فيما يلي خطوات كيفية صنع القلقاس بالغليان
كيفية صنع القلقاس عن طريق الغليان
القلقاس هو نبات جذري ويعتبر غذاء أساسي لبعض الناس في أفريقيا وآسيا ، وهو من أقدم النباتات في العالم. كيفية صنع القلقاس عن طريق الغليان من أسهل الطرق ولكن على الرغم من سهولة البحث عنها إلا أن الكثير من الناس يبحثون عنها.
خطوات عمل القلقاس بالغليان
يعتبر القلقاس المسلوق من أشهر الأطعمة وانتشارها بين الناس لأنه طعام لذيذ ، ويتيح لك الموقع طريقة عمل القلقاس عن طريق الغليان ، وهو ما يظهر في عدة نقاط:
المكونات
- القلقاس بالكيلوغرام.
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو أي نوع من الزيوت حسب الرغبة.
- نصف باقة كزبرة خضراء.
- ملح الطعام عند الطلب.
- نصف كيلو لحم.
- فلفل اسود.
- بصلتان.
- كوبين من شوربة الدجاج.
- ربع كيلو جرام مسلوق.
- عشرة فصوص ثوم.
درجات
- قطع القلقاس إلى مكعبات متساوية.
- اقطع البطاقة إلى مكعبات مساوية لمكعبات القلقاس التي قطعتها للتو.
- قطّع كل من البصلتين إلى أربعة أجزاء.
- نقطع اللحم إلى قطع بنفس حجم القلقاس والبطاقة.
- نفرم فصوص الثوم ناعما.
- ضعي كمية قليلة من الزيت في إناء على النار.
- نضيف البصل واللحم إلى الزيت بعد أن يسخن.
- نضيف حساء الدجاج إليهم ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم جيداً.
- أضف القلقاس إليهم واتركه ينضج.
- ضع مقلاة على الموقد وأضف بعض الزيت.
- ضعي الهيل والكزبرة في الزيت وانتظري حتى يجف الماء.
- أضف الثوم المفروم.
- اتركي المزيج لينضج على نار خفيفة حتى لا يحترق.
- نضع المزيج في الخلاط ثم نخفقه جيدا.
- أضف الخليط إلى القلقاس واللحوم والمكونات الأخرى.
- اترك المكونات واتركها حتى تغلي.
- أطفئي النار بعد طهي المكونات لعدة دقائق.
هل هناك وصفات أخرى للقلقاس بجانب القلقاس المغلي؟
بالطبع ، هناك العديد من الطرق الأخرى لصنع القلقاس عن طريق الغلي ، وهذه الوصفات لذيذة جدًا وسهلة التحضير ، وإليك هذه الوصفات:
القلقاس مع لحم الضأن والعظم
المكونات
- سيقان الضأن.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- بصلة صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب ونصف عصير ليمون.
- كوبين من شوربة لحم الضأن.
- قطع القلقاس إلى مكعبات كبيرة.
- كوب من أوراق الملفوف النظيفة والمغسولة.
- كوب من القلقاس مقطع إلى شرائح صغيرة ورقيقة.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
درجات
- نفرم فصوص الثوم ناعما.
- قشر البصل.
- اغسل القلقاس جيدًا.
- جفف القلقاس جيدًا.
- ضع القلقاس في وعاء.
- أضف عصير الليمون.
- ضعي شوربة لحم الغنم في قدر ، ثم ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان.
- ضعي سيقان الضأن عليها.
- خففي الحرارة حتى تنضج جيداً.
- تُرفع أرجل الخروف من القدر عندما تنضج تمامًا.
- القلقاس الصيفي إلى الحساء الذي كان يغلي السيقان.
- اطهي القلقاس في الحساء حتى ينضج.
- نضع مقلاة على النار ونحمرها ثم نضيف السمن ونضيف الثوم والكزبرة.
- اقليهم حتى يتحولوا إلى اللون الأصفر.
- أضف أوراق الملفوف.
- اجعلهم يطبخون على نار خفيفة حتى تصبح المكونات مقرمشة.
- نضع المكونات في الخلاط ونضربها.
- أضيفي مزيج الثوم والكزبرة إلى القلقاس.
- اغليها حتى مرور دقيقة.
- يُضاف قطع لحم الضأن إلى القلقاس المطبوخ.
- نقطع البصل ويقلى.
- اقلي شرائح القلقاس.
- ضع المكونات في طبق التقديم.
- ضعي عليها كمية من شوربة الضأن.
- ضعي فوقها الفلفل الأحمر المقلي والبصل والقلقاس.
المطاردة الخضراء
المكونات
- القلقاس.
- كسبرة.
- دمل
- ثوم.
- شوربة اللحمه.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
درجات
- نضع حساء اللحم على النار حتى يغلي.
- بعد أن يغلي حساء اللحم ، أضيفي القلقاس.
- ضعي المرق مع قليل من الماء وكمية من الكزبرة في الخلاط.
- صفي المزيج وأخذ منه السائل المصفى وضعه على القلقاس.
- ضعي مقلاة على النار وعندما تسخن ضعي فيها الزبدة والثوم.
- يضاف الفلفل الأسود والملح والسائل المصفى من القفص والكزبرة ويخلط جيدا.
- أضف هذه المكونات إلى القلقاس.
- بعد طهي جميع المكونات ، ضعيها في طبق التقديم.
قلقاس مع صوص
المكونات
- كيلوغرام من القلقاس.
- طماطم.
- كوب ونصف من شوربة الدجاج أو شوربة اللحم حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- جفف الكزبرة بنصف ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
درجات
- قشر القلقاس وقطعه إلى مكعبات متساوية.
- اخلطي الطماطم في الخلاط مع كمية من الماء حتى تحصلي على ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
- نقطع البصل.
- اسحق الثوم جيدًا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي الزبدة فيها على نار خفيفة.
- نضيف البصل ونقليه حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- أضيفي نصف كمية الثوم فقط وقلبي حتى مرور دقيقة.
- يضاف عصير الطماطم ويقلب جيدا.
- اتركي المكونات على نار خفيفة حتى مرور خمس عشرة دقيقة.
- نضيف الحساء والقلقاس والفلفل الأسود والملح ويخلط جيدا.
- اتركيهم على نار خفيفة حتى ينضجوا بالكامل.
- تذوب كمية قليلة من السمن.
- نضيف نصف الكمية المتبقية من الثوم ثم نضيف الكزبرة.
- حركهم لمدة دقيقتين.
- أضيفي مزيج الثوم والكزبرة إلى القلقاس وقلبي جيدًا.
- ضع القلقاس في طبق الأكل.
- يمكنك تقديم هذه الوصفة مع أرز الشعيرية والدجاج أو اللحم كما تفضل.
- إذا أردت إضافة اللحم إلى القلقاس بعد سلقه وتركه حتى ينضج القلقاس ، يمكنك فعل ذلك ، فهذه هي حريتك الشخصية.
