تشمل أضرار الوجبات السريعة العديد من الأمراض التي تعتبر علاجًا حيويًا لهم للتوقف عن الأكل ، لأن التوقف عن الأكل من أهم العوامل الطبية للعديد من الأمراض الخطيرة ، لذلك سنتحدث في هذا المقال وفي الموقع عن هذه الأضرار.
قبل أن تبدأ الحديث عن مضار الوجبات السريعة ، يجب أولاً تحديد ما هي الوجبات السريعة ، لأنها تلك الوجبات التي يتم تحضيرها في المحلات الصغيرة والعربات في بعض الشوارع ، والتي تتميز بسرعة الطهي وتتميز. إضافة العديد من المكونات المميزة ، مثل بعض البهارات والأطعمة التي تميزها عن غيرها من الأطعمة ، مثل الهامبرغر والدجاج الجاهز وغيرها من الوجبات الشهيرة ، والتي تختلف من دولة إلى دولة ، ومن بيئة إلى بيئة ، حيث أن المناطق الساحلية هي تمتاز المأكولات البحرية السريعة ، لقربها من البحر ، وتتميز البيئات الريفية بوجبات أخرى تناسب البيئة الخارجية الخاصة.
مساوئ الوجبات السريعة
من أهم جوانب الوجبات السريعة زيادة نسبة الدهون والزيوت من الوجبات الأخرى المطبوخة في المنزل أو حتى في المطاعم المتخصصة ، مما ينتج عنه:
- لأن الوجبات السريعة تتعرض للحرارة العالية من الزيوت واستخدام اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- وذلك لأن هذه العناصر تساهم بشكل كبير في إحساس واضح بالذوق على عكس الوجبات الأخرى التي قد تعتمد على وجود الخضار أو المكونات الأخرى.
- ومع ذلك ، لأن عربات الشوارع أو منافذ الوجبات السريعة غير مجهزة بالعديد من الأدوات الموجودة في مطابخ المطاعم أو المنازل التي قد يحتاجها الطاهي للتعامل مع الخضار والفواكه ، وتعتمد طرق طهي الوجبات السريعة على الزيوت والدهون بشكل كبير.
تأثير الدهون الزائدة على الجسم
- إن الزيادة في الدهون الموجودة في الوجبات السريعة لها العديد من الآثار الرائعة ، فهي تتأثر بشكل كبير بجسم الإنسان ، وذلك لعدم قدرته على استخدام هذه الدهون بطريقة صحية في الجسم.
- لا يستطيع الجسم الحصول على إفراز سليم لهذه الدهون ، مما يزيد من نسبة الكوليسترول في الجسم ، ويزيد بشكل كبير من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض.
- ويؤثر على السمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، وأوردة الجسم بشكل عام ، وأوردة القلب بشكل خاص.
- أمراض القلب شائعة جدًا بين الجشعين الذين يتناولون الوجبات السريعة ، لأن وظيفة القلب هي سحب الدم من الجسم وضخ الدم مرة أخرى إلى الجسم.
- تترسب الدهون في الأوردة الداخلية والخارجية للقلب بسبب العديد من الأمراض نتيجة فشل هذه الشرايين في العمل بسبب ترسب الدهون فيها.
- نجد أن بعض شرايين القلب قد ضيقت تدفق الدم فيها ، مما قد يؤدي إلى انسدادها والحاجة إلى قسطرة قلبية لإعادة الشرايين والأوردة إلى العمل مرة أخرى.
كيف الوجبات السريعة غير صحية
إن وجود عربات في الشارع لإعداد الوجبات السريعة يعطي علامة استفهام كبيرة جدًا على ما يلي:
- كيف تغسل الأواني والملاعق المستخدمة في عربات الوجبات السريعة.
- يثير نقص أحواض المياه أو الصنابير بدلًا من طهي هذه الوجبات شكوكًا حول فعالية عملية غسل الأدوات والمكونات المستخدمة لطهي هذه الوجبات.
- وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من حالات الإصابة بالأمراض المعدية مثل فيروس “أ” الذي ينتقل عن طريق الطعام ، وكذلك بعض الإصابات المصاحبة للأميبا وأخرى ناتجة عن عدم غسل الخضار جيدًا.
- تلعب الوجبات السريعة دورًا رئيسيًا في انتشار هذه الأمراض وما يترتب على ذلك من تسمم غذائي قد يعاني منه بعض الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة.
