التونة من أسماك المياه المالحة و للعناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوتاسيومأعراض نقص البوتاسيوم المغنيسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين أ ، وبالتالي فهي مفيدة جدًا للصحة لأنها توفر العديد من الفوائد ، من تحسين البصر وجودة الشعر والحفاظ على صحة القلب. في هذه المقالة سوف نقدم بعض فوائد التونة.
فوائد التونة
تعتبر التونة من المصادر الغذائية المهمة للإنسان وهي من الأسماك المعروفة عالمياً ، ومعلبة مقبولة لدى الكثيرين بسبب انتشارها الواسع وأيضاً لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل: الصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيومما هي معوقات امتصاص الجسم للكالسيوم؟النحاس والبوتاسيوم والفيتامينات والبروتينات ، إلخ.
فيما يلي قائمة بفوائد التونة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي المعتاد:
حافظ على صحة القلب
تساعد التونة على توازن الأوعية الدموية لأنها تحتوي في الغالب على أحماض الأوميغا3 ، وبالتالي فهو يساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الشرايين مما يساعد القلب على أداء وظائفه بكفاءة عالية في ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم.
خفض ضغط الدم
التونة غنية بالبوتاسيوم ومشتركة مع أحماض الأوميغا3 له تأثير مضاد للالتهابات على نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يساعدنا على خفض مستويات ضغط الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يقوي جهاز المناعة
تحتوي التونة على مضادات الأكسدة مثل المنجنيز والزنك وفيتامين (ج) ، السيلينيوم ، يحمينا من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وغيره ويقوي جهاز المناعة لدينا.
فقدان الوزن
لأن التونة تتميز بقلة نسبة الدهون فيها فهي وجبة لذيذة لمن يرغب في إنقاص الوزن على نظام غذائي دون الابتعاد عن الأطعمة اللذيذة.
تقوية العظام
كما هو معروف ، فإن فيتامين (بيعمل على تقوية العظام وحمايتها من الكسور ، لذا فإن أحد المكونات الغنية بالتونة هو فيتامين (ب).
تحسين صحة الجلد
تحتوي أسماك التونة على بروتين يسمى الإيلاستين الذي يمنح البشرة نضارة خيالية ، وإذا كنت ترغب في تحسين صحة بشرتك ، فكل ما عليك فعله هو إضافة التونة إلى نظامك الغذائي.
منع خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للتونة يساعد في القضاء على مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والكلى ، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
توفير الطاقة للجسم
تعمل التونة على زيادة وظائف أعضائك ، مما يحافظ على جسمك نشيطًا وصحيًا.
التونة المعلبة
انتشرت التونة المعلبة على نطاق واسع بين معظم الناس لأنها سهلة وسريعة الاستخدام ولها قيمة غذائية عالية إذا استخدمت باعتدال حيث تحتوي على السيلينيوم والنياسين والفوسفور وفيتامين آن (ب 6) و ال (ب 12) وأوميغا (3).
فوائد التونة المعلبة
- حماية خلايا الدم الحمراء من التلف لاحتوائها على عنصر السيلينيوم.
- تحسين وظائف الأوعية الدموية وحماية القلب من الأمراض.
- تساعد في تقليل وزن الجسم على المدى القصير دون إطالة هذا النوع من النظام الغذائي.
- تحتوي التونة على فيتامين النياسين.B2) يمنع الكوليسترول السيئ عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
الآثار الجانبية للتونة المعلبة
قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن هناك أشخاصًا غير لائقين لتناول التونة بشكل دوري ، مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الهيستامين.الهستامين مادة كيميائية. كما أنه غير مناسب للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار ، لأن التونة تحتوي على مستويات من الزئبق وعنصر معدني وسم عصبي إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
وصفات التونة الصحية
سلطة تونة بالخضار
المكونات:
- علبة تونة مصفاة من الزيت
- 2 تقطع الطماطم إلى مكعبات
- 2 فلفل حار
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- رشة فلفل أسود
- نص م ملح
- 0.25 خل مع ليمون
- 5 أوراق خس كابوتشي رقيقة جدا
- 1 فلفل حلو صغير
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز مع ملعقة كبيرة من الدقيق
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكونات في وعاء التقديم ونأكلها باردة.
وصفة اسكواش التونة الخضراء
المكونات:
- 5 القرع الأخضر ، شرائح رقيقة
- 2 علبة تونة مصفاة من الزيت
- بصلة
- جراب piobar glas
- 2 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة
- ملح للتذوق
- فلفل
- رشة كمون
- زعتر
- 2 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا للتزيين
طريقة التحضير:
نضيف طبقة من القرع الأخضر ، ثم طبقة من التونة ممزوجة بالبصل والطماطم مع البهارات ، ثم نزينها بجبنة الموزاريلا ، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة.
وصفة شطيرة التونة المطحونة
المكونات:
- البصل المتوسط
- كوب خل
- كاس من الماء
- الخبز حسب الحاجة
- بعض الجرجير والخيار والطماطم والزيتون
- 2ملاعق من الخردل
- ملح
- فلفل
- قطع تونة
طريقة التحضير:
نضع البصل مع ملعقتين كبيرتين من الخل والماء في وعاء صغير ونتركه منقوعًا لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر لفترة من الوقت. 10 دقائق ، ثم نقطع الرغيف إلى قطعتين ثم نفرغهما معًا من الداخل.
نضع 3 ملاعق كبيرة من الخل في وعاء ونضيف القليل من الزيت والخردل مع بعض الملح والفلفل ونخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي ، وبعد ذلك نأخذ الخليط ونصفّيه ثم نضيفه إلى صلصة التونة بالقليل . الخضر مثل الخيار والطماطم والزيتون.
أخيرًا ، يمكن القول أنه على الرغم من الفوائد العديدة للتونة ، لا ينبغي تناولها كثيرًا لأنها تحتوي على تركيزات عالية جدًا من الزئبق.
