تعتبر فوائد الخضار والفاكهة للجسم من اهم الاشياء التي يجب الاهتمام بها حتى نتمكن من بناء جسم خال من المرض فهي صلبة او سائلة وفي موقع ال نحن نقدم أفضل هذه الفوائد
على هذا النحو ، فهي تزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والأساسية حتى يتمكن من إنتاج ومواصلة عملياته الحيوية ، فضلاً عن تزويد الجسم بالطاقة التي تساهم في نمو الجسم وتكاثره بطريقة صحية ومفيدة. الخضار والفاكهة هي الجسم ، لذا فإن ألوانها تفيد الجسم ، لذلك في السطور التالية سوف نناقش أهم الفوائد التي توفرها الخضار والفواكه للجسم من حيث لونها ومن حيث الفاكهة والخضروات نفسها ، وهذه هي التفاصيل.
فوائد الخضار والفاكهة للونها
أكدت العديد من الدراسات التي أجراها خبراء التغذية أن الفواكه والخضروات لها خصائص وقائية معروفة ضد أي أمراض قد تصيب الجسم ، بما في ذلك ؛ أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطانات وإعتام عدسة العين ، ومن أهم فوائدها النوع:
- الفواكه والخضروات ضرورية لنمو الأطفال الأصحاء وتطورهم.
- تعتبر العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة والخضروات من أهم الأطعمة التي تساعد على حماية خلايا الجسم ، لأن العناصر الغذائية التي تحتويها تبطئ عملية الشيخوخة ، مما يساهم في زيادة متوسط العمر المتوقع للإنسان.
- كما أنه سيحسن جهاز المناعة ضد أي أمراض.
- ومن الأمور التي أكدتها الدراسات أن اللون البنفسجي يحتوي على مادة تسمى الأنثوسيانين ، وهذه المادة مسؤولة عن الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان المعدة.أعراض وأسباب سرطان المعدة.
- كما أنها تجعل الجسم يعمل على تنظيم ضغط الدم ومستوى الكوليسترول.
- بالنسبة للفواكه والخضروات والفواكه التي تتميز باللون الأحمر ، تحتوي على مادة تسمى اللايكوبين ، وهي مادة تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
- يمكن للخضار والفواكه ، التي تتميز باللون البرتقالي ، أن تساهم في تقوية جهاز المناعة ، كما أنها تحسن حدة البصر.
- تحتوي الفواكه والخضروات ذات اللون البني أو الأبيض على مادة تسمى الأليسين ، وهذه المادة تحسن الذاكرة ولها خصائص مضادة للجراثيم تساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
- أما اللون الأخضر فهو يحتوي على مادة تسمى الكلوروفيل وهذه المادة تساعد على تحسين تنفس الخلايا وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول ما لا يقل عن 400 جرام من الخضار ، و 200 جرام من الفاكهة والخضروات خلال النهار.
القيمة الغذائية للخضروات والفواكه
تعتبر الأطعمة والخضروات من الأطعمة الغنية بالعديد من المصادر المهمة للعناصر الغذائية للجسم ، وسنذكر ما يلي:
الفيتامينات
تنقسم الفيتامينات إلى نوعين:
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون:
- هذه الفيتامينات هي تلك التي تخزن في الأنسجة الدهنية داخل الجسم ، وتستخدم فيما بعد عندما يحتاجها الجسم ، وتشمل هذه الفيتامينات: فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين كما هو فيتامين ك؟ ومن اهم مميزاته ؟؟ من اجل صحة الجسم ؟؟ويحتوي على فيتامين د ، وهو أحد المصادر الرئيسية للفيتامينات الموجودة في الفاكهة ومنها ؛ خوخ ، توت بري ، عنب ، توت أزرق ، شمام ، كيوي.
