فوائد الشوفان
من المعروف أن الشوفان يستخدم فقط في الأنظمة الغذائية الصحية التي يتبعها الناس لإنقاص الوزن ولم نكن نعلم فوائد الشوفان لمن لا يرغب في إنقاص وزنه ، أو فوائده للأطفال ، أو فوائده للجسم بشكل عام.
ما هو الشوفان؟
- الشوفان عبارة عن حبة كاملة تتكون من ثلاثة أجزاء: النخالة والسويداء والبذور.
- يعتبر هذا النوع من الحبوب غذاء للإنسان والحيوان لما له من عناصر جيدة جعلته يحتل المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة الصحية.
- يتميز الشوفان بكميات كبيرة لأنه يزرع في كثير من البلدان بشرط أن يكون مناخه معتدلاً وتربة خصبة.
ما هي مكونات الشوفان؟
من خلال الدراسات التي أجريت على 100 جرام من الشوفان لتحديد العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة فيه ، تبين أن الشوفان غني بالفيتامينات مثل فيتامين ب بجميع أنواعه وفيتامين ب 5 ، كما أنه يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم. والفوسفور والزنك والمنغنيز والنحاس ما عدا حمض الفوليك.
أهمية تناول الشوفان للجسم
عن طريق تناول الشوفان نحصل عليه فوائد الشوفان ما يلي:
- فيما يتعلق بحماية القلب ، فإن تناول ثلاثة جرامات من ألياف بيتا جلوكان قادر على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم ، وهذا يحمي القلب من تصلب الشرايين.
- إن إدخال الشوفان في الأطعمة وخاصة النخالة ، وتناوله بانتظام يحمي المعدة من احتمال الإصابة بسرطان المعدة والمريء بسبب غناه بالألياف.
أهمية تناول الشوفان لمرضى السكر
- بفضل وجود ألياف بيتا جلوكان التي تقبل الذوبان في الماء ، يعتبر الشوفان وجبة مثالية لمرضى السكر لأنه يحفز البنكرياس على إفراز المزيد من الأنسولين وهذا يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- لذلك يجب على الشخص الذي يعاني من مرض السكري من النوع الثاني أن يدخل الشوفان في نظامه الغذائي لخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، ويمكن ملاحظة ذلك في حالة تطبيق تحليل الجلوكوز والدهون الثلاثية أثناء الصيام.
أهمية تناول الشوفان لصحة الدماغ
يتمتع الشوفان بقدرة كبيرة على تقوية القدرة العقلية للبالغين الذين يتمتعون بصحة جيدة ، ولكن أولئك الذين يرغبون في تقوية وظائفهم العقلية يجب أن يأكلوا الشوفان الأخضر البري لأنه يقوي الذاكرة ويزيد من الفهم والإدراك.
أهمية الشوفان للأطفال
- يمكن تقديم الشوفان كوجبة للأطفال لتوفير الطاقة لأجسامهم بسبب وجود فيتامين هـ بكثرة وفيتامين ب بجميع أنواعه والزنك والألياف.
- لذلك من الأفضل تقديم الشوفان للأطفال لحمايتهم من الارتجاع أو صعوبة البلع ، كما أنه يعتبر غذاءً صحياً للأطفال الذين يصابون بحساسية القمح نتيجة تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، لأنه خالٍ من الغلوتين.
أهمية الشوفان للمرأة الحامل
يجب خلط الشوفان في النظام الغذائي للحوامل للحصول على الرماة فوائد الشوفان لأنها تعتبر من الحبوب الكاملة التي تفيد الأم والجنين ، لأنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تهضم ببطء ، مما يجعل المعدة ممتلئة ، ولكنها لا تضغط على بطن الحامل.
تعتبر النساء الحوامل اللواتي يأكلن الشوفان أكثر الفئات المحمية من سكري الحمل أو السمنة أثناء الحمل.
يدخل الشوفان الكثير من الفيتامينات والكالسيوم وحمض الفوليك والألياف لجسم المرأة الحامل ، مما يحمي الطفل من التشوهات ، ويقي الأم من الإمساك ، ويحمي عظامها وأسنانها من الضعف.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد المشي؟
أهمية تناول الشوفان لكمال الأجسام
- إفشاء فوائد الشوفان للاعبي كمال الأجسام الذين اعتادوا على تناول الأطعمة النباتية ، حيث إنها تزيد أجسامهم بالبروتينات الموجودة في أجسامهم.
دور الشوفان في إنقاص الوزن
من شخص ما فوائد الشوفان يعمل على جعل الشخص يشعر بالشبع في المعدة بطريقة تقلل من الوجبات الغذائية وهذا بسبب ألياف بيتا جلوكان.
يؤدي ذلك إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية المتراكمة لأن الشوفان لا يحتوي على سعرات حرارية كافية ، مما يعني أن الجسم يحتاج إلى المزيد من السعرات الحرارية والحروق لإنتاج الطاقة ، وهذا يقلل من الوزن.
لذلك ، وفقًا لدراسة أجريت في عام 2010 ، فإن دقيق الشوفان هو طعام يمكن أن يفقد الشخص شهيته لمدة أربع ساعات نتيجة إنتاج هرمون الببتيد YY ، وهو الهرمون المسؤول عن حالة الشهية والميل إلى تناول الطعام. .
من الأفضل تناول الشوفان بدون طهيه ، لأنه يفقد الكثير من الألياف أثناء الطهي ، ولتقليل أعراض الإمساك التي قد تنجم عنه يفضل تقليبها في الماء أو الحليب ، بالإضافة إلى أن نخالة الشوفان تساعد على هيئة. انخفاض في إنتاج هرمون الجريلين ، وهو هرمون منخفض يثبط الشهية ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
صور الشوفان
بعد التعرف فوائد الشوفان نحتاج إلى معرفة الأشكال التي يوجد بها الشوفان ، على النحو التالي:
- يتواجد الشوفان على شكل طحين والذي يستخدم في صناعة المعكرونة مما يجعلها طرية طوال الوقت.
- الشوفان على شكل نخالة ، ويوجد تحت غطاء يجب إزالته لأنه لا يصح أكله وتناوله ، كما أنه يتميز بكثرة الألياف.
دراسات تثبت أهمية تناول الشوفان
أظهرت دراسة نشرت في مجلة Allergy and Clinical Immunology في عام 2013 أن تقديم الشوفان كوجبة للرضع بعد خمسة أشهر من العمر يساعد في حماية الطفل من الإصابة بالربو والتهاب الأنف التحسسي.
تعرضت دراسة أمريكية لانتقادات في عام 2010 ، فقد ثبت أن الشوفان إذا تم تناوله ضمن الوجبات الرئيسية الثلاث التي يأكلها الشخص ، لأنه يعمل على ضبط معدل ضغط الدم ، وهذا يقلل من احتمالية الرضاعة لأمراض الشريان التاجي. شريان. خمسة عشر بالمائة ويحمي الشخص من السكتة الدماغية بنسبة خمسة وعشرين بالمائة.
