البندق هو محصول نادر يزرع منذ آلاف السنين في جميع أنحاء العالم ، وهو أحد مصادر الدخل الرئيسية في البلدان التي تزرعه ، وخاصة في منطقة البحر الأسود.
يمكن تناول البندق كوجبة خفيفة ، ومعالجته وإدراجه في الأطعمة الصناعية ، ويتم استخراجه من الزيوت الطبيعية ، ويشتهر بالسعرات الحرارية العالية والغنى بالدهون والفيتامينات والمعادن.
خصائص الخشب
تشمل أهم خصائص شجرة البندق ما يلي:
- تتطور أصناف البندق على شكل شجيرات ، ويمكن أن يصل طولها إلى 3 أمتار.
- الأوراق مستديرة وممدودة قليلاً ، بطول 10-12 سم وعرض 8-10 سم.
- تتشكل البراعم على براعم سنوية اعتبارًا من يونيو.
- تحيط القشور الخضراء بالفاكهة المتكونة ، وتتحول إلى اللون الأصفر والأحمر مع نضوجها.
- يبدأ التلقيح لزراعة البندق في نوفمبر وديسمبر ويستمر حتى مارس ، بعد فترة الانتظار ، يتم الإخصاب في مايو.
ما هي الظروف المثالية لزراعة البندق؟
هناك سلسلة من الشروط التي يجب توافرها عند زراعة البندق وهي:
- يزرع البندق في المناخات الرطبة والمعتدلة.
- من المتوقع أن يتراوح متوسط درجة الحرارة السنوية بين 13 و 16 درجة.
- في فصل الشتاء ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن -8 إلى -10 درجات ، وفي الصيف يجب ألا تتجاوز 36 إلى 37 درجة.
- من الضروري أن يكون هطول الأمطار أعلى من 750 مم وأن يتم توزيعه بالتساوي على مدار الأشهر.
- تتم تجربة الإزهار والتلقيح في درجات حرارة منخفضة في الشتاء.
- يتراوح التبريد من 350 إلى 1050 ساعة ، حسب نوع المحصول.
- البندق المزروع ، الذي ينمو في المناطق المعتدلة من نصف الكرة الشمالي ويمتد إلى العالم ، تهيمن عليه سواحل البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط والمحيط الهادئ والمحيط الهادئ.
- تتحقق شروط نمو البندق بشكل مثالي في هذه المناطق ، حيث توجد إيطاليا وأمريكا وجورجيا وأذربيجان وتركيا والصين وإيران وإسبانيا وفرنسا وقيرغيزستان في قائمة أكبر منتج للبندق.
- يمكن زراعة البندق على 3 مراحل تبدأ من مستوى سطح البحر ، ويتم تحديد “الارتفاع” في 3 فروع ساحلية تصل إلى 30 كيلومترًا داخليًا ، والفرع الساحلي يمتد حتى 250 مترًا ، والفرع الأوسط يمتد حتى 250 مترًا و 500 مترًا. .
ما هي شروط زراعة البندق؟
هناك عدد من الشروط التي يجب اتباعها عند زراعة البندق وهي:
- تتكون جذور البندق على عمق 60 سم ، ولا ينصح بزراعة البندق على التربة السطحية أو الصخرية ، في التربة بطبقة غير منفذة في القاع ، في الأماكن التي توجد بها طبقات طينية وثقيلة من التربة.
- ينمو البندق بشكل أفضل في التربة الطينية الغنية والنفاذة.
- يجب أن يكون مستوى الأس الهيدروجيني المثالي بين 6 و 6.5 وأن يوفر العنصر الحمضي قليلاً نموًا أفضل.
- يتم الاهتمام بالمياه الجوفية العالية والصرف عند الضرورة ، وبناء منصة على الأراضي المنحدرة.
- يوصى بتنظيف جميع الجذور والأجزاء المتبقية قبل زراعة البندق في الحقول التي تزرع فيها النباتات المعمرة ، وفي الحقول التي بها نباتات سنوية ليس من الضروري تنظيف الأرض.
- بعد التنظيف العام ، يتم الاهتمام بإجراءات الصرف ، ومن المهم منع التآكل في الأراضي المنحدرة.
