخرى التي تجعل التمر غذاء متكامل يلبي احتياجات الجسم.
أشهر أنواع التمور
تواريخ
عجوة
- العجوة من التمور التي تتميز بكونها طرية وجافة وحلو المذاق وسهل الهضم ، بالإضافة إلى فوائدها العلاجية العديدة التي ورد بعضها في السنة النبوية.
- وقد نصح الرسول ، بأن عليه الصلاة والسلام ، بتناول سبع تمرات في الصباح لحمايته من السحر والسم ونفعه.
العنبر
- يعتبر هذا النوع من التمور مفضل لدى الكثيرين لأنه يتميز بحجمه اللحمي الكبير وبذوره الصغيرة ، لأنه من أغلى الأصناف ، كما يتميز بطعمه الحلو وغناه بالبروتينات.
صفاوي
- التمور حلوة ، لذيذة ، داكنة اللون ، ومليئة بالفيتامينات والمعادن. أما عن الخصائص العلاجية المعروفة لهذا النوع ، فهي تتخلص من ديدان المعدة بشكل دائم ، وذلك بتناولها على معدة فارغة.
منعم
- يتميز هذا الصنف بلونه الأصفر وطعمه الذي يشبه الكراميل والسكر البنيكيف يصنع السكر البني وقيمته الغذائية للإنسانيجعل التمور لذيذة وحلوة.
- ولكن رغم كل خواصه الجيدة ، يعتبر البرحي تمرًا رقيقًا ، مما يجعل استهلاكه فوريًا ، فلا غرابة في بيعه رغم أنه لا يزال على أغصانه النخلة.
- يمكن أيضًا تخزين هذه التواريخ الموسمية لعدة أشهر عن طريق التجميد.
فريق
- من التمور التي تشتهر بها الرياض سعرها معقول مما يعني أنها تستهلك بكثرة والطلب عليها في تزايد مما يرفع نسبة صادراتها.
داء السكري
زاهد
- وتتميز هذه التمور بلونها الذهبي وشكلها البيضاوي ، فضلاً عن قوامها وطعمها القوي وأقل حلاوة مقارنة بباقي الأصناف الأخرى.
الطاولة
- تتمتع مجدول بطعم حلو قوي يجعلها مشهورة جدًا في أمريكا. هذا النوع يستخدم العصائر و أجمل ما في الأمر أنه متوفر على مدار السنة.
قف
- يتم تقديم تمور الخلاص الطازجة عادة مع القهوة العربيةطريقة صنع القهوة العربية الأصلية القهوة العربية الأصلية “href =” data-toggle = “tooltip” data-placement = “top”> تتميز بنكهة الكراميل ، مما يجعل الانسجام والتماسك بينها وبين المذاق.
القيمة الغذائية للتمور
يعتبر التمر من أغنى الفواكه من حيث القيمة الغذائية والمكونات الصحية التي تحتوي عليها. تختلف النسب حسب النوع:
- لكن بشكل عام ، يعتبر التمر ًا جيدًا للفيتامينات والألياف والمعادن والسعرات الحراريةنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
- كما أنها فاكهة تتميز بمذاقها الحلو مما يزيد الطلب عليها ، لكنها للأسف فاكهة ممنوع تناولها من قبل مرضى السكري.
- حيث ينصح بتقليل تناوله قدر الإمكان.
الفوائد الغذائية للتمور
مع المكونات الصحية المتوفرة في التمر ، فمن المؤكد أن هذا سيحقق العديد والعديد من الفوائد ، ومن أهم الفوائد الغذائية للتمور نذكر:
- نظرا لارتفاع قيمة السعرات الحرارية في التمر فهي قوي للطاقة السريعة ، لذلك فهي غذاء رائع للصائم أو الشخص الذي يعاني من الخمول والكسل.
- سهل الهضم وسريع الامتصاص بفضل الألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء وبالتالي تحمي الجهاز الهضمي.
- بسبب محتواها المنخفض من الدهون في التمر فهي خالية من الكوليسترول وبالتالي فهي صديقة صحية لجميع الأعمار.
- إنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، مما يجعل التمر صديقًا ضروريًا للجسم.
الفوائد الغذائية والصحية للتمور
يمكننا استخدام التمر كعنصر علاجي فعال لعلاج العديد من الأمراض ، على سبيل المثال:
- تهدئة الاضطرابات المعوية ومكافحة الإسهال.
- القضاء على فقر الدم.
- حماية صحة القلب.
- حماية الجهاز الهضمي من السرطان.
طرق حفظ التمور
- التمر من الفاكهة الموسمية ، لذلك كان لابد من إيجاد طرق لتخزين التمور بشكل يجعل فترة الاستفادة دائمة ومتاحة ، وكذلك حتى لا تفسد التمر وتلفه ، والاستغناء عنها وعدم الاستفادة منها. بشكل او بأخر.
- لأننا نعلم أن التمور ليست مجرد عنصر عابر في الطعام ، فهي موجودة بقوة في جميع المناسبات وتستخدم في الاحتفالات لاستقبال الضيوف ، وهي ضيف مرحب به على مائدة الإفطار الرمضانية والأسباب والعوامل الأخرى التي تفعل ذلك. إنها حاجة ملحة للاحتفاظ بالمواعيد.
هناك العديد من الطرق التي يجب اتباعها لحفظ التواريخ وتخزينها ، منها:
- جفف التمر في الشمس بعد التنظيف والتخلص من الحبوب ثم افركها باليد لتشكيل خليط متجانس من تقسيمها ووضعها في أكياس محكمة الغلق.
- تجفيف التمور في المنزل باستخدام الواجهات الزجاجية للمنزل المواجه للشمس لمدة تقدر من يومين إلى ثلاثة أيام. ثم يتم تخزين التمور في مكان جاف.
- تجفيف التمور بالفرن هذه هي الطريقة الأسرع حيث لا تكلف أكثر من بضع دقائق ، وبعد ذلك تترك التمور لتبرد ، وبعد ذلك مباشرة تقسم التمر إلى أكياس بلاستيكية.
