الفرق بين البطاطس والبطاطس ليس بسيطًا ، على الرغم من أنهم ينتمون إلى نفس عائلة النباتات ، إلا أنهما يختلفان بشكل واضح في المذاق ، لكن هذا ليس الاختلاف الوحيد ، لذلك سنشرح الفرق بين البطاطس والبطاطس من خلال الموقع.
الفرق بين البطاطس والبطاطس
تعتبر البطاطس أو البطاطس من أنواع النباتات الجذرية ، حيث أنها تنمو داخل التربة ، وهذا نوع من النباتات يتميز بوجود كمية غنية من الكربوهيدرات والمعادن الهامة التي تمتصها من الجذور. والمياه المعدنية في التربة سنعرض العناصر والفيتامينات في كل نوع لندرك الفرق بينهما.
اقرأ أيضًا: هل البطاطا الحلوة تزيد وزنك؟
نبات البطاطس
يعود أصل هذا النبات إلى منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية ، وهو عبارة عن فاكهة كبيرة ذات قشرة فاتحة وليست سميكة بلون بني أو أحمر ، ويميل لحم البطاطس من الداخل إلى اللون الأصفر وأحيانًا البرتقالي. ولها طعم حلو.
تحتوي البطاطس أيضًا على العديد من الفيتامينات ، منها:
- فيتامين ب 6 هذا الفيتامين له فوائد عديدة للحماية من النوبات القلبية.
- فيتامين ج وهو من الفيتامينات المهمة التي تساعد على الوقاية من أمراض البرد والإنفلونزا وتحسن مناعة الجسم ، كما يلعب هذا الفيتامين دورًا رئيسيًا في تحسين صحة العظام.
- فيتامين د؛ يعتبر هذا الفيتامين من أهم العناصر التي تعمل على تحسين مناعة الجسم ، كما أنه يعوض الجسم عن نقص هذا الفيتامين المفيد لصحة الشعر والعظام والقلب والأسنان والجلد.
- حديد؛ البطاطس غني بالحديد الذي يقاوم ضعف الجسم ويحميه من فقر الدم ، حيث ينتج هذا الفيتامين خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- المغنيسيوم؛ يعتبر هذا العنصر من العناصر المهمة التي تقلل من الشعور بالتوتر ويفيد صحة القلب والشرايين.
- البوتاسيوم؛ وهو من العناصر التي تنظم معدل ضربات القلب ويساعد على تقليل التورم الذي قد يحدث في الجسم ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تنظيم وظائف الكلى.
- تشمل الفوائد الأخرى لهذا الفيتامين تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ومساعدة الخلايا على إفراز الكولاجين ، كما أنه يحمي الجسم من السموم التي قد تسبب السرطان.
فوائد البطاطس
من بين الفيتامينات العديدة التي سبق ذكرها ، يتضح لنا أن البطاطس مخزن ضخم للعديد من الفيتامينات المهمة للجسم ، وبالتالي لها فوائد عديدة منها:
- تقوية صحة القلب. يمد الجسم بالحيوية والطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة اليومية.
- يعمل على تقوية المناعة والوقاية من الأمراض.
- يساعد في علاج الضعف العام وفقر الدم الذي يعاني منه العديد من الأطفال حاليًا.
- تقوية وظائفه في الجسم يحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالعدوى من المشاكل الصحية التي قد يتعرض لها.
- وهو مهم لبناء العضلات ، لذلك فهو صحي للرياضيين ، لأنه يعمل على تقليل حدوث تقلصات العضلات.
- يحتوي على حمض الفوليك مما يجعله مفيد للمرأة الحامل للنمو الصحي للجنين وعدم وجود تشوهات جنينية.
نبات البطاطس
يوجد فرق بين البطاطس والبطاطا الحلوة بالرغم من انتمائهما لنفس عائلة الجذور من حيث الشكل والطعم ، فجلد البطاطس الخارجي بني أو أصفر ، وهناك نوعان: البطاطس الطينية ، أي المزروعة في التربة الطينية والصحراوية. البطاطا أو هم. مزروعة في التربة الرملية ، كلا الصنفين لهما نفس الطعم.
لحم البطاطس أبيض من الداخل ، ويوجد في البطاطس مادة (بيتاكاروتين) تسمى البطاطس في معظم الدول العربية وفي بلاد الشام يسمونها (البطاطس).