طرق الحفظ السريع
هناك علامة استفهام كبيرة حول كيفية حفظ المواد السريعة وكيفية التعامل مع مكوناتها وهي:
- لأن بعض العربات لا تحتوي على أجهزة تبريد كافية ، مما يثير علامات استفهام كبيرة في طريقة تخزين اللحوم الطازجة.
- وتشمل هذه اللحوم الطازجة الكبد والدماغ ، وحتى بعض المنتجات البحرية مثل الجمبري والأسماك ، والتي تتطلب حفظًا خاصًا ، وكيفية حفظها في مركبات غير مجهزة أصلاً للحفظ.
- يؤدي عدم الحفاظ على الغذاء ومكوناته بشكل صحيح إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة ببكتيريا العفن ، وهناك بعض أنواع الأطعمة التي يمكن أن تموت في حالة تلف بسبب عدم مراعاة عوامل الأمان.
الوجبات السريعة لا تحتوي على فيتامينات
كما ذكرنا في بداية هذا المقال ، فإن هذه الوجبات تعتمد بشكل كبير على الزيوت والدهون والبهارات ، ولا تعتمد بشكل أساسي على الخضار والفواكه ، مما ينتج عنه ما يلي:
- إن طريقة الطهي هذه تخلق فقرًا مدقعًا في العناصر الغذائية الموجودة في الوجبات السريعة ، حيث يحتاج الإنسان بشدة إلى الخضار والفواكه في حياته اليومية.
- ومع ذلك ، لأن العديد من المجموعات والأفراد يعتمدون على الوجبات السريعة في سلوكياتهم الغذائية ، بسبب إنجازهم في عملهم ، وعدم قدرتهم على العودة إلى المنزل لطهي طعام صحي.
- كما أن هناك صعوبة مالية كبيرة لبعض الفئات في الوصول إلى عدد من المطاعم المتخصصة بسبب ارتفاع أسعار المواد الغذائية ، مما يجعل الكثير من الناس يعتمدون على الوجبات السريعة.
- هذا الاعتماد يعني أن الشخص لا يستنفد العناصر الغذائية اللازمة لنموه البدني ، مثل الكالسيوم واليود والمواد الأخرى التي يحتاجها الشخص.
تأثير مشروبات الوجبات السريعة
- من المعروف أن الوجبات السريعة يتم تناولها مع المشروبات الغازية أو بعض العصائر المصنعة التي تحتوي على مواد حافظة ، والتي يتم تناولها مع الأطعمة سريعة الطهي.
- لكن هذه المشروبات أيضًا غير صحية تمامًا وتؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية ، بما في ذلك زيادة كبيرة في عدد السكريات في الجسم ، وكذلك تأثير المواد الحافظة والألوان الاصطناعية الضارة جدًا بالجسم.
- بشكل عام ، إذا كان الجسم ينتج كميات كبيرة من المواد غير الضرورية نتيجة زيادة الأحمال على أجهزة الجسم وزيادة الاضطرابات الناجمة عن تراكم الدهون في الجسم ، وكذلك تراكم السكريات في الدم ، والتي يؤدي إلى زيادة احتمالية إصابة الجسم بالأمراض المصاحبة لتلك الزيادة.
بعض الأمراض واحتمالاتها
- هناك أمراض تشير الإحصائيات إلى تزايد حدوثها ، خاصة بين الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر ، بما في ذلك الاكتئاب والزهايمر والسرطان.
- بالإضافة إلى أمراض المعدة ، مثل اضطرابات القولون ، أو قرحة المعدة ، بسبب البهارات التي تستخدم على نطاق واسع في مثل هذه الوجبات.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهذه التوابل ليست ًا آمنًا ولا مخزنة جيدًا ولا مطبوخة بشكل كافٍ ، حيث يستخدمها بعض طهاة الوجبات السريعة لتغطية بعض العيوب في بعض المكونات ، مثل العيوب المرتبطة بفترة التخزين الطويلة.
- هذه الوجبات لها تأثير كبير على الأطفال لأن الأطفال الذين يتناولون هذه الوجبات في كثير من الأحيان يرفضون تناول وجبات صحية مطبوخة في المنزل.
أخيرًا ، الحديث عن كثير من مضار الوجبات السريعة لا ينتهي ، لأن تأثيرها الضار لا يتوقف عند حد معين ، لأنه يختلف من شخص لآخر حسب مدى معرفته بتلك الوجبات ، وطريقة تناوله. هم. .
