طحن القرع الأخضر
طحن القرع الأخضر
تجميد اليقطين الأخضر: نظرًا لاستخدامات اليقطين الأخضر ولأنه متوفر فقط في فصل الشتاء ، يحتاج البعض منا للاحتفاظ به لفترة أطول ، ومن هذه الطرق طحنه من خلال:
- نزيل الرأس ونضعه بعيدًا.
- نقطع اليقطين الأخضر إلى قطع مربعة صغيرة.
- نحن نقدم أكياس مجمدة وفي حالة عدم توفرها يمكن استخدام الأكياس البلاستيكية العادية
- نضع مكعبات قرع خضراء في أكياس الفريزر ، وإذا استخدمنا الأكياس البلاستيكية فمن الأفضل إزالة الهواء منها.
- ضعه في الفريزر لحين الحاجة.
- يبقى اليقطين الأخضر في هذه الحالة لمدة 6 إلى 12 شهرًا.
- يمكن أيضًا تجفيف اليقطين الأخضر وحفظه للاستخدام.
- قطع اليقطين إلى قطع صغيرة.
- ضعه في الماء المغلي لبضع دقائق.
- أخرجيها من الماء وضعيها في مصفاة للتخلص من كل الماء.
- ثم نضعها على صينية بها ورق زبدة ونضعها في الفرن على حرارة 60 درجة ونترك باب الفرن مفتوحاً قليلاً لإزالة الرطوبة.
- ثم ضعه في وعاء حتى يحتاج إلى الاستخدام.
- يمكن أيضًا تخزينها في الفريزر من خلال
- قطع رأس اليقطين الأخضر وإزالة البذور الداخلية
- استخدم مبشرة وابدأ في تقشيرها
- أثناء الإنسان ، يفقد اليقطين الأخضر عصيره ، يمكنك جمعه واستخدامه في الطهي.
- نضع القرع الأخضر بعد جلده في أكياس الفريزر ونضعه في الفريزر حتى يتم استخدامه
- يمكن تجميد اليقطين الأخضر
- قطعها إلى قطع صغيرة
- ضعه في ماء ساخن واتركه لمدة دقيقة على الأكثر.
كيفية تخزين الكوسة الخضراء وحفظها بعد الحصاد
- بعد حصاد القرع الأخضر يفضل عدم تركه في الشمس أو في جو حار أو رطب ، لأنه يمكن أن يجف بسرعة ، لكن الأفضل وضعه في مكان مظلم في غرفة أو تحت السرير.
- ولا تغسل القرع بل اتركه كما هو عند تخزينه ويفضل أن يكون بقطعة قماش جافة تحته ويبقى من 2 إلى 4 أسابيع.
- يمكن تخزينها في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى ولكن مع مراعاة وجود مسافة بين كل فاكهة والأخرى ويجب تغطيتها بغطاء قطني وفي مكان بعيد عن أشعة الشمس ونضع الكرتون تحتها.
مما يتكون القرع الأخضر؟
- القشرة الخارجية والسكر والماء والنشا.
- زيوت وبروتين وصمغ حامض
- توجد فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات أ و الب
- الأجزاء المستخدمة هي البذور والفاكهة.
فوائد اليقطين الأخضر
يحتوي اليقطين الأخضر على الكثير من الفيتامينات مما يجعل له فوائد عديدة للجسم ، وهنا سوف نعرض بعض هذه الفوائد:
القرع الأخضر والأطفال
- يحتوي القرع الأخضر على مادة التربتوفان التي تساعد الجسم على إنتاج مادة السيروتونين التي تساعد الأطفال على الاسترخاء والشعور بالرغبة في النوم.
- جهاز المناعة لدى الأطفال غير مكتمل ، كما أن إعطاء القرع الأخضر للأطفال يساعد على تقوية جهاز المناعة لديهم.
- يحتوي القرع الأخضر على فيتامين أ الذي يحسن الرؤية عند الأطفال ويساعد في الحفاظ على صحة العين.
