في هذا الموضوع سنتعرف معًا على أهم النقاط التي تغطي فوائد البصلنبات البصل وأصنافه وفوائده ومضاره بالنسبة للنظام الغذائي وإنقاص الوزن ، يتمتع البصل بالعديد من الفوائد والأهمية ، لأنه مدرج في معظم الأطعمة وفي كل دولة تقريبًا في العالم ، وهناك العديد من الأطعمة التي لا يمكن أن تكون بدون البصل لأنه عامل أساسي فيها.
ما هو البصل؟
البصل من الخضروات الجذرية التي تنمو تحت الأرض ، كما أنه يحتوي على الثوم والكراث ، وقد تمت زراعته منذ آلاف السنين بفضل استخداماته العديدة وفوائده الطبية المختلفة.
يأتي البصل بأحجام وأشكال عديدة ومختلفة ، ويختلف أيضًا في اللون والمذاق ، لذلك توجد أنواع مختلفة من البصل ، ولكن معظم أنواع البصلنبات البصل وأصنافه وفوائده ومضاره الأكثر شيوعًا هو البصل الأحمر والأصفر والأبيض.
يختلف مذاق البصل بسبب الموسم الذي يُزرع فيه ، فله فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان ، مثل تعزيز صحة القلب ، وتقليل السمنة ، ومكافحة السرطان ، لأن هناك العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة فيه ، سنقوم بذلك. في هذه المقالة تعرف على فوائد البصل للرجيم على النحو التالي:
- يلعب البصل دورًا مهمًا ومحددًا في تحسين عمل الجهاز الهضمي ، مما يزيد من كفاءة التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي ، ويزيل السموم من الجسم الخارجي ، لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من الماء.
- يساعد البصل على إفراز مركب الكبريت السيستين المضاد للسمنة.
- البصل هو طبيعي مدر للبول القلوية.
- يعتبر البصل مفيدًا جدًا في زيادة الشعور بالشبع ، وتقليل كمية وعدد الوجبات التي يتم تناولها ، لأنه غني بالألياف ، ويقلل من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
- البصل غني بالألياف بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وخاصة الكيرسيتين مما يزيد من معدل الحرق في الجسم ويقلل من الالتهابات.
ما العلاقة بين البصل والنظام الغذائي؟
يعتقد بعض خبراء التغذية أن المثل القائل “تفاحة في اليوم تبعد الطبيب عنك” وهذا المثل ينطبق أيضًا على البصل ، لأن كلا الطعامين غنيان بالألياف والمغذيات ومضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الوزن. من السهل أيضًا إضافة البصل إلى أطباق متنوعة ، فهو يوفر ميزة الطعم اللذيذ وقليل السعرات الحرارية.
ما هي القيمة الغذائية للبصل؟
- قبل أن نتعرف على فوائد البصل في النظام الغذائي ، من المهم أن نعرف مباشرة القيمة الغذائية للبصل ، إذا كان البصل يستخدم في العديد من الوظائف الطبية القيمة بسبب العناصر الغذائية ، فإن البصل يحتوي على المعادن والفيتامينات والمركبات العضوية.
- كما أنه يحتوي على العديد من المعادن المختلفة مثل المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والبصل مهم لفيتامين ج وفيتامين ب 6 والألياف الغذائية.
- تساعد زيادة حجم الطبق للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل إضافة البصل أيضًا على عدم الشعور بالاكتئاب أو الانزعاج عند تناول سعرات حرارية أقل.
أدناه سوف نعرف كمية العناصر الغذائية في 100 جرام من البصل:
ماء 89.11 جرام ، بروتين 1.1 جرام ، سعرات حرارية 40 كيلو كالوري ، كربوهيدرات 9.34 جرام ، ألياف 1.7 جرام ، كالسيوم 23 ملجم ، حديد 0.21 ملجم ، مغنيسيوم 10 ملجم ، فوسفور 29 ملجم ، بوتاسيوم 146 ملجم ، صوديوم 4 ملجم ، زنك 0.17 ملجم ، فيتامين ج والزنك 0.17 مجم. 7.4 ملجم ، ثيامين 0.05 ملجم ، نياسين 0.12 ملجم ، حمض الفوليك 19 ميكروجرام ، فيتامين ك 0.4 ميكروجرام ، فيتامين هـ 0.02 ملليجرام.
أهم فوائد البصل للرجيم
البصل له فوائد عديدة للتخسيس ، لأن فوائده تتمثل في الألياف الغذائية والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الأخرى التي تسمى كيرسيتين ، وكلها تساعد على إنقاص الوزن ، كما أنه من السهل إضافة البصل للعديد من الأطعمة المختلفة.
حرق السعرات الحرارية:
من أهم فوائد البصل للتنحيف أنه غني لمادة الكيرسيتين ، “مركب مضاد للأكسدة”. يساعد البصل في زيادة إنفاق الطاقة أو حرق السعرات الحرارية في الجسم مع تقليل الالتهاب ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث المكثف مسبقًا. يمكن استخلاص استنتاجات قاطعة من أهمية البصل في النظام الغذائي.
تقليل السعرات الحرارية:
من فوائد البصل للرجيم احتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، والطهي بالبصل طريقة جيدة لتذوق الأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية ، أي على عكس ما يجعل الزيوت والدهون متوسطة. تحتوي فاكهة البصل على 44 سعرة حرارية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
غنية بالألياف:
تلعب إضافة البصل إلى النظام الغذائي اليومي دورًا محددًا في الحصول على المزيد من الألياف ، وتعتبر الألياف جزءًا من الأطعمة النباتية القابلة للهضم ، حيث تعمل على خفض مستويات السكر في الدم ، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وفقدان الوزن.
ما هي الفوائد الصحية للبصل؟
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للبصل وقدرته على إنقاص الوزن بعدة طرق ، يوفر البصل أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، نظرًا لقيمته الغذائية العالية ووفرة العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تغذي. وظائف الجسم وتشمل هذه الفوائد:
- تحسين صحة الفم:
يلعب البصل دورًا فعالًا في منع تسوس الأسنان وكذلك التهابات الفم ، وذلك من خلال تقطيع البصل النيء لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مما يقتل جميع الجراثيم في الفم والمناطق المحيطة مثل الحلق والشفتين.
- تحسين صحة القلب:
يعمل البصل كمضاد للتخثر ، أي عامل يزيد من سوائل الدم ، وبالتالي يمنع خلايا الدم الحمراء من تكوين التكتلات والجلطات ، وهذا يرتبط باستخدام البصل للوقاية وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- تقوية مناعة الجسم:
من خلال تنشيط المواد الكيميائية النباتية الموجودة بكميات كبيرة من البصل ، وظيفة الجهاز المناعي ، وعن طريق تنشيط فيتامين C داخل الجسم ، فإنه يعمل على محاربة السموم والأجسام الغريبة التي يمكن أن تؤدي إلى الأمراض.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم:
يحتوي البصل على معدن مهم ، وهو الكروم ، وهو معدن غير عادي نسبيًا يوجد بشكل طبيعي في الطعام ، وهذا يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ويضمن إطلاق الجلوكوز البطيء والتدريجي في عضلات وخلايا الجسم.
أهم النقاط حول هذا الموضوع موجودة في هذه المقالة الفوائد الصحية للبصل معرفة سعراته الحرارية ، وأهم فوائد الرجيم ، وفوائده الصحية للجسم أيضًا ، وغيرها من النقاط المهمة التي سنستفيد منها.
