خلال هذه المقالة ، نتعرف عليها الفرق بين الهيل والسبانخ ، تعد الخضروات الورقية من بين الخضار التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان ، لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة ، وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل السكري وأمراض القلب والجهاز الهضمي ، كما تلعب دورًا لها أهمية كبيرة في تقوية المناعة. ومن أشهر خضروات السبانخ وغضاريفها ، ومن حيث الشكل فهي متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، وهناك اختلافات كثيرة بينهما: خلال السطور التالية سنتعرف معًا على الفرق بين السبانخ والسلق. . المعلومات.
الفرق بين السلق والسبانخ
السبانخ والهيل متشابهان جدًا في الشكل والطعم ، وينموان في نفس الظروف البيئية تقريبًا ، ولكن بالطبع هناك اختلافات متعددة بينهما لأنهما نباتان مختلفان ، وهذه الاختلافات هي:
- من حيث الشكل ، تبدو أوراق الهيل أكثر من أوراق السبانخ.
- يحتوي السلق السويسري على ألياف أقل من السبانخ.
- يحتوي السبانخ على ضعف كمية الدهون الموجودة في الهيل ، وكلاهما يحتوي على القليل جدًا من الدهون.
- يحتوي السبانخ على نسبة أعلى من الكالسيوم والبوتاسيوم من الجزر.
- يُعرف السبانخ بكونه من أغنى الخضروات الورقية بالحديد ، لأن نسبة الحديد فيه تتجاوز نسبة السلق.
- قاعدة السبانخ فارسية ، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط هي الموطن الأصلي للسبانخ.
- يحتوي السلق السويسري على 3 أضعاف الصوديوم أكثر من السبانخ.
فوائد السلق
يحتوي السلق على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم ، وله العديد من الفوائد الصحية مثل:
- يحتوي المخطط السويسري على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في الخلايا الجيدة ، والوقاية من بعض الأمراض ، وتحسين صحة جهاز المناعة.
- يساعد المخطط في الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، حيث يحتوي على العديد من الميزات المفيدة لصحة القلب.
- يساعد الغليان في تقليل مقاومة الأنسولين ومستويات السكر في الدم. مقاومة الأنسولين هي حالة ترفض فيها خلايا الجسم الاستجابة للأنسولين ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- يمكن أن تساعدك الخضروات الورقية مثل البنجر في النظام الغذائي على إنقاص الوزن بشكل كبير ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع ويقلل من الحاجة لتناول الطعام بين الوجبات.
- يحتوي الرسم البياني السويسري على كمية معدنية من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلها تساعد في تنظيم ضغط الدم ضمن حدود آمنة ، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
- يساعد تناول البنجر على الوقاية من هشاشة العظام ، حيث أنه يحتوي على نسبة من فيتامين K الذي يساعد على تقوية العظام ويقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
- يساعد المخطط على تنظيم عمل الجهاز الهضمي ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على تنظيم عملية الهضم ومنع الإمساك.
القيمة الغذائية للبطاقة
وهذه هي القيمة الغذائية للبطاقة ، حيث تحتوي 100 جرام من البطاقة على ما يلي:
- 0.2 جرام من الدهون.
- 213 مجم صوديوم.
- 3.7 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.8 جرام من البروتين.
- 51 جرام من الكالسيوم.
- 1.8 مجم من الحديد.
- 379 مجم بوتاسيوم.
مخاطر جرعة زائدة من البنجر
الاستهلاك المفرط للبطاقة يحمل عددا من المخاطر الصحية ، مثل:
- تجلط الدم أو الجلطات الدموية ، لأن الرسم البياني يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين K ، حيث تزيد النسبة العالية منه من فرص حدوث جلطات أو جلطات دموية.
- تحتوي البطاقة على نسبة من حمض الأكساليك الذي يسبب أمراض الكلى والجهاز البولي مثل حصوات الكلى.
فوائد السبانخ
للسبانخ فوائد عديدة للجسم ، حيث تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة ، وتتمثل فوائد السبانخ في الآتي:
- يساعد السبانخ في الحفاظ على صحة العين من بعض الأمراض مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين ، حيث يحتوي على الزياكسانثين واللوتين بكميات كبيرة ، مما يفيد صحة العين.
