كيفية حفظ التمر في الفريزر
حفظ التمور في الفريزر هي إحدى طرق حفظ التمور لأطول فترة ممكنة مقارنة بالطرق الأخرى التي يمكن استخدامها لحفظها ، على سبيل المثال وضعها في خزانة المطبخ أو الثلاجة ، اتبع الخطوات التالية:
- ضع التمر في كيس محكم ، قم بإزالة كل الهواء من الكيس ، ثم أغلق الكيس بإحكام.
- اترك مساحة صغيرة حوالي سنتيمتر واحد في الكيس قبل لفه حول التمور ، فهذه المساحة تساعد التمور على التمدد بعد وضعها في الفريزر.
- ضع الكيس في أبعد جزء من الفريزر ، وهو شديد البرودة ؛ لتبريد سريعًا ، حافظ على مذاقها وحافظ عليها طازجة.
- قم بإخراج التمر من الفريزر حوالي ثلاث ساعات قبل استخدامه ، واتركه حتى يعود إلى حالته الطبيعية.
- نقع التمر في وعاء من الماء الساخن لمدة نصف ساعة ، إذا كنت ترغب في استخدامها فور إخراجها من الفريزر.
- إذا لاحظت أي تغيير في لون أو طعم التمور ، أو وجود العفن عليها ، فيجب التخلص منها ، لأن هذا يعني انتهاء صلاحيتها.
العمر الافتراضي للتمور أثناء التخزين
تختلف مدة صلاحية التمور باختلاف الطريقة المستخدمة في تخزينها ونوعها سواء كانت جافة أو رطبة ، فكلما زاد المحتوى الرطوبي قلت مدة صلاحيتها.
- من خلال تخزين التمور في خزانة المطبخ فقط ، مع الحرص على عدم تعريضها لأشعة الشمس أو حرارة الفرن أو الموقد ، فمن المرجح أن تظل في حالة جيدة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- حفظ التمور في الثلاجة ، مع الحرص على غلق الوعاء جيداً وعدم وجود هواء بالداخل ، فهي تبقى لمدة عام كامل.
- عندما تقوم بتخزين التمور في الفريزر ، فإنها ستبقى في حالة جيدة وتحتفظ بنكهتها دون أي ضرر لمدة ثلاث سنوات أو أكثر.
بعد هذه الفترة لجميع طرق التخزين ، قد يفسد التمر ، وقد يتشكل قالب ، أو على الأقل يتغير مذاقه ، لكن التمر نادرًا ما يتلف ، خاصةً عند حفظه بالطريقة الصحيحة.
كيفية حفظ التواريخ
إذا لم تكن قد فكرت في استخدام معجون التمر من قبل ، فابدأ الآن ، بحيث يمكنك استخدامه في عدد من الوصفات ، حيث يعد السكر خيارًا صحيًا في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل:
- كيك؛
- البسكويت.
- الكعك.
- محلى القهوة.
- كب كيك (مج كيك).
إذا كنت ترغب في الحفاظ على تواريخ اللصق ، فإن طريقة التخزين لا تختلف كثيرًا عن الحفاظ على التواريخ الصحيحة ، ولكن العمر الافتراضي سيتغير في هذه الحالة. احتفظ بالتمر عالقًا في وعاء أو كيس محكم الإغلاق مع وجود فراغ بداخله ، ولزيادة الحماية من الرطوبة والهواء ، يمكنك لفه بغلاف بلاستيكي. تحتوي عجينة التمر على نسبة مئوية من الماء ، مما يجعل مدة صلاحيتها أقصر ، تصل إلى شهر في الثلاجة ، وتمتد إلى ستة أشهر عند حفظها في الفريزر.
