عندما نفكر في اتباع نظام غذائي صحي ، فإن أول ما نختاره هو تناول الشوفان ، لأن الشوفان منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى ، وله أيضًا العديد من الفوائد المختلفة للجسم ، لذلك نقدم من خلال الموقع أكثر فوائد مختلفة ومهمة للشوفان وكل ما تريد معرفته عنه تابعنا.
الشوفان من الحبوب الكاملة التي تساعد على الشعور بالشبع ، كما أنه غذاء مفيد للأطفال ، لأنه يساعد في النمو الصحي ، ومناسب لجميع الأعمار ، وعندما يبلغ طفلك ستة أشهر ، يمكنك تضمين الشوفان فيه. وجباته.
السعرات الحرارية في الشوفان
- الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل وكذلك قيمة غذائية عالية للجسم.
- كما أنه يدعم العديد من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ، وبالنسبة للسعرات الحرارية من الشوفان ، ترى أن كل 100 جرام تدعم حوالي 380 سعرة حرارية.
- كوب واحد من دقيق الشوفان يحتوي على 308 سعرة حرارية.
ما هي مكونات دقيق الشوفان؟
يدعم الشوفان العديد من القيم الغذائية والمكونات المفيدة للجسم والتي تميزه كوجبة صحية عن الوجبات الأخرى ، ومنها ما يلي:
الألياف الغذائية
- للشوفان نوعان من القيم الغذائية ، فهما يدعمان الألياف غير القابلة للذوبان ، وهي من الأشياء الجيدة للأمعاء ، لأن البكتيريا النافعة في الأمعاء لا تخمرها.
- كما أنه يعالج مشاكل الإمساك المزمن ، ولكن الألياف في الغالب قابلة للذوبان ، مما يترك الشعور بالشبع.
- لذلك ، عند تناول الشوفان ، يستمر الشبع لساعات طويلة من اليوم ، وبالتالي فهو من الوجبات المفيدة لفقدان الوزن.
- نتيجة لوجود الألياف القابلة للذوبان ، فهو يساعد أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار ويزيد نسبة الكوليسترول الجيد في الدم.
- الكمية اليومية من الألياف الغذائية هي 38 جرامًا للرجال و 26 جرامًا للنساء.
الكربوهيدرات
نعم ، الشوفان عبارة عن نشويات ، وتحتل النشويات العديد من مكونات الشوفان ، لكن هناك أنواعًا مختلفة من النشويات الموجودة في الشوفان:
- يتم هضم النشويات بسرعة ويمكن للجسم امتصاصها بسرعة.
- النشويات بطيئة الهضم ، حيث يستغرق الجسم وقتًا طويلاً لامتصاصها.
- النشا المقاوم هو الأكثر شيوعًا في الشوفان ، لأنه يؤدي نفس وظيفة الألياف الغذائية ، وهي دعم وظائف الأمعاء والبكتيريا المفيدة.
بروتين
- يوجد البروتين بكميات متوسطة في دقيق الشوفان ، ولكنه ليس مكتمل مثل الأطعمة الأخرى ، لأنه لا يحتوي على بعض الأحماض الأمينية المفيدة للجسم.
- ويحتوي البروتين الموجود داخل الشوفان على مادة أفينين وهي من المواد المسببة لمشاكل حساسية القمح ، لكن مجموعة صغيرة جدًا من الأشخاص الذين يتناولون الشوفان يتعرضون لمشاكل الحساسية.
الدهون
- يدعم دقيق الشوفان ما لا يزيد عن 3.6 جرام من الدهون غير المشبعة ، بالإضافة إلى وجود كمية أقل من الدهون المشبعة.
مضادات الأكسدة
- يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل حمض الفيروليك والبوليفينول.
- يدعم الشوفان أيضًا العديد من مضادات الأكسدة التي لا توجد في أي أطعمة أخرى.
- يعالج الالتهابات المختلفة في الجسم ويخفف من أعراض الحكة ، وبالتالي يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة لمرضى القلب.
الفيتامينات و المعادن
- يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم ، وأهمها السيلينيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز وغيرها من المعادن المهمة للحفاظ على صحة الجسم.
الشوفان وفقدان الوزن
يوصي معظم خبراء التغذية بتناول الشوفان كوجبة صحية تساعد على:
- فقدان الوزن الزائد ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح أو على الأقل ثلاث مرات قبل النوم.
- ما يجعل الشوفان غذاءًا مهمًا لفقدان الوزن الزائد هو احتوائه على الألياف الغذائية.