متى تزرع شجرة البندق الجرثومية؟
الوقت المناسب لزراعة شجرة البندق هو خلال:
- من المعروف أن الخريف هو أنسب وقت لزراعة البندق ، وفي المناطق ذات الشتاء القاسي ، يمكن أيضًا زراعة الربيع ، في حالة الزراعة المتأخرة.
- يختلف عدد الشتلات المراد زراعتها حسب الأرض ، ويمكن حساب مساحة المحجر.
- توضع الأرض المسطحة في دائرة طولها 120 سم ، وتترك 5-6 أمتار بين المحاجر وتترك 4-5 أمتار إذا كانت التربة ضعيفة.
- يتم حفر الثقوب لعمق 60 سم وتحيط بها 4-6 قضبان.
كيف تعتني بشجرة البندق الجرثومية؟
تلعب رعاية شجرة البندق دورًا مهمًا ، وهناك العديد من الخطوات ، ومن أهم طرق العناية بها:
- يتم التسميد كما هو مطلوب بعد تحليل التربة ، ويمكن استخدام 3-5 طن من روث المزارع لكل متر مكعب لإثراء المادة العضوية للتربة كما هو مطلوب ، وأفضل استخدام لأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم.
- بعد الإخصاب الأساسي قبل الغرس ، يتم تطبيق 40 جرامًا من سماد النيتروجين في المتوسط على كل شتلة من العام الأول إلى العام الخامس.
- يتم تقديم نصف هذا المبلغ في بداية شهر مارس ، والنصف الآخر في نهاية شهر مايو وبداية شهر يونيو ، ويتم خلط السماد مع التطعيم وبهذه الطريقة يتم تطوير البراعم السنوية.
- يكمل البندق بشكل عام نموها بمكملات النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.
- إذا كان هناك نقص في هذه المواد ، يتم الإخصاب بالدعم.
- يمكن استخدام سماد نترات أمونيوم الكالسيوم بشكل متكرر ويتم استخدام سماد الفوسفور بكميات موصى بها بين نوفمبر وفبراير كل 3 سنوات.
- سماد البوتاسيوم غير مطلوب ، ولكن إذا أظهر التحليل أن هناك حاجة إليه ، يتم تطبيقه كل ثلاث سنوات بين نوفمبر وفبراير.
- يختلف التقليم باختلاف التطبيقات التي تبدأ بإنشاء الشتلات ، ثم يتم التقليم لزيادة المحصول.
- من المعروف أن وقت قطع البندق هو الحصاد ، ويبدأ التقليم عندما تتوقف النباتات وتسقط الأوراق.
كيف تقطع شجرة عسلي؟
- يمكن التقليم باستخدام منشار التقليم ومقصات التقليم ، ويتم استخدام المنشار لقطع الفروع الكبيرة والجانبية ويفضل بدون مناشير طويلة.
- تعتبر أدوات التقليم هي الأفضل لقطع البراعم والأغصان السنوية ، ومن المهم تنظيف قاع المخزون.
كم الفاكهة التي تحملها شجرة البندق؟
- تختلف مدة المحصول وفترة إنتاج شجرة البندق حسب الرعاية والتربة والظروف المناخية
- إذا كانت الشجرة في تربة طينية ، يجب سكب الرمل بعد توفير الهواء للتربة ويجب العناية بالشجرة جيدًا.يمكن الحصول على ثمار البندق المرصوف بالحصى بعد 3 سنوات في المتوسط.
- تستغرق فترة خصوبة زيت البندق 4 سنوات في المتوسط.
- يُحسب إنتاج البندق عند 130 كيلوغرامًا لكل متر مكعب ، اعتمادًا على الصيانة والتضاريس والظروف المناخية ، يتم الحصول على 80 إلى 200 كيلوغرام من البندق من فدان من البندق كل عام.
أخيرًا ، نلاحظ أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني ، والكاجو ، والجوز ، وحبوب اللقاح ، والمكسرات البرازيلية ، وحبوب لقاح البتولا ، ومكسرات المكاديميا قد يكون لديهم أيضًا حساسية من المكسرات والجوز ، ولكنه آمن للنساء الحوامل والمرضعات عند ارتدائه في المعتاد. . بأحجام مماثلة لتلك الموجودة في الطعام ، ولكن لا توجد دراسات لإثبات سلامتها عند تناولها بكميات علاجية كبيرة.
