تعتبر طريقة صنع السمبوسة الحجازية من الوجبات الأساسية في رحلة رمضان لمعظم العائلات العربية.
مقاسات نفخة حجازية
- 3 أكواب طحين.
- كوب سمن نباتي أو زيت نباتي.
- كاس من الماء.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل النفخة الحجازية
- نخلط الطحين بالملح ثم نضيف السمن والماء ونعجن لمدة 10 دقائق بخطاف عجين أو 15 دقيقة باليد.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- دحرجوا العجين على سطح دقيق ، ثم استخدموا القاطع الدائري واقسموا العجينة إلى دوائر.
- افردي كل دائرة بحيث تكون رفيعة جدًا.
- نقوم بتحضير الحشوات بالشكل المطلوب “في الوصفة استخدمنا حشوة اللحم المفروم بالبهارات”. نحضر الحشوة ثم نتركها حتى تبرد ونبدأ في الحشو.
- أغلق أطراف السمبوسة باستخدام خليط الماء والطحين.
- تقلى السمبوسة في زيت ساخن وفير ، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم والكرات المقرمشة
- طريقة سهلة ولذيذة لعمل سمبوسة حلوة محشوة بجبنة كيري
- طريقة عمل السمبوسة بحشوة فاهيتا الدجاج المقرمشة واللذيذة
- طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل بالصور
