تعد المشروبات الغازية من أكثر المشروبات استهلاكا في العالم ، ويزداد شرائها في كل دولة بسبب طعمها الحلو ونكهاتها المتعددة ، لكن الكثيرين لا يعرفون ضررها ، على الرغم من حقيقة أنها تسبب الكثير من الصحة. مشاكل.
يمكن تعريفها بأنها مشروبات صناعية مع إضافة المواد الحافظة والغازات والمنكهات وأشهر أنواعها كوكاكولا وميريندا وشويبس وفانتا وسفن أب.
الأنواع الرئيسية للمشروبات الغازية
تختلف أنواع المشروبات الغازية حسب الذوق المضاف فهي تحتوي على ماء وسكر وغازات ومواد حافظة ومن النكهات المضافة من النكهات التالية:
طعم الكولا مثل مادة مضافة لبيبسي وكوكاكولا.
إضافة نكهة الليمون إلى سبرايت و سفن اب.
البرتقال ، يضاف إلى فانتا وميريندا.
إضافة نكهة العنب إلى مشروب يمتو.
طعم مزيج الفواكه.
القيمة الغذائية للمشروبات الغازية
لا يمكن إعطاء المشروبات الغازية قيمة غذائية محددة ، لأنها تحتوي على قيمة غذائية منخفضة للغاية ، ويمكن الاستدلال على ذلك من حقيقة أنها لا تحتوي على بروتينات صحية أو فيتامينات أو معادن أو دهون.
ولكنه سائل يحتوي على العديد من السكريات بدون قيمة غذائية ، ويحتوي على نسبة قليلة جدًا من الملح ، أما بالنسبة للمشروبات الغازية لمرضى السكر ، فإن تركيبها يشبه المشروبات العادية والعصائر ، ويتم استبدال السكر بالأسبارتام. .
الأسبارتام هو خليط من اثنين من الأحماض الأمينية ، حمض الأسبارتيك وحمض فينيل ، اللذان ينتجان طعمًا حلوًا عند الجمع بينهما ، لكن هذا المركب غير مناسب لبعض الأشخاص أو الأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون.
مساوئ المشروبات الغازية
تتفاعل المشروبات الغازية مع بعض الأطعمة وتمنع المستهلكين من الاستفادة من الطعام بالإضافة إلى العديد من الأضرار الأخرى التي سننظر فيها بالتفصيل:
المشروبات الغازية تبطئ عملية التمثيل الغذائي:
السكر الاصطناعي الموجود فيه يبطئ عملية حرق الدهونكيفية حرق دهون الجسم بالكامل بسرعة تُعرف باسم عملية التمثيل الغذائي ، فهي تسبب زيادة الوزن بدلاً من فقدانه.
المشروبات الغازية التي تسبب الصداع:
يمكن أن تكون المكونات الموجودة فيه ناتجة عن الاستهلاك المفرط لخلايا الرأس ، مما يؤدي إلى الصداع.
أسباب زيادة التجاعيد:
الاستمرار في تناول الأعمال اليومية لتقليل مستويات الحموضة في الجسم ، وإزالة النضارة والتوهج الطبيعي للبشرة ، كما يساعد في الظهور المبكر للتجاعيد حول العينين والفم والأنف ، أو قد يتسبب في ظهور بقع داكنة في الجسم. الجسم والوجه.
أضرار لمرضى السكر:
إذا كانت المشروبات الغازية ضارة فهي أكثر ضررًا لمرضى السكر ، حيث تحتوي علب المشروبات الغازية على ما يعادل 33 جرامًا من السكر أو السكروز ،
هذا النوع من السكر يمتص بسرعة ويرفع من معدل السكر في الدم بشكل سريع مما يزعج مرضى السكر ويؤدي إلى تشوهه.
حتى لو كان مصابا بمرض السكرمرضى السكر وأسبابه وعلاجه المشروبات هي الأفضل ، فهي يمكن أن تحل محل المشروبات التي تحتوي على السكر الغذائي أو المحليات الصناعية.
صعوبة امتصاص الكالسيوم
المشروبات الغازية لها تأثير سلبي على الأطعمة التي تحتوي أو لا تمتص الكالسيوم في الجسم وذلك لوجود حامض الفوسفوريك وحمض الستريك اللذين يتحدان مع الكالسيوم الذي يحصل عليه الإنسان سواء من المكملات الغذائية أو الأطعمة. . هناك نقص في كمية الكالسيوم التي تصل إلى الجسم ثم الدم ثم العظام.
يشتهر الكالسيوم بأهميته لعظام الإنسان وأسنانه ، خاصة في مرحلة الطفولة والمراهقة حيث يتم بناء العظام ، أو في سن الأربعين عندما تبدأ هشاشة العظام ومشاكل أخرى.
