هل تعلم من قبل أن الفشار له فوائد عديدة ولا يقتصر على الاستمتاع أثناء مشاهدة فيلمك المفضل؟ حسنًا ، دعونا اليوم نناقش معك أهم الفوائد الصحية للفشار وكيفية صنعه في المنزل.
يعتبر الفشار من أصح الأطعمة وأخفها ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات ، مما يجعله مفيدًا جدًا للصحة العامة للجسم ، ولكن الضرر الوحيد الذي يسببه هو أننا نضيف الكثير من الملح أو السكر إلى الفشار بعد ذلك. مطبوخ ، وهذا قد يضر بصحتك بدلاً من أن يكون مفيدًا ؛ لذلك دعونا نناقش كل ما يتعلق بالفشار بالتفصيل حول موقعك.
القيمة الغذائية للفشار
يُصنف الفشار كغذاء من الحبوب الكاملة ، لأنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة ؛ كمرجع ، يحتوي 100 جرام من فشار الذرة على 387 سعرة حرارية ، وفيتامين B1 بنسبة 7٪ من المدخول اليومي الموصى به ، والحديد بمعدل 18٪ من الحصة اليومية الموصى بها ، وكذلك فيتامين B3 بنسبة 12٪ من المدخول اليومي الموصى به. المدخول اليومي الموصى به.
يحتوي على المنجنيز بنسبة 56٪ من الحصة اليومية ، والنحاس بنسبة 13٪ من الحصة اليومية ، والفوسفور والمنغنيز بنسبة 36٪ من الحصة اليومية ، والزنك بنسبة 9٪ من الحصة اليومية الموصى بها. يحتوي على كربوهيدرات عند 78 جرامًا ودهون 5 جرام وبروتين 13 جرام وألياف غذائية 15 جرامًا.
فوائد الفشار
بمجرد أن تتعرف على القيم الغذائية للفشار ، يجب أن تدرك الفوائد الصحية العديدة له.إذا كنت تأكل الفشار دائمًا ، فستتمكن من الحصول على الفوائد التالية:
- يحتوي على مضادات الأكسدة
يحتوي الفشار بشكل عام على العديد من مضادات الأكسدة ، ومضادات البوليفينول بشكل خاص ، والتي بدورها لها تأثير كبير في منع تكوين وتراكم الجذور الحرة في الجسم ؛ لأنه إذا تراكم في جسمك ، فقد يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري ، كما فعلت الدراسة العلمية التي أجرتها الجامعة. (جامعة سكرانتون) للكميات الكبيرة من مادة البوليفينول الموجودة في الفشار فوائد عديدة ، منها:
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- تحفيز تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وخاصة سرطان الثدي.
- تساهم في خسارة الوزن الزائد
كما أنني لاحظت أن نسبة الألياف الغذائية في الفشار عالية جدًا ، وبالتالي ستساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، وكذلك تقليل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم ، وأجرت إحدى الدراسات العلمية تجربة على الفشار ، حيث أكل الأفراد رقائق البطاطس أو الفشار ، 15 سعرة حرارية من الفشار الشعور بالشبع أكثر من تناول 150 سعرة حرارية من الرقائق.
- جيد للفيتامينات والمعادن
من أهم فوائد الفشار أنه يحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات الأساسية ، مثل الزنك والنحاس والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B1 و B3 و B6 وهي مهمة. للحفاظ على صحة العظام ومنع الضعف.
- الحد من الإمساك أثناء الحمل
قد يمثل الفشار وجبة خفيفة صحية للحوامل بدلاً من الوجبات الخفيفة الضارة ذات السعرات الحرارية العالية ، كما يشمل الفشار الإمساك الذي قد تعاني منه المرأة الحامل في الأشهر الأخيرة لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف.
- مفيد لمرضى السكر
يساعد الفشار مرضى السكر على تحسين نسبة السكر في الدم ، حيث يساعد في تناول الأدوية التي تتحكم في مستويات السكر في الدم ، وليس هذا فقط ، بل يمنعك أيضًا من الإصابة بمرض السكري.
