تعتبر سلطة الجرجير مع الباذنجان من ألذ وأشهى السلطات بمكونات سهلة وسريعة والتي لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير ، وسلطة الجرجير مع الباذنجان لها فوائد كبيرة ومفيدة لجسم الإنسان وخاصة المشروبات الروحية التي يمد الجسم بالطاقة. هذه هي مكونات سلطة الجرجير مع الباذنجان
طريقة عمل الجرجير مع سلطة الباذنجان
مكونات
جزأين من الجرجير الأخضر المفروم.
حبة باذنجان كبيرة.
قطعة طماطم مفرومة.
حبة فلفل أخضر حلو.
بصل أخضر مقطع.
مكونات الصلصة:
ملعقتان ونصف من دبس الرمان.
اثنان ليمون.
قليل من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
هناك كمية قليلة من بهارات السماق حسب الحاجة.
قليل من أوراق النعناع ، إذا رغبت في ذلك.
كيف تستعد
يجب غسل الباذنجان جيدًا ، ثم تقطيعه دون تقشير إلى شرائح دائرية رفيعة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على الموقد ، ثم ابدئي في قلي شرائح الباذنجان حتى تنضج.
اغسل الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح طويلة.
في وعاء عميق نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان واللبن والملح والفلفل الأسود والسماق ونخلطهم سويًا حتى تمتزج المكونات.
نقطع الجرجير في طبق ونضيف البصل والطماطم والباذنجان المقلي والفلفل الأخضر.
في طبق التقديم ، تُسكب السلطة ثم تُسكب الصلصة فوقها.