مخاطر شرب المشروبات الغازية
الخطر الحقيقي من تناول المشروبات الغازية هو انخفاض قيمتها الغذائية بسبب نقص الفيتامينات والدهون والمعادن فيها ، وتشتت هذه المشروبات بسبب عدد من العوامل الرئيسية ، من أهمها الإعلانات المنشورة على نطاق واسع. وتعزيز صورة هذه المشروبات.
بدأ الكثيرون في شرب هذه المشروبات بدلًا من العصائر الطبيعية والحليب ، الأمر الذي يشكل خطرًا صحيًا جسيمًا ، ويمكننا التأكد من ذلك عندما ننظر حولنا ونرى الأشخاص الذين يأكلونها دائمًا ونلاحظ أن معظمهم. السمنة وكذلك مشاكل أخرى.
إذا كانت المشروبات الغازية تؤثر على البالغين ، يكون لها تأثير أكبر على الأطفال الصغار أو الأطفال ، ونلاحظ في العديد من العائلات أن الأطفال يشربون الكثير من المياه الغازية بحيث يتم استبدالها أحيانًا بالماء.
تأثير المشروبات الغازية على صحة الإنسان
منع امتصاص الحديد:
كما ذكرنا أن المشروبات الغازية تحتوي على مادة الكافيين ، وهي المادة التي تؤثر على عنصر الحديد ، وتؤثر على الكالسيوم في الجسم كله ، وبالتالي فإن تناولها باستمرار يمنع امتصاص الحديد وبالتالي يسبب فقر الدم.
فقر الدم أو فقر الدم مشكلة صحية كبيرة تنتشر غالبًا بين الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل أو النساء بعد الولادة ، مما يتسبب في الضعف العام والإرهاق لدى هؤلاء الأشخاص وقلة النشاط وانخفاض الشهية.
يتسبب الكافيين في زيادة معدل ضربات القلب وأحيانًا ارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يزيد من حموضة المعدة ويزيد الهرمونات في الدم مما يؤدي إلى زيادة الهرمونات في الدم مما يؤدي إلى حدوث التهابات وتقرحات في المعدة والاثني عشر.
يضغط الكافيين أيضًا على صمام المريء السفلي ، مما يتسبب في ارتجاع الطعام والحمض من المعدة إلى المريء ، مما يسبب الألم والالتهابات.
المشروبات الغازية لا تساعد على الهضم:
انتشرت عدة شائعات وشائعات كاذبة بأن المشروبات الغازية عند تناولها بعد الأكل تساعد على الهضم ، ولا يوجد دليل علمي على هذا الأمر ، وبعض الناس يستنتج ذلك بالتجشؤ بعد الأكل ، ولكن هذا الموضوع لا علاقة له بهضم الطعام على الإطلاق. .
يحدث التجشؤ الذي يخرج من المعدة بعد الأكل بسبب الغازات التي تحتويها ، وخلافًا لما قاله الناس ، فإن المشروبات الغازية أحيانًا تسبب اختلالًا في المحاذاة لاحتوائها على مادة البيكربونات ، وهي مادة قلوية تقلل من حموضة المعدة ، وهو أمر مهم. دورها في عملية الهضم ، وتناول المشروبات الغازية بعد الأكل ، فهي تؤثر على البيئة الحمضية في المعدة لأنها تتفاعل مع حامض المعدة لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم ، وبالتالي فإن الغازات الناتجة عن التفاعل تدفع الطعام إلى الأمعاء قبل أن تتشكل. هضمها. .
يحتوي على ثاني أكسيد الكربون:
يزيل هذا الغاز الخمائر اللعابية الضرورية لعملية الهضم من المعدة ، ويحدث هذا عند تناوله مع الطعام أو بعده.
وبالتالي ، فهو يقلل من إنزيمات الجهاز الهضمي التي تفرزها المعدة ، مما يثبط عملية الهضم ويقلل من استهلاك الطعام.
تحتوي على السكر:
عبوة لتر واحد تحتوي على أكثر من عشرة ملاعق كبيرة من السكر تكفي لتفتيت فيتامين ب الذي يؤدي نقصه إلى عسر الهضم والاضطرابات العصبية وضعف البنية والأرق والاكتئاب.
يسبب نقصه تقلصات عضلية ، ونوع النظام الغذائي الذي يحتوي على مواد تحلية صناعية ، يهدد الدماغ ، ويسبب فقدان الذاكرة ، ويمكن أن يسبب تليف الكبد.
بعد التعرف على المشروبات الغازية وأضرارها المتعددة ، يمكننا البحث عن الأطعمة المفيدة والعصائر الطبيعية ، وإضافة العسل الأبيض بدلاً من السكر ، أو يمكنك إضافة القليل من السكر إلى نظام غذائي صحي يحتوي على بعض الكربوهيدرات والدهون والسكريات والمزيد. البروتين والكالسيوم والحديد وغيرها.
