تكاد تكون طريقة صنع الأرز باللحم والخضروات من الأطباق الشائعة في معظم الدول العربية ، وهي وصفة تقليدية ، ولكن يمكن اختراعها من خلال عدد من النكهات التي تضفي عليه طعمًا رائعًا. تعلم كيفية تحضير أرز اللحم والخضروات لأفضل مذاق.
طريقة عمل أرز باللحم والخضار
مكونات
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- علا.
- بهارات “أعواد القرفة وورق الغار” المناسبة.
- مكعبات لحم بالعظم.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كزبرة و بهارات لحم مشكلة.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- لصق الطماطم ملعقة واحدة “اختياري”.
- يرش السكر.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- خضروات مشكلة مقطعة الى مكعبات او كوسة او جزر او حسب الرغبة.
- أرز أبيض مغسول ومنقوع.
- حب الهال.
- مياه كادي.
- ماء الزعفران.
طريقة عمل الارز باللحوم والخضروات
- في قدر الضغط نضيف الزيت مع البهارات الصحيحة والقرفة وورق الغار ثم نضيف مكعبات اللحم ونقليها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- نضيف جميع البهارات المطحونة ماعدا الملح ونضيف الفلفل والكمون والكزبرة وتوابل اللحوم المشكلة.
- نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ، ونوازن حموضة الطماطم ، أضف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخل.
- أضيفي بعض الماء ثم أطفئي قدر الضغط لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- قطعي الخضار حسب الرغبة ثم أضيفيها إلى القدر واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج الخضار.
- في قدر آخر ، يُسلق الأرز ويُقطع إلى النصف.
- نضع الأرز فوق الخضار واللحم ، ثم نسقيه بماء الزعفران وماء القاضي والهيل.
- أغلق القدر واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق وبعد ذلك يصبح جاهزا.
اقرأ أيضا
- طريقة صنع الرز البخاري الاصلي باللحم مثل المطاعم في اصوله
- طريقة عمل أرز كبة مقلي محشو باللحم المفروم
- طريقة عمل أرز بسمتي أصفر بلحم الغنم
- كيفية صنع لحم الزربيان العدني سهل في أصوله
