يعتبر الهمبرغر من الوجبات السريعة ، والذي يتكون عادة من لحم البقر المفروم ويتم تشكيله في حركة دائرية موضوعة داخل شرائح الخبز. وبالنظر إلى الانتشار العالمي للهامبرغر في جميع أنحاء العالم ، سواء في المطاعم أو في المنزل ، يجب ملاحظة ذلك كيف تحافظ إعادة التجميد على الهامبرغر إذا تم طهي جزء كبير منه.
هامبرغر:
وتجدر الإشارة إلى أنه إذا تم طهي كمية كبيرة من لحم الهمبرغر ولم يتم الانتهاء من الأكل ، فيمكن تجميد الهامبرغر بعد الطهي ، لأنه من الأفضل طهي اللحم تمامًا وليس جزيئيًا لضمان قتل أي بكتيريا. قم بإذابة الثلج ، لكنك ستظل قادرًا على تناوله ، حيث يجب أن يكون جيدًا لمدة تصل إلى أربعة أشهر في الفريزر.
التجميد الآمن للهامبرغر:
- قم بتجميد الهامبرغر فقط إذا تم إذابته في الثلاجة وحفظه في الثلاجة ، حيث لا يجب إعادة تجميد الهامبرغر إذا ترك في درجة حرارة الغرفة ليذوب.
- تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه حتى إذا كنت قد استخدمت طرقًا آمنة أخرى للذوبان ، في الماء البارد أو في الميكروويف ، فقد لا يكون من الحكمة تجميد الهامبرغر المذاب ، حيث تتيح هاتان الطريقتان بعض الوقت للبكتيريا لبدء التكاثر. يتم رفع مناطق الهامبرغر فوق درجة الحرارة.
- أيضًا ، لا يجب إعادة تجميد الهامبرغر الذي تُرك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة أو لمدة ساعة عند درجات حرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت ، حيث في هذه الحالة ستكون هناك فرصة للبكتيريا للتكاثر ، و هذا ممكن. مما يؤدي إلى أمراض منقولة بالغذاء.
الأسباب التي تجعل تناول الهامبرغر من مسببات الأمراض:
- وتجدر الإشارة إلى أن معظم لحوم الهمبرغر التي يتم شراؤها من المتاجر قد يتم طحنها من قطع لحم من عجول مختلفة بدلاً من قطعة واحدة من اللحم ، حيث أنه في كل مرحلة من مراحل التصنيع ، هناك خطر من تضمين البكتيريا. .
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الهامبرغر على مساحة أكبر بكثير يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا من قطع اللحم الكاملة.