- أظهرت الدراسات أن السبانخ يساعد في تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب ، حيث يحتوي على عدد كبير من النترات التي تساعد في تنظيم ضغط الدم.
- يساعد السبانخ على منع الإجهاد التأكسدي لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، كما أن الإجهاد التأكسدي قد يزيد من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض السكري ويسرع من ظهور أعراض الشيخوخة.
- يساعد السبانخ في الوقاية من السرطان لاحتوائه على عدد كبير من مضادات الأكسدة ، كما يقلل السبانخ من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي.
- يحتوي السبانخ على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهاب والوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام والربو.
- تساعدك السبانخ على الاسترخاء والنوم بسهولة أكبر في الليل ، وذلك لاحتوائها على الزنك والمغنيسيوم ، وهما عنصران مهمان لصحة الدماغ ويساعدان في تخفيف التوتر وتخفيفه.
- يساعد السبانخ في تنشيط الدماغ والقدرات العقلية ، لاحتوائه على فيتامين K الذي يعزز صحة الدماغ والجهاز العصبي.
- يساعد السبانخ أيضًا على تقوية جهاز المناعة ، حيث يحتوي على الزنك وفيتامين أ.
- يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد ، مما يجعله من أفضل الأطعمة التي تساعد في علاج فقر الدم والوقاية منه.
- يساعد السبانخ في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها ، لما لها من خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعلها علاجًا لحب الشباب.
السبانخ لها قيمة غذائية
وهذه هي القيمة الغذائية للسبانخ ، حيث يحتوي 100 جرام من السبانخ على:
- 23 كالوري
- 91٪ من الماء.
- 3.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.2 جرام من الألياف.
- 0.4 دهون.
- 2.9 جرام من البروتين.
- 0.4 غرام من السكر.
- 70 مجم صوديوم.
- 99 مجم من الكالسيوم.
- 2.7 ملغ من الحديد.
- كمية البوتاسيوم 558 مجم.
مخاطر الإفراط في تناول السبانخ
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسبانخ إلى العديد من المشاكل الصحية ، حيث يتسبب في الأضرار التالية:
- احتمالية الإصابة بأمراض الكلى بسبب وجود حمض الأكساليك.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسبانخ إلى زيادة حمض الأكساليك في الجسم ، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض الكلى والجهاز البولي.
- تتكون حصوات الكلى نتيجة تراكم أكسالات الكالسيوم في الكلى ، والذي يسببه حمض الأكساليك الموجود بكثرة في السبانخ.
- يؤثر حمض الأوكساليك أيضًا على امتصاص الجسم للكالسيوم ، مما قد يؤثر على صحة العظام والأسنان.
- يحتوي السبانخ على نسبة عالية من النترات ، لذلك لا ينصح بإفراط في تناول الطعام للأطفال ، حيث يمكن أن يسبب لهم بعض المشاكل الصحية.
الفوائد الشائعة للهيل والسبانخ
تتمتع السبانخ والسلق بالعديد من الفوائد أو الخصائص المشتركة ، بما في ذلك:
- يحتوي السلق والسبانخ على عناصر شائعة مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين أ وحمض الفوليك.
- يساعد السلق والسبانخ السويسري في تنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- كلاهما يحتوي على مضادات الأكسدة ، مما يجعلهما مقويًا للمناعة ويساعد على الوقاية من السرطان.
- السبانخ والهيل غنيان بالألياف ، ويساعدان على الهضم بشكل أفضل.
- يساعد الأصدقاء والسبانخ على إنقاص الوزن ، لاحتوائهما على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على تقليل الشعور بالجوع بين الوجبات ، واحتوائهما على كمية قليلة من الدهون.
هذا يختتم المقال الفرق بين الهيل والسبانخ ، خلال المقال شرحنا الفرق بين السلق والسبانخ ، حيث ذكرنا إيجابيات وسلبيات كل منهما والقيمة الغذائية ، لأنهما متشابهان في الشكل ولهما العديد من الخصائص والمكونات والتأثيرات ، وقد يكون بعضها مرتبك ونعتقد انها نبتة واحدة نتمنى ان نكون قد حققنا لك اكبر فائدة.