اليقطين الأخضر والسكر
- يعتبر مرض السكري من الأمراض الخطيرة التي يعاني منها الكثير من الناس ، ويعتبر القرع الأخضر من المواد التي تساعد على خفض مستوى السكر المرتفع.
النظام الغذائي الأخضر والاسكواش
- يعاني الكثير ممن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا من الشعور المستمر بالجوع.
- يعتبر القرع الأخضر غذاءً رائعًا لهم ، لأنه منخفض السعرات الحرارية ، ويوجد ثمانية عشر سعرًا حراريًا في كل جرام.
- كما أنه يحتوي على الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع وتحرق الدهون.
القرع الأخضر والقولون
- البعض منا يعاني من مشاكل في القولون تسبب لنا الكثير من الألم.
- يساعد تناول القرع الأخضر على استرخاء القولون ، فهو من الخضروات التي يسهل هضمها لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ، مما يحسن الجهاز الهضمي ، ويقلل من الإمساك والإسهال والغازات.
- يعطي نسبة كبيرة من الماء للجسم ، مما يحرك الأمعاء ، ومدرات البول ، ويعالج الإمساك.
- يمتص المواد السامة من الأمعاء ويزيلها من الجسم.
الاسكواش الأخضر والقلب والأوعية الدموية
- يحتوي القرع الأخضر على المنغنيز وفيتامين سي ، وهما عنصران يساعدان في الحفاظ على صحة القلب وقوته.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو ارتفاع ضغط الدم.
- كما أثبتت بعض الدراسات الأمريكية أن القرع الأخضر يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين سي مما يقلل نسبة الكوليسترول في الأوعية الدموية.
الاسكواش الاخضر وصحة الرجل
- البروستاتا هي غدة صغيرة تقع خلف المثانة الذكرية ، وتنتج السائل المنوي ، ويزداد حجمه مع تقدم العمر ، ثم يصاب الرجل بمرض تضخم البروستاتا.
- أثبتت الدراسات العلمية أن القرع الأخضر له خصائص فعالة في علاج تضخم البروستاتا الحميد ويعمل على تقليل أعراضه.
القرع الأخضر والشيخوخة
- مع مرور الوقت وتعرض الجسم للعدوى ، تنخفض مضادات الأكسدة في الجسم ويقل دورها في الحفاظ على نضارة وشباب البشرة.
- لأن القرع الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة ، فإنه يلعب دورًا فعالًا في تقليل الشيخوخة.
القرع الأخضر وصحة العين
- تعتبر العين من أعضاء الجسم الحساسة التي تحتاج إلى عناية ويجب الحفاظ عليها ، ويعتبر القرع الأخضر من الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على صحة العين.
- يحتوي القرع الأخضر على فيتامين C والمنغنيز واللوتين والبيتا كاروتين ، وهي عناصر تعزز صحة العين وتقلل من فرصة الإصابة بإعتام عدسة العين أو التنكس البقعي أو الجلوكوما.
- فيما يتعلق بالانتفاخ تحت العينين ، يمكن وضع شرائح من اليقطين الأخضر على العين لمدة نصف ساعة يوميًا لمعالجتها.
القرع الأخضر وتحسين طاقة الجسم
- القرع الأخضر للفيتامين ب وحمض الفوليك الذي يساعد الجسم على إنتاج المزيد من الطاقة ، ويعمل على تقليل التعب والإجهاد.
- يحسن الإدراك ويحسن وظائف المخ لاحتوائه على فيتامين ب.
القرع الأخضر والغدة الدرقية والغدة الكظرية
- يحتوي القرع الأخضر على نسبة عالية من فيتامين C والبوليفينول ، مع نسبة أكبر في القشور.
- أثبتت الدراسات في جامعة ديفي أن هذه العناصر الموجودة في قشرة القرع الأخضر لها تأثير مفيد على الغدة الدرقية والغدد الكظرية.
- ويعمل على تنظيم مستويات الأنسولين في الدم.
