نظام DASH الغذائي:
يدور نظام DASH الغذائي حول إجراء تغييرات غذائية ملموسة والمرونة الغذائية. هذا جعل خطة الأكل تحظى بشعبية كبيرة بين الأطباء وأخصائيي التغذية وغيرهم من المهنيين الصحيين ، حيث أن أمراض القلب لا تزال القاتل الأول للرجال والنساء ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. ويعتبر ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) عاملاً هامًا يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
على عكس الأنظمة الغذائية المبتذلة والإصلاحات السريعة ، فإن نظام DASH الغذائي ليس حلاً قصير المدى لفقدان الوزن ولكنه تغيير طويل المدى في أنماط الأكل. نظام DASH الغذائي ليس مقيدًا بشكل خاص ؛ يركز على تناول جميع الأطعمة التي “من المفترض” أن تأكلها: الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والبروتينات الخالية من الدهون. إنه يتجنب جميع الأطعمة التي من المفترض أن تبتعد عنها: الدهون المشبعة والسكريات المضافة والملح.
ما هي فوائد نظام داش الغذائي؟
تشمل فوائد نظام DASH الغذائي خفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية. تمت الموافقة على نظام DASH الغذائي من قبل العديد من المؤسسات الطبية وتم تصنيفه على أنه أفضل خطة نظام غذائي.
الفوائد الصحية المسندة بالبيّنات:
تمت دراسة نظام DASH الغذائي على نطاق واسع. نُشرت الدراسة الأصلية التي قدمت خطة الأكل في عام 1997 وأظهرت أن النظام الغذائي ساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص ذوي ضغط الدم الطبيعي وخفضه بشكل أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
منذ تقديم تلك الدراسة الأصلية ، وأكدت الأبحاث لاحقًا النتائج ، خلص مؤلفو تحليل عام 2016 إلى أن “نهج DASH الغذائي قد يكون التدخل الغذائي الأكثر فاعلية لخفض ضغط الدم بين مرضى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم بناءً على أدلة عالية الجودة. ”
أولئك الذين يتبعون خطة الأكل يمكن أن يتوقعوا فوائد صحية أخرى. وجدت أبحاث أخرى أن نظام DASH الغذائي يساعد في تقليل كوليسترول LDL وقد يحسن أيضًا عوامل الخطر القلبية الوعائية الأخرى. لقد ثبت أن نظام DASH الغذائي هو استراتيجية فعالة لإدارة مرض السكري ، كما أظهرت الأبحاث أن نظام DASH الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بالنقرس لدى الرجال.
بالإضافة إلى الدراسات التي تدعم بشكل خاص نظام DASH الغذائي ، فقد وجدت الأبحاث باستمرار أن تقليل تناول السكر ، والتخلص من الأطعمة عالية المعالجة والغنية بالصوديوم ، وزيادة تناول الفاكهة والخضروات ، سيؤدي إلى مجموعة واسعة من الفوائد.صحة متقدمة.
التوازن الغذائي:
في حين أن العديد من الأنظمة الغذائية تتطلب من المستهلكين تغيير توازن المغذيات الكبيرة لديهم بشكل كبير (بما في ذلك الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو قليلة الدسم) أو تقييد السعرات الحرارية بشدة ، فإن نظام DASH الغذائي يظل ضمن الإرشادات الغذائية التي يمكن أن توازن العناصر الغذائية الطبيعية. .
على سبيل المثال ، في نظام DASH الغذائي ، ستستهلك حوالي 55٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات.
20٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون وأقل من 10٪ من هذه السعرات يجب أن تكون دهون مشبعة. يجب أن تكون قادرًا على تلبية المدخول الموصى به من العناصر الغذائية المهمة الأخرى مثل البروتين والألياف والكالسيوم.
