تشتهر في الصيف ببعض الطقوس وخاصة عند المصريين مثل المشي على الكورنيش الذي لا يبعث على السرور دون تناول ورق الترمس وهي من المعجنات التي لها ميزتان رخصتها وضبطها لها مزايا عديدة مثل كما. تتميز بالفيتامينات الموجودة في الترمس ، ستعرفها الآن ها هي التفاصيل.
الترمس
يعتبر الترمس من أهم البقوليات الأكثر انتشارًا في دول البحر الأبيض المتوسط ، كما أنه يوجد أيضًا في أجزاء معينة من الولايات المتحدة ، على سبيل المثال: أمريكا الجنوبية ، حيث يصنف الترمس ضمن عائلة الفولات ، ويتم زراعته أيضًا. في العديد من الدول العربية ، بأصناف مختلفة مثل الترمس الحلو ، الترمس المر ، العبد ، الطرفي ، الأبيض ، الكبريت ، الفضة ، القزم ، النضرة ، شجيرة الترمس كما يأخذ نسبة كبيرة من الأفراد لأكل الترمس لما له من طعم جيد ولذيذ حيث أنه يعطي فوائد للجسم ، ويحتوي على فيتامينات ب المعقدة والبروتينات وكذلك الألياف والمعادن الأساسية.
قم بعمل قائمة بأهم الفيتامينات الموجودة في الترمس
- تعتبر حبوب الترمس من بين البقوليات المفيدة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف وقليلة الكربوهيدرات.
- تعتبر حبوب الترمس ًا جيدًا جدًا للفيتامينات والمعادن ، وخاصة المنجنيز والنحاس وحمض الفوليك.
- تعتبر حبوب الترمس من أهم البقوليات التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا وقليلة الكربوهيدرات.
- يتميز الترمس بكميات عالية من البروتين وقليل من الكربوهيدرات.
تحتوي حبوب الترمس على العديد من الفيتامينات منها ما يلي:
- تعتبر حبوب الترمس ًا رائعًا لفيتامينات أ ، ب المركب وكذلك فيتامين ج ، وكذلك الزيوت الغذائية والمعادن والبروتينات ، والتي تلعب دورًا فعالًا في تحسين أداء العمليات الحيوية في جسم الإنسان والمساعدة في تعزيز المناعة. تعزيز – يقوي. النظام.
- توفر حصة متوسطة من حبوب الترمس النيئة الكمية المطلوبة يوميًا من فيتامين ب 1 ، وهي من بين أفضل 14٪ من الأطعمة التي توفر فيتامين ب 1.
- توفر حبوب الترمس كميات كبيرة من فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 3 ، فيتامين ب 5 ، فيتامين ب 6 ، حمض الفوليك أو فيتامين ب 9.
- يعتبر من أفضل 30٪ من الأطعمة التي تعتبر ًا لفيتامين سي. هذا على الرغم من حقيقة أن الترمس ينقصه تمامًا فيتامين د وفيتامين ب 12.
- الفاصوليا المسلوقة غنية بالعناصر الغذائية لأنها تحتوي على كل هذه الفيتامينات وبكميات أقل.
ما هي أنواع المعادن الموجودة في الترمس؟
يمكننا شرح أهم أنواع المعادن والعناصر الغذائيةوالفيتامينات الموجودة في الترمسمن خلال النقاط التالية:
- الكالسيوم 84.66 ملليغرام (7٪ قيمة يومية).
- 6.64 ملليجرام صوديوم 0.2٪ قيمة يومية.
- 1.12 ملليغرام منجنيز (49٪ قيمة يومية).
- النحاس 19.2 مجم (43٪ قيمة يومية).
- المغنيسيوم 89.64 “21٪ من القيمة اليومية”.
- زنك 2.29 ملليغرام “18٪ من القيمة اليومية”.
- سيلينيوم 4.32 ميكروجرام “8٪ Dv”.
- حديد 1.99 ملليجرام (11٪ من القيمة اليومية).
- بوتاسيوم 406.71 ملليغرام “9٪ من القيمة اليومية”.
- الفوسفور 212.48 مجم “17٪ DV”.
