الأطعمة المعاد تدويرها:
الطعام المعاد تدويره هو الطعام الذي عادة ما يتم التخلص منه أو استخدامه كعلف للحيوانات ولكن يتم إعادة استخدامه بدلاً من ذلك لصنع منتج غذائي جديد. هذه منتجات غير مكتملة لا يمكن بيعها في المتاجر وفضلات الطعام التي تعتبر غير صالحة للأكل ، مثل البذور والقشور ، أي على نطاق صناعي ، تستخدمه الشركات لإنتاج منتجات معاد تدويرها جديدة.
أسباب إعادة تدوير الأطعمة:
- تعد الأغذية المعاد تدويرها مفيدة للبيئة ، لأنه كلما قل هدر الطعام ، كلما قل أثر الكربون لهذا المنتج بعينه ، يستهلك الغذاء على نطاق صناعي الكثير من الموارد للإنتاج ، من الماء إلى الأسمدة إلى التخزين والنقل ، ولكن التكلفة البيئية لا تتوقف عند هذا الحد ، فعادة ما ينتهي الأمر بالطعام في مدافن النفايات ، مما ينتج عنه غازات الاحتباس الحراري.
- تعتبر الأطعمة المعاد تدويرها أيضًا فعالة من حيث التكلفة ، حيث يتم تحويل الأطعمة المعاد تدويرها من النفايات التي ليس لها قيمة نقدية صفرية (ويمكن أن تكلف المال نظرًا لأنه يجب التخلص منها) إلى مكون ذي قيمة.
- يتم استخدام هذه الأطعمة أيضًا من قبل الشركة المنتجة في منتجات مختلفة أو بيعها لشركة أخرى ، حيث عادة ما تكون المواد الغذائية المعاد تدويرها أرخص بكثير للشركة المشترية من شراء المنتجات الخام.
كيفية استخدام الأطعمة المعاد تدويرها:
- من الجدير بالذكر أن الأطعمة المعاد تدويرها تبني عالم الغذاء التجاري ، حيث يمكن دمجها في الطهي المنزلي للمساعدة في تقليل النفايات ، وبدلاً من رمي الأشياء في سلة المهملات يتم استخدامها بطريقة جديدة تمامًا.
- يتم تجفيف قشور التفاح والعديد من قشور الفاكهة في أجهزة خاصة لصنع وجبات خفيفة لذيذة أو استخدامها لتخمير شاي الأعشاب.
- يتم أيضًا وضع أي عظام دجاج أو لحم بقري في قدر كبير مطبوخًا ومتبّلًا ، ثم يتم وضعه في أوعية وعلب خاصة وتحويله إلى منتج تسويقي لاستخدامه في صنع الحساء واليخنات والصلصات وغيرها.
- كما يتم تجفيف البن المطحون واستخدامه كمطهر كتوابل اللحوم أو لتذوق المخبوزات مثل البسكويت.
