من المعروف أن فيتامين أ هو أحد مجموعة المركبات العضوية الموجودة بكميات صغيرة في المواد الغذائية الطبيعية ، كما أنه ضروري جدًا لتطبيع عملية التمثيل الغذائي في هذا المقال سوف أشرح الفيتامينات الموجودة في الدهون ، وإليك التفاصيل .
الفيتامينات بداخل الدهون
وتجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات تصنف على أساس قابليتها للذوبان ، لأن الفيتامينات الذائبة في الدهون تشبه الزيت ولا تذوب في الماء ، وهي الأكثر وفرة في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وهي الأفضل. . يُمتص في مجرى الدم عند تناوله بالدهون ، ويحتوي النظام الغذائي على أربعة فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.
الفيتامينات الموجودة في الدهون
فيتامين أ
- وهو من أهم الفيتامينات الموجودة في الدهون ، ويعرف فيتامين أ بمجموعة من المركبات الذائبة في الدهون تسمى الريتينويدات ، وأشهر أشكال فيتامين أ يسمى الريتينول ، بينما الأشكال الأخرى من هذه الفيتامينات. مثل: حمض الشبكية وحمض الريتينويك في الجسم ، ولكنه نادر في الأطعمة ، وفيتامين A2 شكل آخر أقل نشاطًا ويوجد أيضًا في أسماك المياه العذبة.
فيتاميند
- يسمى هذا الفيتامين بفيتامين عباد الشمسما هي مصادر فيتامين د؟ ما هي الفوائد الصحية للجسم؟ينتج فيتامين د في الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس وله تأثير مفيد على صحة العظام ، حيث أن نقصه يعرض الجسم لخطر كسور العظام. الغذاء ، أولاً فيتامين د 2 يسمى إرغوكالسيفيرول ، لأنه يوجد في الفطر وبعض النباتات ، وفيتامين د 3 الذي يسمى كولي كالسيفيرول ، كما أنه موجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، مثل: البيض والأسماك. تتعرض لأشعة الشمس.
فيتامينه
- يُعرف فيتامين هـ بمضادات الأكسدة وهو أحد أهم الفيتامينات الموجودة في الدهون ، حيث يحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة والأضرار التي قد تنتج عن الجذور الحرة. فيتامين (هـ) هو واحد من ثمانية أنواع من مضادات الأكسدة الشبيهة بالبنية. ، ويتم تقسيم الأول توكوفيرول ويتضمن ألفا توكوفيرول ، وبيتا توكوفيرول ، وجاما توكوفيرول ، ودلتا توكوفيرول ، والثاني توكوترينول ، بما في ذلك ألفا توكوفيرول ، وبيتا توكوفيرول ، وجاما توكوفيرول توكوفيرول ، ودلتا. -توكوترينول. .
فيتامينك
- يسمى فيتامين كما هي فوائد فيتامين ك؟ يلعب دورًا رئيسيًا في عملية تخثر الدم ، فعند غيابه يتعرض الجسم لخطر النزيف الذي يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.ما هو فيتامين ك؟ و اهم مميزاته ؟؟ من اجل صحة الجسم ؟؟ إلى مجموعتين رئيسيتين ، الأولى هي فيتامين K1 و phylloquinone.
- يوجد هذا في الأطعمة ذات الأصل النباتي ، فيلوكينون هو الشكل الرئيسي لفيتامين ك في النظام الغذائي ، ويوجد فيتامين ك 2 ميناكينون الثاني في الأطعمة ذات الأصل الحيواني وفي منتجات الصويا المخمرة مثل الناتو.
- يتم إنتاج فيتامين ك 2 أيضًا عن طريق بكتيريا الأمعاء في القولون ، ويحتوي على ثلاثة أشكال اصطناعية على الأقل من فيتامين كما هي فوائد فيتامين ك؟ يطلق عليهم فيتامين K3 ميناديون وفيتامين K4 وميناديون ثنائي الأسيتات وفيتامين K5.