ما هي الفوائد الصحية للترمس؟
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من المزايايحتوي الترمس على فيتاميناتوالتي يمكن الحصول عليها أثناء الأكل ومن أهم الفوائد ما يلي:
- الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي:لأن الترمس يلعب دوراً فعالاً في تعزيز صحة الأمعاء حيث أنه يساعد في التغلب على حالات الإمساك ومتلازمة القولون العصبي وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي ، كما أن محتواه العالي من المواد الأساسية الجيدة والفعالة من الألياف الموجودة في الترمس. ما المغذيات البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- خفض ضغط الدم المرتفع أو ارتفاع ضغط الدم:تعمل مستخلصات بروتين الترمس على إضعاف بطانة الأوعية الدموية ، ويساعد تناول الترمس في الاسترخاء السليم للأوعية الدموية ، مما يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي منع مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.أعراض وأنواع ضغط الدم في جسم الإنسان النوبة القلبية والسكتة الدماغية والشلل وضعف العين.
- الإغاثة من الإمساك:يضمن المحتوى العالي من الألياف في حبوب الترمس أن البراز في الأمعاء يمتص الماء من الجسم ويصبح طريًا. كما أنه يساعد في مرور البراز بسهولة عبر الأمعاء ، بينما يساعد تناول الترمس في تخفيف الإمساك وتجنب مضاعفات الإمساك مثل الشقوق الشرجية والبواسير.
- تعزيز صحة الأمعاء:ثبت أن ألياف نواة الترمس تعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة مثل البكتيريا المشقوقة ، بينما يساعد تناول الترمس على تقليل نمو البكتيريا المعوية الضارة مثل المطثية.
- علاج فقر الدم:حيث أن حبوب الترمس تتكون من كمية جيدة من الحديد ، مما يساهم في تكوين الهيموجلوبين ، وكذلك فيتامين C الضروري لتعزيز امتصاص الحديد وتكوين الهيموجلوبين.
- مفيد للبشرة:لأن الترمس يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل في حبوب الترمس لمحاربة الجذور الحرة والضارة ، فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالجلد وتسبب الشيخوخة المبكرة.
- زيادة الإعفاء:لأنه يحتوي على جميع المعادن والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ ، ب المركب ، فيتامين ج الذي يقوي جهاز المناعة ، ومحتوى فيتامين ج في حبوب الترمس يجعل جهاز المناعة قويًا جدًا وقادرًا على مكافحة الالتهابات مثل نزلات البرد والإنفلونزا. .
- مفيد للشعر:يساعد محتوى البروتين العالي في حبوب الترمس على تطوير بنية شعر صحية ، مما يجعل الشعر قويًا وسميكًا ويصعب تكسيره أو تساقطه.
- المساعدة على إنقاص الوزن:تحتوي حبوب الترمس على نسبة عالية من الألياف وتعزز الشعور بالشبع والشعور بالرضا لفترة أطول من الوقت.
- دعم صحة القلب:يقلل مستخلص بروتين الترمس من تطور آفات تصلب الشرايين ، فضلاً عن قدرته على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تقوية العظام:تحتوي حبوب الترمس على كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور ، وهي ضرورية لعظام قوية وصحية.
ما هي القيمة الغذائية للترمس؟
إن تناول الترمس قيمة غذائية عالية مقارنة بالأطعمة الأخرى ، ويمكن توضيح ذلك من خلال:
- فوائد الترمس عديدة ومميزة حيث أنه من العناصر الأساسية في أي منزل ، لأنه مناسب للبالغين أو الأطفال لتناول الطعام.
- يعتبر الترمس أيضًا من أهم المصادر الغنية بالبروتينات والألياف النباتية التي يمكن أن تساعد الجسم على تجديد نشاطه وتعويض الخسارة ، مما يعمل على تزويد الجسم بمجموعة واسعة من العناصر المهمة لبنائه.
- بالإضافة إلى دور الترمس في الحفاظ على مستويات ضغط الدم في الأنماط الطبيعية ، يتميز الترمس باحتوائه على فيتامينات C و B و A.
تتناول هذه المقالة أهم النقاط حول الفيتامينات الموجودة في الترمس ، لأن الترمس من أعظم أنواع البقوليات التي لها العديد من الفوائد الصحية ، وذلك لغناه بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