- نحصل على الفيتامينات من الخضار. لفت أخضر ، جزر ، طماطم ، بطاطا حلوة ، لفت ، ملفوف صينيمزايا الملفوف الصيني.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- تختلف هذه الفيتامينات اختلافًا طفيفًا عن سابقتها ، لأنها لا تخزن في الجسم. فيتامينات ب المعقدة مثل فيتامين ب 12 ، وفيتامين ب 6 ، والنياسين ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ج ، والثيامين ، ومصادرها الرئيسية للفواكه هي الفراولة ، والتوت ، والجريب فروت ، والشمام ، والبرتقال ، والكيوي ، والليمون ، والأناناس.
- أما بالنسبة للخضروات ، فيمكننا أن نجدها في ؛ فلفل أحمر ، هليون ، فلفل أخضر ، سبانخ ، بروكلي ، بطاطا حلوة ، كرنب بروكلي ، قرنبيط.
المعادن
من المعادن المهمة جدا للجسم نذكر ما يلي:
البوتاسيوم
- المساعدة في تنظيم معدل ضربات القلب أمر ضروري للغاية ، لأنه يحد من عدم انتظامه ، وتوجد مصادره الرئيسية في النتائج ، بما في ذلك ؛ زبيب ، موز ، كرز ، خوخ ، بلح وجريب فروت.
- مصادره الرئيسية في الخضار هي: عصير جزر ، بطاطس ، بطاطا حلوة ، فاصوليا.
الكالسيوم
- الكالسيوم هو أحد العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة والخضروات التي تساعد على تقوية الأسنان وبناء العظام وتقليل الهشاشة ، وهي المصادر الرئيسية للفاكهة. التمر وأنواع التوت مثل التوت والتوت الأسود والعنب والبابايا والبرتقال.
- أما الخضروات فهي. السبانخ والبطاطا الحلوة والخرشوف واليقطين.
حديد
- وتتمثل فوائده في أنه يساعد في نقل جزيئات الأكسجين المهمة للحياة في جميع أنحاء مجرى الدم ، ومن مصادر ثمارها ؛ توت بري ، بلح ، عناب ، زبيب ، توت بري.
- أما الخضروات فهي. الحمص والعدس والخرشوف واليقطين والسبانخ.
الكربوهيدرات والألياف
- من الضروري تحسين وظائف الجهاز الهضمي ، ويساعد على تقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول.
- لذلك ، التقليل من الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وكذلك التحكم في الوزن.
فوائد الخضار والفواكه للجسم
من أهم الفوائد التي تجلبها الخضار والفاكهة للجسم نذكر ما يلي:
- يقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
- يعود الفضل في ذلك إلى البوتاسيوم الموجود في الخضار والفواكه ، والذي يساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي.
- هذا بالإضافة إلى وجود الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وهذا ما أكدته معظم الدراسات من قبل بعض المهنيين الصحيين.
- وأكدوا أن اللايكوبين الموجود في الطماطم يمكن أن يساعد في حماية الرجال من سرطان البروستاتا.
- يحسن الرؤية من خلال توفير الصحة للعين عندما يأكل الشخص الخضار والفواكه ، وهذا يمنع العين من إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
- تم تأكيد ذلك من خلال دراسة منشورة أظهرت أن اللوتين والزياكسانثين ، الموجودين في الخضار والفواكه ، لهما تأثير إيجابي على صحة العين.
- يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وقد أكدت الدراسات أن تناول الفاكهة والخضروات الورقية يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
- كما أنه يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ، وكذلك التخلص من العديد من الاضطرابات المزعجة ، بما في ذلك الإمساك.
- يرجع الفضل في ذلك إلى حقيقة أن كلاً من الخضروات والفواكه تحتوي على ألياف غذائية تساعد في ذلك.
- يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ويجعلها أكثر نضارة وحيوية ، كما أنه يحارب علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- يرجع الفضل في ذلك إلى حقيقة أن الخضار والفواكه تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تساعد في علامات الشيخوخة.
وأخيراً قدمنا لكم في هذا المقال أهم فوائد الخضار والفواكه التي يقدمونها للجسم لحمايته من العديد من الأمراض التي تصيبه ، ويعود الفضل في ذلك إلى العناصر الغذائية التي تعتبر ضرورية ومهمة للجسم ، لذلك نوصي دائمًا بتناولها من أجل صحة جيدة.