أهميةالفيتاميناتمذاببالدهن
وتجدر الإشارة إلى أن جميع الفيتامينات في الجسم تلعب دورًا مهمًا ، فعندما يحدث نقص الفيتامينات عندما لا يحصل الجسم على الفيتامينات بالكمية المناسبة ، لأن نقص الفيتامينات سيؤدي إلى مشكلة صحية ، وعدم تناولها. العديد من الفواكه والخضراوات والعدس والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان المدعمة تزيد من خطر حدوث مشاكل صحية ، لذا فإليك أهمية الدهون – الفيتامينات القابلة للذوبان:
- فيتامينأ: فيتامين أ يعمل على بناء والحفاظ على صحة الأسنان والعظام والأغشية المخاطية والجلد.
- فيتاميندكما أوضحنا يسمى فيتامين (د) بفيتامين الشمس لأنه يصنعه الجسم بعد تعرضه لأشعة الشمس لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، والتعرض للشمس 3 مرات أسبوعياً كافٍ جداً لسد الحاجة. وأشار إلى أنه من الصعب للغاية الحصول على ما يكفي من فيتامين (د) من مصادر الغذاء الأولى ، لأن فيتامين (د) يعمل على تعزيز الجسم لامتصاص الكالسيوم. ضروري للجسم أن ينمو أسنانه كما أنه يعمل على إبقاء مستوى الكالسيوم والفوسفور في الدم بكمية مناسبة.
- فيتامينهوهو أحد مضادات الأكسدة ويسمى توكوفيرول لأنه يعمل على بناء خلايا الدم الحمراء ويساعد الجسم على استخدام فيتامين ك.
- فيتامينكفيتامين K مهم جدًا لأنه بدون وجوده لن يتماسك الدم ولن يحدث تخثر للدم ، وتشير بعض الدراسات إلى أنه مفيد جدًا لصحة العظام.
مصادرالفيتاميناتمذاب بالدهن
وتجدر الإشارة إلى أن أفضل طريقة لضمان حصولك على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن بالكميات الصحيحة هي اتباع نظام غذائي صحي واسع ، وهو التركيز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والبروتين قليل الدسم والبقوليات. منتجات الألبان ، والمصادر التالية للفيتامينات التي تذوب في الدهون:
- فيتامينأ: يوجد هذا الفيتامين في لحم البقر والكبد والبيض والجمبري والأسماك والحليب المدعم والبطاطا الحلوة والجزر واليقطين والسبانخ والمانجو.
- فيتامين ديتم الحصول عليها من الحليب والحبوب المدعمة والأسماك الدهنية.
- فيتامينهيتم الحصول عليها من الزيوت النباتية والخضروات الورقية والحبوب الكاملة والمكسرات.
- فيتامينكيوجد هذا الفيتامين في الملفوف والبيض والحليب والسبانخ والبروكلي واللفت.
كميةالفيتامينات التي تذوب في الدهون
كمية فيتامين أ
- للأطفال بعمر 0-12 شهرًا: 400 إلى 500 ميكروغرام
- 300 ميكروغرام للأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات 400 ميكروغرام.
- 600 ميكروجرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا.
- الإناث البالغات تزن 700 ميكروغرام.
- وزن الذكور البالغين 900 ميكروغرام.
كمية فيتامين ه
- يزن الأطفال الرضع من عمر 0 إلى 6 أشهر 4 ملليغرام.
- الرضع من سن 7 إلى 12 شهرًا هم 5 ملليغرام.
- الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات يزنون 6 ملليجرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات يزنون 7 ملليغرام.
- الأولاد الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا يزنون 11 ملليجرام.
- يبلغ من العمر 14 عامًا وأكبر من 15 ملليجرام.
- أثناء الرضاعة هناك 19 ملليغرام.
في هذا المقال أوضحت الفيتامينات الموجودة في الدهون ، لأننا عندما قمنا بالبحث وجدنا أن هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ، وفي النهاية أوضحت الكمية المسموح بها من كل فيتامين حسب عمرنا.