يعطي فترة صحية جيدة للالتزام بالنظام الغذائي:
نظام DASH الغذائي ليس برنامجًا قصير المدى. تم تصميم خطة الأكل لتكون أسلوب حياة مدى الحياة. يتم تقديم نصائح لمساعدة أولئك الذين يتبعون نظام DASH الغذائي على التكيف مع تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء ، وتقليل الأطعمة المصنعة ، والمزيد من الفواكه والخضروات. يتم إدخال التغييرات تدريجياً لتحسين الامتثال.
على سبيل المثال ، يوصي خبراء DASH بتقليل تناول الصوديوم إلى 2300 ملليجرام يوميًا قبل محاولة تقليله إلى 1500 ملليجرام ، وهو المستوى الذي قد يوفر فوائد صحية أكبر لبعض الأشخاص. إلى جانب.
ما هي عيوب نظام داش الغذائي؟
لا توجد العديد من الجوانب السلبية لنظام DASH الغذائي إلا إذا كنت تبحث عن نتائج فورية لفقدان الوزن. على الرغم من أن الدراسات وجدت أنها فعالة جدًا في خفض ضغط الدم والكوليسترول في غضون أسبوعين ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لفقدان الوزن.
تأتي العديد من الأنظمة الغذائية مع معلومات شاملة في شكل وصفات وأطعمة جاهزة ومجموعات دعم ومنتديات وغير ذلك. يختلف نظام DASH الغذائي من حيث أنك أكثر أو أقل بمفردك عندما يتعلق الأمر بمعرفة عدد السعرات الحرارية في اليوم وعدد الحصص من كل مجموعة غذائية تحتاجها كل يوم.
صعوبة الالتزام بالنظام الغذائي:
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، يستهلك الشخص العادي 3400 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. يأتي جزء كبير من تناولنا للملح من الأطعمة عالية المعالجة التي يتم تقييدها في نظام DASH الغذائي.
لهذا السبب والعديد من الأسباب الأخرى ، قد يكون الالتزام بنظام DASH الغذائي أمرًا صعبًا. وجدت دراسة بحثت في الامتثال لنظام DASH الغذائي أنه من الصعب على الأشخاص الالتزام بالبرنامج ، كما حقق الباحثون أيضًا في تناول الدهون الغذائية في نظام DASH الغذائي ، قائلين إنه قد يساعد الأشخاص على الالتزام بالخطة إذا كان هناك المزيد الدهون مسموح بها في النظام الغذائي. .
غير مصمم خصيصًا لفقدان الوزن:
على الرغم من أنه يمكنك اتباع نظام غذائي مستهدف منخفض السعرات الحرارية ، إلا أن فقدان الوزن ليس هو التركيز الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، لا تركز الدراسات التي تبحث في نظام DASH الغذائي على إنقاص الوزن ولكن على النتائج الصحية الأخرى. لذلك من الصعب معرفة كيفية مقارنة نظام DASH الغذائي بالأنظمة الغذائية الأخرى عند محاولة إنقاص الوزن.
لا يتضمن نظام DASH الغذائي مرحلة إنقاص الوزن السريع (التي توفرها العديد من برامج إنقاص الوزن الأخرى) حيث يكون المستهلكون قادرين على إنقاص الوزن بسرعة لتحسين الدافع والالتزام بالخطة. بدلاً من ذلك ، من المحتمل أن ترى فقدانًا تدريجيًا للوزن.
نظام DASH الغذائي ليس مناسبًا للجميع:
نظرت دراسة نُشرت في نظام DASH الغذائي إلى مجموعات سكانية معينة. على الرغم من أن مؤلفي الدراسة لاحظوا أن النظام الغذائي صحي لمعظم الناس ، إلا أنهم ينصحون المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة وأمراض الكبد المزمنة وأولئك الذين يتم وصفهم بمضادات نظام الرينين – أنجيوتنسين بتوخي الحذر.
يقترح الباحثون أيضًا أن إدخال تعديلات على نظام DASH الغذائي قد يكون ضروريًا للمرضى الذين يعانون من قصور القلب المزمن ومرض السكري من النوع 2 غير المنضبط وعدم تحمل اللاكتوز ومرض الاضطرابات الهضمية. يؤكد التقرير على أهمية العمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو برنامج التمرين.
