طريقة عمل إيدام الدجاج ، أو خطة تفريغ الدجاج ، هي وصفة للدجاج بالصلصة ، وهي مشهورة في أكثر من دولة ، لكن طريقة صنع إيدام الدجاج بالكاري أو إيدام الدجاج الحار هي من أولى طرق إيدام الدجاج. الوصفات التي تم اختراعها وأصلها الأصلي هو جنوب شرق آسيا وخاصة المطبخ الباكستاني ، ثم تم نقلها في العديد من الدول طريقة تحضير إيدام الدجاج الآن من الوجبات الرئيسية في الوطن العربي كذلك تابع قراءة الأسطر التالية من هذا المقال لتتعلم كيف تصنع ادام الدجاج بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل دجاج ايدام
مقاسات اليدين
- بصلة كبيرة مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- فلفل حار او بارد حسب الرغبة.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم المعدة مسبقًا.
- كاس من الماء.
- يوجد كوب من كريمة الطبخ.
- أرز بسمتي ، أرز مصري ، مكرونة للتقديم أو حتى خبز.
طريقة عمل دجاج ايدام
- في قدر ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم انشري منشار بصل كبير مقطوعًا إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر ، وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا.
- نضيف صدور الدجاج المبشورة ونقلب مع الخليط السابق لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون قطع الدجاج.
- إقرئي أيضا: جمبري بالصلصة الحارة وكاري لذيذ على الطريقة الهندية
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والفلفل الحلو ، ثم يقلب ويضاف كمية صلصة الطماطم الجاهزة ، ثم كوب من الماء ويقلب جيدًا.
- أخيرًا نضيف كوبًا من كريمة الطهي ، ونقلب جميع المكونات في المقلاة ونتركها على نار عالية حتى الغليان ، ثم نخفض النار تمامًا ونتركها لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة إلى الدجاج. مكعبات مطبوخة.
- ضعيه في طبق التقديم ، ثم قدميه ساخناً ، وزين الوجه بالبقدونس المفروم أو أوراق الكزبرة الخضراء ، وقدميه مع الخبز والمعكرونة والأرز العادي أو الأرز البسمتي.
