طريقة صنع الأرز الأفغاني هي إحدى الطرق المختلفة لتحضير أرز بسمتي بنكهات خاصة تختلف عن أنواع الأرز الأخرى ، نضمن لكم في هذا المقال كيفية تحضير أرز أفغاني لذيذ ورائع بالطريقة الأصلية.
مقادير الأرز الأفغاني
- قطع الجزر إلى أعواد.
- قطع اللوز إلى النصف.
- الديباج.
- قطع دجاج متبلة بزيت الزيتون ، ملح ، فلفل أسود ، كزبرة مجففة ومعجون فلفل أحمر بارد.
اصنع أرز
- تل الحب.
- أحب القرنفل.
- راكد
- أرز مغسول ومنقوع.
- مرقة دجاج.
- ملح.
للتقديم
- سكر مكرمل.
- ماء مشبع زعفران.
كيفية صنع أرز أفغانستان
- في قدر ، أضيفي كمية قليلة من الزيت واقلي أعواد الجزر ، ثم ضعيها على ورق المطبخ.
- في نفس الزيت ، نضيف اللوز المفروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يصفى على ورق المطبخ.
- تقلى قطع الدجاج المتبل حتى تنضج.
- في قدر من الأرز ، نضيف كمية من الزيت إلى الهيل ونحب الأظافر والعصا ، ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا بعد تقطيعه إلى النصف.
- أضف ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية الأرز بحوالي سنتيمتر واحد.
- نحضر السكر بالكراميل ونضع ملعقة كبيرة من السكر في مقلاة على النار حتى يذوب ثم نضيف الماء حتى نحصل على القوام المطلوب ونقلب مع الغليان.
- اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- في طبق التقديم ، أضيفي الأرز ، ثم الدجاج ، ثم المكسرات والجزر المقلي ، ثم انقعي القدر نفسه من السكر بالكراميل.
اقرأ أيضا
- كيفية صنع أرز الشبت
- طريقة عمل الارز باللحوم والخضروات
- طريقة عمل دجاج مكتوم مع أرز بسمتي
- وصفة برياني دجاج سهلة وسريعة
- طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز على الطريقة التركية
