ما هو الهرم الغذائي الإرشادي؟ ما هو وكيف يمكننا تطبيق قاعدة الهرم الغذائي في وجباتنا اليومية وفي حياتنا؟ كل هذه الأسئلة تطرح لإجاباتها في هذا المقال ، حيث نتعرف أكثر على الهرم الغذائي سنتعرف على هذا الموضوع على موقع
يتكون الهرم الغذائي من قوائم بأنواع الأطعمة وينقسم من حيث الصحة وفوائدها للجسم ، وفي مقال هذا الموقع نتعرف أكثر على هذا الهرم الغذائي ، وما هي مكوناته.
ما هو الهرم الغذائي الإرشادي؟؟
الهرم الغذائي الإرشادي هو:
- مثلث به قوائم طعام مقسمة إلى مصطلحات صحية وهذا الهرم يعطي تعليمات عن الأطعمة التي يجب تناولها.
- إنها طريقة إرشادية تم تطويرها لأول مرة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية في عام 1992 بهدف مساعدة الاحتياجات الغذائية للناس وترجمتها إلى تمثيلات مرئية لميزات الأطعمة الصحية.
- وكان ذلك من خلال شكل مبسط يسمى الهرم الغذائي وانتشر عالميا للأغراض التعليمية في مجال الأكل الصحي ، وبدأ التدريس في المدارس وتثقيف الطلاب حول الغذاء المتوازن.معرفة نظام غذائي متوازن .. أهم العناصر الغذائية الأساسية.
- عندما يتعلق الأمر بتغليف المواد الغذائية والتغذية ، يعتمد الخبراء عليها لتحديد معنى النظام الغذائي المتوازن ، وأنواع الطعام المعنية وكمية الطعام كل يوم.
- يعتمد تصميم هذا الهرم على إرشادات غذائية من وزارة الصحة ، وكذلك وزارة الزراعة ، وهو دليل للناس ليتمكنوا من تحديد الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها على المائدة.
ينقسم الهرم إلى ألوان ، ويمثل كل لون مجموعة غذائية وهي كالتالي:
- البرتقالي: يشير إلى الحبوب.
- الأخضر: يُظهر الخضار.
- الأحمر: تشير النتائج.
- الأصفر: يدل على الدهون.
- الأزرق: يشير إلى منتجات الألبان.
- الأرجواني أو البنفسجي: يشير إلى اللحوم والأسماك والبقوليات.
مكونات الهرم الغذائي الإرشادي؟
من المعروف أن الأطعمة الصحية تحتوي على مكون أو مكونين فقط ، ولكنها متكاملة ومتوازنة.
أولا – مجموعة الحبوب
- تقع هذه المجموعة الأولى في أسفل الهرم ، ويفضل تناولها يوميًا بكمية 6-11 حصة ، وحبوبها ومنتجاتها هي الخبز والأرز والمعكرونة.
- هذه المجموعة مهمة لاحتوائها على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة لأداء الأنشطة المختلفة ، وتحتوي على معادن مهمة للجسم وألياف تسهل عملية الهضم.
ثانياً ، مجموعة الخضار
ينصح بتناول هذه المجموعة في حدود 3 إلى 5 حصص يومياً ، وهذه المجموعة تحتوي على بعض الفيتامينات المهمة للجسم.الفيتامينات مهمة للجسم لتقويته وبنائهوهي للألياف ، وهي أيضًا للأطعمة قليلة الدسم ، وحتى إذا اتضح أنها دهون صحية ، تصنف الخضار إلى أربعة أنواع ، وهي:
- الخضار الورقية الخضراء: مثل البروكلي والسبانخ.
- الخضار النشوية: مثل البطاطس والذرة.
- البقوليات: مثل الحمص والفول.
- الخضار البرتقالية: مثل البطاطا الحلوة والجزر.
- أنواع أخرى من الخضار: طماطم ، بصل ، خس.
- من المهم التفريق بين أصناف الخضار ، وعدم التركيز على نوع واحد ، مع مراعاة الاهتمام بالخضروات الورقية والبقوليات ، وتناولها أكثر من مرة في الأسبوع.
المجموعة الثالثة من النتائج
- هذه المجموعة المفيدة للجسم يجب أن تأكل من 2 إلى 4 حصص على شكل فواكه أو عصائر طبيعية ، لأنها تحتوي على فيتامينات مهمة للجسم ، قليلة الملح والدهون.
- كما أنه من الأفضل تناول الفاكهة الكاملة بالطريقة الصحيحة بدلاً من شربها كعصير ، حتى يحصل الجسم على الألياف الطبيعية فيها ، أما إذا كان العصير مصنوعًا منها فينبغي تناولها بدون سكر مضاف.
رابعا – الحليب ومشتقاته
- يفضل تناول هذه المجموعة وفقًا للهرم الغذائي بنسبة 2 إلى 3 حصص يوميًا ، على شكل حليب أو لبن وجبن.
