الخضار المطبوخة وفوائدها الصحية
تسهيل عملية الهضم
نلاحظ عند طهي الخضار مثل البطاطس والكوسا والجزر والقرنبيط وغيرها من الخضروات أنها تحافظ على شكلها ، فضلاً عن كونها أكثر طراوة ونضجًا وسهل الأكل. مفيد. في تقوية مناعة الطفل لأنه يحافظ على صحة المعدة.
فقدان الوزن واللياقة البدنية
تحتوي الخضار المسلوقة على سعرات حرارية أقل على عكس الخضار المقلية ، كما أنها تمد الجسم بالكثير من الألياف وبالتالي لا تسبب الإمساك عند تناول الطعام ، وبما أن الخضار المطبوخة خالية من الدهون فلا يوجد تراكم للكوليسترول ومركبات الدهون الثلاثية. الشرايين والدم ، ولهذا يريد أن يحافظ على وزن جسمه بإدراج الخضار المطبوخة في نظامه الغذائي.
علاج المعدة
تعمل الخضار المطبوخة على الحفاظ على صحة الجسم لأنها تمنع حموضة المعدة وتعالج التهابات المعدة والأمعاء ، فهي أخف وزناً ولا تبقى طويلاً داخل المعدة ، كما تمنع تكون حصوات الكلى. لاحتوائه على كمية أكبر من الماء ويمنع تكون مركبات الأوكسالات التي تسبب حصوات الكلى ، كما أنه يعمل على الحفاظ على صحة ونضارة البشرة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة الظاهرة على الجلد أيضًا. حيث أنه يحفز نمو الشعر بسبب التغذية الكاملة لبصيلات الشعر.
الوقاية من الأمراض
يوصى بتناول الخضار المطبوخة لمرضى القلب والشرايين والضغط والسكري والقولون ، لأنها تحسن مناعة الجسم وتمنع النوبات القلبية ، وتعمل على تقليل نسبة كبيرة من السموم التي تصل إلى الكبد. والتخفيف من الاضطراب الذي نشعر به بعد تناول الخضار المقلية بالزيت.