- الوقاية من أمراض القلب
الفشار كما ذكرنا يحتوي على الكثير من الألياف التي تنظم مستوى الكوليسترول في الدم. يخفض الكوليسترول الضار ويزيد نسبة الكوليسترول الجيد ، وبالتالي يلعب دورًا فعالًا في حماية القلب من النوبات القلبية وأمراض تصلب الشرايين.
- الوقاية من مرض الزهايمر
يساعد الفشار على إفراز مادة السيروتونينأعراض نقص السيروتونينهو هرمون السعادة الذي يحذر خلايا الدماغ من زيادة معدل ضربات القلب ، ويحفز انتقال واستقبال الإشارات العصبية ، مما يحسن الأداء العام للأنشطة والمهام اليومية ، ويحسن التركيز والذاكرة ، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- حافظ على صحة العين
تحتوي ذرة الفشار على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والكاروتينات والزياكسانثين ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقوية البصر ومنع التنكس البقعي ، وهو مرض يعاني منه الأشخاص في مراحلهم اللاحقة.
- المحافظة على صحة الجلد
يساعد تناول الفشار في الحفاظ على نضارة البشرةيحافظ على نضارة البشرة لاحتوائه على فيتامين إي الذي يزيل التجاعيد ويعزز ظهور علامات الشيخوخة.
تلف الفشار
قد تتفاجأ من أن الفشار له بعض الآثار الجانبية بعد القراءة عن الفوائد العديدة للفشار! لكن إليكم الحقيقة أن الفشار المضاف بألوان صناعية ، سواء كان في المنزل أو يباع في السوق ، له أضرار جسيمة يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، ويمكن أن يؤدي التهاب الشعب الهوائية إلى تحضيره في الميكروويف. تطلق مادة سامة تضر بصحة الشعب الهوائية ، وتكون بقية الأضرار كالتالي:
- يحتوي على بعض المكونات غير الصحية
يمكن أن يكون الفشار ضارًا أيضًا إذا تمت إضافة بعض النكهات بكميات كبيرة ، مثل الملح أو السكر أو بعض نكهات الجبن عالية الدسم ، ولتجنب ذلك يجب تحضيره في المنزل باستخدام جوز الهند أو زيت الزيتون والأعشاب الطبيعية.
- قد تحتوي على مركبات مشبعة بالفلور
يمكن أن تكون أكياس الفشار الجاهزة للاستخدام غنية بالمركبات المشبعة بالفلور ، والتي تمنع تسرب الزيت من الأكياس.
وهو ما يرفع بدوره مخاطر الإصابة بالسرطان بحسب ما نشر في المجلة (منظور الصحة البيئية) في عام 2013 ، أظهر أن هذا الحمض مسؤول عن قصور الغدة الدرقية وفرط النشاطفرط نشاط الطفولة وقلة الانتباهوبعض أنواع السرطان.
- يحتوي على زيوت غير مهدرجة
وتصنف هذه الزيوت على أنها دهون ضارة ، ويحتوي الفشار على هذه الزيوت إذا صنعت في الميكروويف ، الأمر الذي زاد من احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة ، مثل أمراض القلب ، كما أكدت ذلك العديد من الدراسات العلمية.
طريقة تحضير الفشار بطريقة صحية
لتجنب أكياس الفشار ، اجعلها في المنزل بخطوات بسيطة ، فقط تحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون ، ونصف كوب من الذرة ، والملح بمعدل نصف ملعقة صغيرة ، ثم نضيف الذرة والزيت. وعاء كبير وغطاء ، واشعل النار على نار متوسطة أو عالية ، ضع الوعاء في الأعلى ، ثم انتظر ثلاث دقائق حتى يتوقف الفرقعة.
يمكنك الحصول على الفوائد العديدة للفشار التي قدمناها أعلاه إذا قمت بتحضيره في المنزل ، وتجنب الأمراض المشؤومة ، ولكن لا تنسى إضافة القليل من الملح إلى وعاء الفشار والاستمتاع بطعمه الرائع.