- حيث أن هذه الألياف تملأ المعدة لساعات طويلة من اليوم مما يقلل الشعور بالجوع ويتخلص الجسم من دهون الجسم الزائدة للحصول على الطاقة.
ما هي أهم فوائد الشوفان؟
يدعم الشوفان العديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم ، مما يجعلك تختار تناوله على الحميات الأخرى ، ومن أهم الفوائد الصحية للشوفان:
- يفيد في زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الدم وخفض مستوى الكوليسترول الضار ، وبالتالي فهو خيار جيد للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
- يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة أثناء النهار ، وبالتالي فهو من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها لتقليل الوزن الزائد.
- لا يحتوي على الغلوتين ، وهو أحد المواد البروتينية التي تسبب حساسية القمح.
- يحافظ الشوفان على جهاز المناعة في الجسم ، حيث تساعد مكوناته على التخلص من البكتيريا والفيروسات المصابة في الجسم ، مما قد يؤدي إلى ظهور بعض الأمراض.
- يحمي المعدة من التعرض لمشاكل مختلفة.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
- مفيد للتخلص من مشاكل فقر الدم فهو السبب الرئيسي لنقص الحديد في الدم.
- من أكثر الوجبات المفيدة للطفل والتي تعزز نموه الطبيعي.
- يمكن للمرأة الحامل تناولها بسهولة دون قلق.
كيف تأكل الشوفان؟
يمكنك تناول دقيق الشوفان بإحدى طريقتين:
- يمكن طحن الشوفان واستخدامه في صنع العديد من المخبوزات التي تحتوي على سعرات حرارية أقل لتقليل وزن الجسم.
- يمكن إضافته إلى الحليب الخالي من الدسم وبعض الفاكهة وتناوله كما هو ، لأنه لذيذ المذاق.
القيمة الغذائية لدقيق الشوفان
عندما تأكل 100 جرام من دقيق الشوفان ، يحصل الجسم على العناصر الغذائية على النحو التالي:
- يتلقى الجسم 8٪ من احتياجاته المائية اليومية.
- يحصل الجسم على 17٪ من احتياجاته اليومية من البروتين.
- يحصل الجسم على 10 جرامات من الألياف الغذائية.
- يتلقى الجسم 7 جرامات من المواد الدهنية.
- يتلقى الجسم 66 جرامًا من الكربوهيدرات.
كيف يمكنك تحضير دقيق الشوفان للتخسيس؟
يمكن تناول دقيق الشوفان كواحدة من الوجبات الداعمة للنظام الغذائي ، وذلك من خلال تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- أحضر كوبًا من الحليب الخالي من الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
- حبة موز وتوت مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة عسل أبيض.
كيف تستعد
- نضع الحليب في قدر مناسب ونضعه على النار ثم نضيف الشوفان ونقلب جيداً حتى الغليان.
- بعد الغليان ، ضعي الشوفان بعيدًا عن النار.
- وتضاف ملعقة من العسل وتقطع الثمرة إلى أجزاء صغيرة ، ويمكن استبدال الثمرة بالمكسرات أو القرفة.
هل اضر الشوفان الجسم؟
دقيق الشوفان غذاء آمن للجميع ، ويمكن تناوله ثلاث مرات في الأسبوع ، كما يمكن للأطفال تناوله من سن ستة أشهر دون أي خوف ولكن من ضرره:
- يحتوي الشوفان على مادة بروتينية تسمى “أفينين” ، وهذه المادة تشبه في خواصها مادة الغلوتين ، لأن بعض الأشخاص يعانون من حساسية الغلوتين التي تزخر بالقمح ، وبالتالي قد يسبب الأفينين الحساسية التي يسببها لمن يعانون من حساسية القمح.
- عند شراء الشوفان احرص على عدم خلطه بأنواع مختلفة من دقيق القمح ، لأنه قد يسبب الحساسية لبعض الناس ، لذلك عند شراء الشوفان ، اختر بعض العلامات التجارية المعروفة جيدًا ، للتأكد من أنها تحتوي على دقيق الشوفان فقط. غير مختلط.
من خلال هذا المقال قمنا بتزويدك بالسعرات الحرارية الموجودة في الشوفان ، وبعد التعرف عليها والقيم الغذائية في الشوفان ، يجب أن تعلم عزيزي أن الشوفان هو الخيار الأمثل لك إذا كنت تريد أن تفقد الوزن. بشكل طبيعي دون ضرر.
