للذرة المسلوقة فوائد عديدة لجسم الإنسان ، لأنها من أفضل الأطعمة للكبار والصغار ، لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم ، وتعتمد بعض الجمعيات عليها في هضم طعامهم.
في هذا المقال سوف نقدم لمحة عامة عن الذرة ، وما هي فوائد الذرة المسلوقة وفوائدها للأطفال والحوامل ، وما هي أهم الاحتياطات لاستخدامها.
نظرة عامة على الذرة
- الذرة هي أهم محصول زراعي في العالم ، يليها الأرز والقمح ، وتشتهر الذرة بلونها الأصفر ، لكنها يمكن أن تأتي بعدد من الألوان الأخرى ، مثل الأحمر أو البرتقالي أو الأبيض أو الأرجواني. أكثر أنواع الذرة شيوعًا.
هناك استخدامات عديدة لمحصول الذرة وهي:
- تستخدم الذرة المكررة كعنصر غذائي في الأطعمة المصنعة مثل صنع الرقائق.
- بالإضافة إلى إنتاج دقيق الذرة المستخدم في العديد من الصناعات.
- يُستخرج زيت الذرة أيضًا عند سحقه بوسائل ميكانيكية معينة.
- بالإضافة إلى استخدامات الذرة في صناعة أطباق الطعام الشهيرة مثل عصيدة من دقيق الذرة ، والتي تتكون من حبوب الذرة المطبوخة والمكسرة ، فهي من الأطعمة الشهيرة الغنية بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان.
فوائد الذرة المسلوقة
من أهم فوائد الذرة أنها غني بالألياف ، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تلعب دورًا في حماية الجسم من العديد من الأمراض ، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة ، ومن أهم مزاياها . هم جسد: –
- يعزز صحة القلب:
- وذلك لأنها غنية بالألياف المفيدة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم الضروري الذي يحمي من ارتفاع ضغط الدم ، بحيث يمكن تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم. ذرة مسلوقة.
- تحتوي الذرة المطبوخة أيضًا على المغنيسيوم الذي يقلل من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية الإقفارية ، وبتناول وجبات الذرة المطبوخة ، يوفر هذا المعدن ما يصل إلى 12٪ من احتياجات الجسم.
- لذلك من المهم دعم القلب ، حيث أنه يحتوي على الألياف التي تساعد على خفض الكوليسترول ، والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهي ضرورية لصحة القلب.
- يحافظ على رؤية صحية:
- وذلك بفضل احتوائه على زياكسانثين ولوتين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة الرؤية والوقاية من بعض الأمراض ذات الصلة مثل إعتام عدسة العين.أهم أعراض إعتام عدسة العين ، وطرق العلاج والتنكس البقعي الذي يصيب العين.
- لأن هذين المركبين يشكلان 70٪ من إجمالي الكاروتينات الموجودة في محصول الحبوب.
- تحافظ الذرة على وزن صحي لمن يأكلها:
- الذرة خالية من المضافات الدهنية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبالتالي فإن الذرة غذاء مهم له فوائد غذائية.
- لأنها تحتوي على كمية متوسطة من الكربوهيدرات ، فهي لا تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم حتى لو تناول الشخص كميات كبيرة منها.
- بالإضافة إلى أنها وجبة خفيفة تساعد على تسريع الشعور بالشبع ، كما أنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
فوائد تناول الذرة المسلوقة للحامل
تنصح المرأة الحامل بتناول الذرة المسلوقة ولكن باعتدال للوقاية من عسر الهضم ، لما لها من فوائد عديدة للجسم في تلك المرحلة ، وتتضح هذه الفوائد في النقاط التالية:
- يقلل من الإمساك بفضل محتواه العالي من الألياف.
- يقلل من خطر تشوه الجنين ، لاحتوائه على حمض الفوليك الذي له أهمية خاصة في حماية الحمل.
- يعمل على سلامة العضلات والأعصاب ، وذلك لاحتوائه على فيتامين الثيامين الضروري لتزويد الجسم بالطاقة.
- من أهم الفوائد للمرأة الحامل أنه يقوي جهاز المناعة ، لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تساعد على تكوين فيتامين أ الذي يعد من أهم عناصر الجهاز المناعي وهو مهم أيضًا. نمو الجنين.
فوائد الذرة للاطفال
من أهم الفترات التي يجب الاهتمام بها هي مرحلة الشباب ، لأنها فترة بناء الجسم وتأسيسه من خلال مساعدته على النمو بشكل سليم ، والذرة المسلوقة من الأطعمة التي تفيد الإنسان. نمو الجسم. الطفل حيث يوفر له ميزات مفيدة تمكنه من التمتع بالقوة والنشاط ، وتتلخص أهمية الذرة للأطفال في الآتي:
- يدعم جهاز المناعة عند الأطفال:
- وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة العديد من الأمراض ، كما أنه مفيد لبشرة الطفل حيث يمنح البشرة بشرة ناعمة ورطبة.
- كما أنه مفيد لسلامة العين ويجب أخذه في الاعتبار في درجات الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة ، حيث تفقد مضادات الأكسدة فوائدها مع ارتفاع درجات الحرارة.
- يعمل على حل مشاكل الجهاز الهضمي عند الطفل:
- بفضل محتواه العالي من الألياف غير القابلة للذوبان ، وهو أمر مفيد لصحة الجهاز الهضمي
احتياطات تناول الذرة المسلوقة
على الرغم من الفوائد العديدة للذرة المسلوقة إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب مراعاتها عند تناولها لمختلف الفئات العمرية ، ومن أهم هذه المحاذير:
1- الحساسية:
- يمكن أن يحدث تواتر الحساسية أثناء تناول الذرة ، ولكن في معظم الحالات يصعب تشخيصها ، ويحظر تناول الذرة لتحديد ما إذا كانت هذه الحساسية ناتجة عن تناول الذرة أم لا.
2- يقلل من امتصاص بعض المعادن:
- وذلك لاحتوائه على حمض الفايتك الذي يقلل من امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك ، وللتغلب على هذه المشكلة عن طريق طحن الذرة أو إنباتها ، تقلل هذه الطرق من حمض الفيتيك.
3- ارتفاع نسبة السكر في الدم:
- لاحتوائه على نسبة من السكر والكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تزيد من مستوى السكر ، ولكن من المعروف أنه يعتبر جزءًا صحيًا من النظام الغذائي ، لذلك ينصح مرضى السكري بتناوله ولكن باعتدال.
فوائد الذرة المطبوخة لا حصر لها ، لأنها غنية بالألياف المفيدة ، وغنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.
