العنب المجفف ، أو الزبيب ، عبارة عن عنب يُجفف وفقًا للطرق المستخدمة في تجفيف الفاكهةمعلومات عن الفواكه الجافةوبعد ذلك يبدو وكأنه ذبل قليلاً من الأصفر أو البني ، ويصبح ألذ عندما يجف.
يحتوي على السكر والسعرات الحرارية والألياف التي تساعد على الهضم ، ويستخدم في تزيين الحلويات وبعض أنواع الأطعمة ، فهو جيد للحديد وبالتالي يقي من فقر الدم.
فوائد العنب المجفف للحامل
تُنصح الحامل دائمًا بتناول الفواكه المجففة والعنب ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى والأخيرة من الحمل ، لأن العنب المجفف والفواكه الأخرى تحتوي على عناصر غذائية تفيد الأم والجنين معًا. المرأة في النقاط التالية:
الحفاظ على الأسنان:
- يعتبر الزبيب ذو فائدة كبيرة للمرأة الحامل حيث أنه يحمي الأسنان من التسوس والتجويف ، كما أنه يعمل على منع رائحة الفم الكريهة التي تسببها البكتيريا ومشاكل الفم الأخرى بسبب وجود حمض الأولينوليك.
يعالج الإمساك:
- من أهم فوائد العنب المجفف أنه يخفف الإمساك عند النساء الحوامل أو غير الحوامل ، وبالتالي يفيد النساء الحوامل بشكل كبير لأنهن يعانين من الإمساك في الشهر أو الشهر الأول.آخر الحمل والإمساك مضران للغاية ، لأنهن تحتوي على الألياف ، فهي تسهل حركة الأمعاء.
يساعد في إنتاج خلايا الدم.
- عادة ما تصاب المرأة الحامل بفقر الدم أو الأنيميا نتيجة اعتماد الجنين على الأم في نظامها الغذائي ، ونتيجة لذلك يفقد جسدها العديد من السمات المهمة طوال فترة الحمل. الهيموجلوبين في الدم وبالتالي منع فقر الدم للمرأة الحامل.
يمنع الزبيب السرطان.
- يخضع جسم الحامل للعديد من التغييرات أثناء الحمل ، وبالتالي فهو أكثر عرضة لمشاكل خطيرة مثل السرطان ، ويحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة ، لذلك يقاوم الجسم الجذور الحرة المسببة للسرطان.
أهمية الجهاز الهضمي:
- أثناء الحمل ومع البطن الكبيرة ، قد تحدث مشاكل في الهضم لدى المرأة الحامل أو عسر الهضم والغثيان ومشاكل أخرى. يحتوي الزبيب على البوتاسيوم والمغنيسيوم مما يقلل الحموضة ويسهل عملية الهضم. تساعد الألياف الجهاز الهضمي على تطهير وطرد السموم من الجسم.
يمد الزبيب الجسم بالطاقة التي يحتاجها من أجل:
- يحتوي الزبيب على الجلوكوز والفركتوز ، اللذين يمتصان الفيتامينات الأساسية من الطعام المستهلك ، وبالتالي يوفران طاقة كبيرة للجسم ، وأثناء الحمل تحدث العديد من التغييرات في جسم الحامل ، الأمر الذي يتطلب المزيد من الطاقة لتلبية احتياجات الأم. والجنين ، بالإضافة إلى أهميته لجهاز المناعة ويساعد على التغلب على التغيرات الكلامية ، ويقوي الأم أثناء المخاض والولادة.
تقوية عظام الطفل:
- لأن الزبيب يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد ، فإن تناوله أثناء الحمل يساعد على تقوية عظام الجنين ومنحه صحة جيدة.
العنب المجفف لفقر الدم
عندما نفكر فيما إذا كان العنب المجفف مفيدًا للأشخاص المصابين بفقر الدم ، فإن الإجابة هي نعم ، إنها وصفة جيدة لهذه المشكلة ، والآن سنتعرف على فوائد الزبيب.أهم الفوائد الصحية والتجميلية للزبيب لفقر الدم:
يحتوي العنب المجفف على الحديد:
- يحتوي كل 100 جرام من الزبيب على 2.59 ملليجرام من الحديد.
مع العلم أن بدل الحديد اليومي الموصى به هو:
- بالنسبة للأطفال من سن سبعة أشهر إلى اثني عشر شهرًا ، فإن البدل اليومي الموصى به للرجال أو النساء هو 11 ملغ من الحديد.
- للأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات ، الكمية الموصى بها للنساء أو الرجال هي 7 ملغ من الحديد.
- للأطفال من سن 4 إلى 8 سنوات ، الكمية الموصى بها هي 10 ملغ من الحديد.
- للأطفال من سن التاسعة إلى الثالثة عشر ، الكمية المسموح بها للنساء والرجال هي 8 ملغ من الحديد.
- لمدة أربعة عشر إلى ثمانية عشر عامًا ، الكمية الموصى بها للرجال هي 11 ملليجرام ، بينما بالنسبة للنساء 15 ملليجرام.
- بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا ، فإن الكمية المسموح بها للنساء هي 18 ملليجرامًا من الحديد للنساء غير الحوامل و 27 ملليجرامًا للحوامل.
- الأشخاص الذين يبلغون من العمر خمسين عامًا فأكثر ، الكمية المسموح بها هي ملليغرام من الحديد.
فيتامين سي في الزبيب:
- فائدة هذا الفيتامين أنه يساعد على امتصاص الحديد.
يحتوي على فيتامين ب المركب:
- وهي أهم أنواع الفيتامينات التي تنتجها خلايا الدم الحمراء.
الفئات الموصى بها لتناول الزبيب لعلاج فقر الدم
يوصي بعض الناس بتناول مكملات الحديد أو الأطعمة الغنية بالحديد ، بما في ذلك الزبيب ، والتي تعتبر مثالية للمجموعات التالية:
كيف تأكل الزبيب لعلاج فقر الدم
يمكن استخدام الزبيب في علاج فقر الدم بعدة طرق منها:
- تناول الزبيب مع كوب من عصير البرتقال.
- تناول خمس تمرات مع ملعقة من الزبيب كوجبة خفيفة كل يوم.
- نقع حفنة من الزبيب الأسود في الماء طوال الليل ثم تناوله في الصباح ، وهو علاج تقليدي لارتفاع ضغط الدم.
كيفية تجفيف العنب وفوائده الصحية
تجفيف العنب بالطرق التالية ومنها:
- يمكن قطع العنب إلى نصفين بعد غسل البذور وحصادها.
- ثم نضع العنب في مصفاة ونتركه في الهواء لمدة ساعة حتى يجف.
- يتم وضع العنب على رفوف الطعام المجففة.
- تم ضبط درجة الحرارة على 135 درجة فهرنهايت.
- اترك الحبوب لتجف لمدة 24 إلى 48 ساعة ، وافحصها بشكل دائم لمدة ست ساعات لتقليل الحبات حيث يخرج العنب من العصير أثناء عملية التجفيف.
- اترك العنب ليبرد بعد إطفاء النشافة.
- يخزن في عبوة جافة ومحكمة الإغلاق.
- جفف العنب بالفرن.
- تجفيف العنب تحت أشعة الشمس.
فوائد العنب المجفف
هناك عدد من الفوائد الأخرى التي يمكن أن يوفرها الزبيب لجسم الإنسان ، ومنها ما يلي:
- يحتوي على سعرات حرارية.
- يعمل كملين وغني بالألياف.
- غني بمضادات الأكسدة.
- يساعد في تسكين الآلام
- غني بالكالسيوم ويقوي العظام.
- يساعد العنب المجفف على زيادة الخصوبة.
- يحسن صحة البشرة وبشرتها.
- يساعد في الحصول على شعر صحي.
- يساعد في التخلص من الأرقتخلص من الأرق وأهم المعلومات عن الأرق وأسبابه واحصل على نوم هانئ.
- ينظم مستوى الكوليسترول في الدم.
- يخفض ضغط الدم حتى يصل إلى المستويات الطبيعية.
- يحافظ على لياقة الجسم.
- يساعد في السيطرة على مرض السكري وعلاجه.
- يحافظ على صحة الكلى.
- يزيد من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.
- يحافظ على صحة الكبد.
لذلك يعتبر العنب المجفف غذاءً رائعًا للأطفال والكبار ، ويمكن تحضيره بالمكسرات ووضعه في أطباق الحلوى ، كما يمكن إضافته إلى الأرز البسمتي لعمل وجبة متكاملة ، ويمكن للأم تحضيرها. مع الحليب للأطفال بين الوجبات لمعالجة النحافة وسوء التغذية.