- وهي من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم والبروتين ، وعند تناولها في الحليب ، وذلك بفضل النوع قليل الدسم.
خامساً: مجموعة اللحوم
- هذه مجموعة من 2 إلى 3 حصص تشمل البيض واللحوم وتأتي من مصادر حيوانية مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن وحتى الأسماك.
- كما أنه يحتوي على العديد من المعادن مثل الزنك والحديد والكالسيوم لاحتوائه على البروتين ، ومن الأفضل تناول اللحوم قليلة الدسم.
- على سبيل المثال ، أثناء الطهي ، من الأفضل إزالة جلد الطيور أو الدهون الزائدة ، والأسماك تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المفيدة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بعدم تناول البيض بكميات زائدة ؛ لأن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول.
مجموعة اضافية (دهون)
- يأتي على قمة الهرم بكميات قليلة جدًا ، مما يدل على أنه يأكل بكميات قليلة ، ويحتوي على زيت وسكر ودهون ، ويمد الجسم بالسعرات الحرارية ، لكن دون جدوى.
- أما إذا تم تناولها باعتدال فهي مفيدة كزيت وكريمات وحلويات وخضروات وزبدة حيوانية ، ويجب عدم استخدامها بكثرة لتجنب تلفها.
الهرم الغذائي متطور
بالإضافة إلى الهرم الغذائي الذي ذكرناه سابقًا ، هناك إصدار أكثر حداثة ، وهو إصدار شامل لا يعتمد فقط على التغذية الصحية ، ولكن على عناصر أخرى ، وقد تم تطوير الهرم الغذائي على النحو التالي:
تنويع
- تغير شكل الهرم ، وهو عبارة عن مجموعة شرائح ملونة متجاورة ذات شكل عمودي ، مما يدل على أهمية تناول كل مجموعة غذائية على نفس المستوى ، بألوان مختلفة تمثل المجموعات الخمس والدهون.
- كما يعكس هذا الهرم احتياجات الجسم لكل مجموعة ، والتنوع فيما بينها ، كل يوم على غذاء واحد ، وهذه المجموعات مجتمعة تساعد في الحصول على غذاء صحي.
- أصبح الزيت أيضًا مجموعة أساسية ، وقد أثبتت الأبحاث أن الزيت مفيد للجسم ، لكن الزيت يجب أن يكون طبيعيًا من المكسرات أو الأسماك ، مع تقليل الزبدة النباتية أو الحيوانية.
الرصيد
- تختلف كل وجبة في هذه المجموعة الغذائية من حيث العدد وفقًا للفرد واحتياجات مجموعات الطعام المختلفة ، فكلما زادت الحاجة ، زادت الحصة اليومية.
الاعتدال
- الاعتدال يعني أنه من المهم موازنة الطعام ، وعدم المبالغة في تقدير أهمية كل مكون وإهمال دور المكونات الأخرى.
- فكلما زاد عدد الدهون والأطعمة والسعرات الحرارية في الجزء العلوي من الهرم ، كانت الشرائح أضيق مما يدل على وجود جزء أقل مأخوذ من المجموعات الأخرى.
- هنا نصل إلى مفهوم الاعتدال في المجموعات الغذائية حسب مكونات الطعام ، كما يتم عرض الطريقة.
النشاط البدني
- الهرم الغذائي هو كل شيء عن النشاط البدني واللياقة البدنية ، لذلك ينصح بممارسة الرياضة بمعدل 30 دقيقة في اليوم ، وهذا من شأنه أن يقي من العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان والقلب والسكري.
- للحفاظ على وزن مثالي ، مارس الرياضة لمدة 60 دقيقة معظم أيام الأسبوع ، ولتقليل الوزن ، مارس الرياضة لمدة 90 دقيقة معظم أيام الأسبوع.
إضفاء الطابع الشخصي
- الهرم للجميع ، والهرم الغذائي متغير ، يتم تعديله حسب العمر والجنس والوزن والنشاط البدني.
- هناك 12 مستوى من السعرات الحرارية للنساء والرجال ، خاصة لمن هم في السبعينيات من عمرهم.
- ينقسم مستوى النشاط أيضًا إلى ثلاثة مستويات ، وهي صغيرة ومتوسطة ونشطة ، حول مفهوم الحصص الغذائية ، والتي يسهل تطبيقها على عامة الناس ، حيث يمكن قياسها بعدد الحصص في كل مجموعة.
تحسن تدريجي
- وهذا يعني أن هذا النظام لا يمكن تحقيقه بين عشية وضحاها ، بل يتطلب الصبر والتدرج حتى يتمتع المرء بجسم سليم ويأكل نظامًا غذائيًا متوازنًا.
في هذا المقال ، قدمنا لك معلومات مهمة عن الهرم الغذائي الإرشادي ومكوناته ، ومتى تم تأسيسه ، كما قدمنا لك معلومات مهمة أخرى حول الأشياء التي يجب مراعاتها عند تطبيق نصائح هذا الهرم.
