شجرة الزيتون موطنها حوض البحر الأبيض المتوسط ، حيث للزيت قيمة غذائية تفوق الخيال ، وقد قال الرب عز وجل في كتابه: “وهناك شجرة تخرج من جبل سيناء تتدفق فيها الدهن واللون لمن يأكلون. ” تؤكد الآية القيمة الغذائية للزيتون وزيتها الذي يأتي من العصر. من خلال الدراسات العلمية.
القيمة الغذائية لزيت الزيتون
يتم إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز نتيجة الضغط أو الضغط مباشرة على الزيتون نفسه ، وتكون حموضته منخفضة ، لا تزيد عن 1٪ ، أما زيت الزيتون البكر فله حموضة أعلى ، والتي تتراوح من 2٪ إلى 3٪ ، و الاثنان. وهو معصور على البارد.
- يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر الممتاز من أفضل الزيوت المستخدمة في الغذاء لما لها من قيمة غذائية للزيتون تفيد الجسم كما ذكر الله تعالى ، وقد تحدث عنه كثير من العلماء.
- يحتوي زيت الزيتون على سعرات حرارية وبروتين ودهون. يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والصوديوم وفيتامينات متعددة مثل C و A و D و E.
- كما أن نسبة الدهون في زيت الزيتون تكاد تكون مماثلة لحليب الأم ، لذلك يوصى بإضافة زيت الزيتون إلى طعام الأطفال في بداية إطعامهم بعد الشهر السادس.
- كما يؤكد الأطباء أن الأمر يستغرق من 4 إلى 5 ساعات حتى تهضم المعدة وجبة تحتوي على دهون عادية ، لذلك لا يحتاج زيت الزيتون والخبز إلا إلى نصف ساعة لإكمال عملية الهضم ، وهذا يؤكد سهولة تناول زيت الزيتون عند تناوله. ال. معدة
الفوائد الغذائية والصحية لزيت الزيتون
زيت الزيتون له فوائد غذائية وصحية لجسم الإنسان ، ويستفيد من تناول زيت الزيتون ، ومنها:
1- يحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من الفيتامينات ، لذلك فهو ضروري لنمو الأطفال بشكل سليم.
2- للزيت دور قوي في نمو الشعر وقوته ويمنع تساقطه.
3- يقلل من آثار الأكسدة التي يسببها الكوليسترول مما يعزز صحة القلب والشرايين.
4- يعمل الزيت على تفتيت حصوات المرارة ، ويقي الجسم من ارتفاع ضغط الدم ، ويمنع الجلطات.
5- يساعد على الحماية من حروق الشمس ، ويلطف الجلد المحروق ويسرع الشفاء.
6- يقلل الزيت من الإصابة ببعض الأورام السرطانية مثل سرطان الثدي والقولون والأمعاء
7- يرطب الزيت البشرة ويضيئها ويقيها من التشققات كما أنه يؤثر على الشعر ويعطي جمالاً ولمعاناً لرأس المرأة.