فوائد البطاطس
عند عرض الفرق بين البطاطس والبطاطس لابد من توضيح أن كل نبات أعطانا العديد من المزايا ، والبطاطس لها بعض المزايا التي سنذكرها أدناه:
- ينظم ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على ضغط الدم نتيجة لتوازن البوتاسيوم والصوديوم في البطاطس.
- تحتوي البطاطس على الفوسفور والزنك والحديد والكالسيوم والتي تلعب دورًا قويًا في الحفاظ على صحة العظام وإنتاج الكولاجين بنسب جيدة.
- تقوية جهاز المناعة نتيجة وجود فيتامين سي الذي لا يستطيع الجسم تخزينه ، لذلك يجب الحصول عليه طوال الفترة الزمنية من الطعام ، لأن 19٪ من فيتامين سي موجود في البطاطس.
- مفيد لصحة القولون العصبي ولا يسبب الانتفاخ لأنه غذاء منخفض الفودماب ، وهو أحد العناصر المهمة التي يعتمد عليها مرضى القولون العصبي في نظامهم الغذائي.
- الكولين يعتبر هذا العنصر من العناصر المهمة التي تقوي الذاكرة وصحة الأغشية الخلوية ، حيث يساعد على امتصاص الدهون في الجسم.
اقرأ أيضًا: هل تزيد البطاطس المحمصة من وزنك؟
فرق السعرات الحرارية بين البطاطس والبطاطس
بالرغم من أن الفيتامينات في كل من البطاطس والبطاطس متشابهة ، إلا أن الاختلاف يكمن في كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها ، وسوف نوضح الفرق في السعرات الحرارية بشكل منفصل:
سعرات البطاطا الحلوة
بالنسبة للبطاطا الحلوة ، تحتوي حبة البطاطا الحلوة على 112 سعرة حرارية.
تبلغ نسبة البروتين 29 جرامًا ، والكربوهيدرات حوالي 23.6 جرامًا ، أما بالنسبة للدهون ، فمتوسط للمرأة 0.27 جرام.
من المعروف أن البطاطس تحتوي على كمية من الألياف النباتية ، وتبلغ نسبة هذه الألياف 8 جرام ، ومحتوى السكر يصل إلى 7.39 جرام ، وهي وجبة مغذية مهمة للجسم ، لأنها تعطي الجسم 400٪ من احتياجاته. يحتاج. من المغذيات.
السعرات الحرارية للبطاطس
أما البطاطس فتصل السعرات الحرارية فيها إلى 115 سعرة حرارية ، ولكن توجد نسبة كربوهيدرات أعلى مما توجد في البطاطا الحلوة ، لأن نسبة الكربوهيدرات تصل إلى 71 جرامًا ، رغم وجود 0.06 دهون و 0.81 سكريات ، وهي كذلك. يوجد حوالي 49 جرامًا من البروتين.
اقرأ أيضًا: ما هي الأطعمة التي لا تكتسب الوزن؟
بطاطا حلوة أو بطاطا حلوة
عند تقديم الفرق بين البطاطس والبطاطس ، تجدر الإشارة إلى أن بعض الناس يعتقدون أن كلا النوعين يسببان زيادة الوزن ، لذلك يجب على العديد من الفتيات اللاتي يرغبن في الحفاظ على جسم رشيق تجنب ذلك.
لكن الأمر لا يتعلق بتناوله بشكل عام ، حيث يقول خبراء التغذية إن الطريقة التي تأكلها هي العامل الرئيسي.
أغلب الطرق الشائعة لتناول البطاطس هي تقديمها مقليًا أو في صينية في الفرن ، لذلك تعتبر هذه الطريقة من الوجبات التي تزيد من وزن الجسم بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات والنشويات والدهون في تلك الوجبة هناك. .
أما إذا أكلت البطاطس المشوية أو المسلوقة ورشيها ببعض الكمون وعصير الليمون فهذا يعتبر شيئاً صحياً إلا تناولها بكميات معقولة وعدم الإسراف في ذلك.
البطاطا الحلوة هي وجبات صحية لا تسبب زيادة الوزن إذا تم تناولها بالطريقة العادية (مشوية) ، لأن البعض يستخدمها لزيادة الوزن عن طريق إضافة الحليب والسكريات ووضعها في صينية الفرن.
يتساءل الكثير عن أيهما أكثر فائدة للجسم من حيث العناصر الغذائية ، لكن حقيقة الأمر أن كل منهما مفيد ، لنوع فوائده والفيتامينات والعناصر التي يمكن أن يعطيها للجسم ، فتناولها . كلاهما مهم لصحة الإنسان العامة.
