غالبًا ما يشتكي الناس في عالمنا من أعراض حساسية الطعام ، خاصة عند أطفالهم ، لأن الأطفال هم الأكثر عرضة لهذا النوع من الحساسية.
حساسية الطعام
حساسية الطعام حساسية الطعام هو رد فعل للجهاز المناعي تجاه مادة معينة في الغذاء ، وهذه المادة عادة ليست ضارة ، لذلك يحاول الجسم التغلب على هذه المادة عن طريق إرسال إشارات لتحفيز جهاز المناعة على إنتاج أجسام مضادة تسمى “أمينوجلوبين”. تفرز. مسؤول عن أعراض الحساسية التي تحدث بعد تناول الطعام مباشرة.
أسباب حساسية الطعام
هناك عدد من الأسباب التي تجعل الجهاز المناعي يتفاعل بشكل سلبي مع بعض الأطعمة ، ومن هذه الأسباب:
التعرض للبروتينات
يمكن أن يسبب التعرض للبروتينات ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس.
المبيدات والأغذية المعدلة وراثيا
يمكن أن يتداخل التعرض لمبيدات الآفات أو استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا مع وظيفة الجهاز المناعي.
حساسية من بعض المضافات الغذائية
مثل الغذاء الأصفر والأسبارتام ، يمكن أن تسبب هذه المواد الحساسية الغذائية.
نقص فيتامين D
تنتشر حساسية الطعام بشكل أكبر في البلدان التي يقل فيها ضوء الشمس.
علم الوراثة
إذا كان أحد الوالدين يعاني من حساسية تجاه بعض الأطعمة ، فقد يكون لدى أطفالهم أيضًا.
أعراض حساسية الطعام
تظهر أعراض حساسية الطعام فور تناول بعض الأطعمة ، وغالبًا ما تكون هذه الأعراض على النحو التالي:
- طفح جلدي وحكة.
- الشعور بحكة ووخز في الفم.
- حكة في العيون.
- صعوبة التنفس واحتقان الأنف.
- أنف نازف.
- تورم في الحلق.
- الإسهال وآلام البطن.
- القيء والغثيان.
- تورم في الشفتين أو اللسان أو حتى الوجه.
- الدوخة والإغماء.
- بحة في الصوت.
- انخفاض ضغط الدم.
- geabóga.
- صعوبة في البلع.
- تلون الجلد.
- سعال؛
مضاعفات حساسية الطعام
تشمل المضاعفات التي يمكن أن تسبب حساسية الطعام ما يلي:
- انخفاض حاد في ضغط الدم.
- تضيق المسالك الهوائية في الرئتين.
- الاختناق بسبب انتفاخ الحلق.
- ضربات قلب سريعة.
- مجهول.
- التهاب الجلد (الإكزيما).
- الصداع النصفي.
الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا
حساسية البيض
وهي من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا عند الأطفال ، وتشمل أعراضها آلام المعدة والطفح الجلديأسباب الطفح الجلدي وأعراضه وطرق علاجه بشكل دائممشاكل في الجهاز التنفسي ، ولكن ليس كل البيض يسبب الحساسية ، فقط بياض البيض وليس صفار البيض ، كونه أكثر البروتينات المسببة للحساسية.
حساسية من المأكولات البحرية
المأكولات البحرية مثل المحار وسرطان البحر وسرطان البحرأنواع السرطانات وفوائدها وأضرارهايمكن أن يسبب الكركند والروبيان والرخويات الحساسية الغذائية لدى البعض ، لأن بعض هذه الأطعمة ملوثة بالبكتيريا التي تفرز السموم ، وتسبب هذه السموم اختلالًا في الجهاز الهضمي.
حساسية الحليب
غالبًا ما تظهر هذه الحساسية عند الرضع والأطفال الصغار ، خاصة تجاه حليب البقر ، لأن البروتين الموجود هو السبب الرئيسي للحساسية ، ولعل أبرز الأعراض هي: ظهور الطفح الجلدي ، والتقيؤ ، ويجب ملاحظة أن المظهر من الطفح الجلدي. قد تصبح حساسية حليب البقر قديمة عند بعض الأطفال على مدى عام أو عامين بعد ظهورها.
حساسية الفول السوداني
إنها حساسية شائعة جدًا ، والناس لديهم حساسية من الفول السودانيفوائد الفول السودانيلديهم حساسية من جميع المكسرات.
حساسية من المكسرات
تناول المكسرات مثل الكاجو والبندقأهم الفوائد الصحية للبندق أهم مخاطر واحتياطات استخدام البندق يمكن أن يسبب الفستق واللوز الحساسية الغذائية.
حساسية من فول الصويا
وهي حساسية شائعة عند الأطفال وتظهر عند بلوغهم سن الثانية ، ولكنها قد تظهر أحيانًا أيضًا عند البالغين ، وتتراوح أعراضها بين حكة الفم وسيلان الأنف والطفح الجلدي والربو.
حساسية القمح
هذه الحساسية شائعة بشكل خاص عند الأطفال ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية بتناول وجبات خالية من الغلوتين ، لأنها من البروتينات الأساسية في القمح والمواد المسببة للحساسية.
تشخيص حساسية الطعام
يعتمد التشخيص على الفحوصات السريرية بناءً على تاريخ المرض والتاريخ العائلي للمرض ، وعلى الأطعمة التي تثير هذه الحساسية. المرتبطة بالحساسية.
قد يشمل التشخيص أيضًا إجراء اختبارات وخز الجلد ، والتقاط كمية صغيرة من الطعام في الجلد ، واستخدام إبرة صغيرة ، ثم مراقبة رد فعل الجلد. يمكن للطبيب أيضًا أن يصف نظامًا غذائيًا لمريضه ، من أجل استبعاد المواد التي قد تسبب الحساسية.
الوقاية من حساسية الطعام
إن الوقاية من حساسية الطعام أمر بسيط للغاية ، ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
- الامتناع عن تناول الأطعمة والأطعمة المسببة للحساسية.
- ضرورة قراءة مكونات الأطعمة المعلبة أو الجاهزة المعدة خارج المنزل.
- اسأل دائمًا عن المكونات الغذائية للوجبات المقدمة لك لتجنب الحساسية المحتملة.
- تحمي الرضاعة الطبيعية أيضًا من حساسية الطعام ، خاصةً للعائلات التي لديها تاريخ من الحساسية.
- قم دائمًا بإجراء حقنة تلقائية تحتوي على الأدرينالين ، بعد استشارة الطبيب ، والتي يمكن استخدامها بمجرد أن يعاني الشخص من حساسية تجاه طعام معين.
علاج حساسية الطعام
لا يوجد علاج شافٍ لحساسية الطعام ، لكن يوصى بما يلي:
- تجنب مسببات الحساسية الغذائية ، فهذه أفضل طريقة لعلاجها وتجنبها.
- قد يصف طبيبك أيضًا مضادات الهيستامين والمنشطات الفموية أو الموضعية إذا كان لديك رد فعل تحسسي خفيف مثل الحكة أو العطس أو الطفح الجلدي.
- إذا كانت الحساسية شديدة وأكثر شدة ، فقد يصف لك الطبيب النورأدرينالين.
حساسية الطعام هي أحد أنواع الحساسية التي لا يجب التقليل من شأنها ، حيث أن مضاعفاتها يمكن أن تهدد حياة من يعاني منها ، لذلك يجب الابتعاد قدر الإمكان عن جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب هذا النوع من الحساسية.
