تعتبر طريقة صنع الجلاش بالكنافة في رمضان من أشهر الحلويات لدى كثير من النساء خاصة في شهر رمضان المبارك حيث يعتبر الجلش من أكثر أنواع الحلويات الشرقية تفضيلاً ، ويمكن صنع الجلش في طرق عديدة مثل الجلاش بالقشطة أو الفستق أو العسل أو الجلاش بالكنافة وهذا موضوع مقالنا اليوم.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة في رمضان
مع حلول شهر رمضان ، يتزايد البحث عن أفضل طرق تحضير وصنع الحلويات ، ولعل أكثر هذه الحلويات شهرة وانتشارًا هو الجلاش بالصنوبر.
طريقة صنع الجلاش بالكنافة ، حلوى لذيذة ومقرمشة
تعتبر الحلويات من أكثر الأصناف التي يجب تناولها على المائدة في شهر رمضان المبارك ، والعرف المصري هو أن تقوم الأسرة بصنع بعض الحلويات بعد تناول الإفطار ، والجلاش من الحلويات الشرقية ، فالمشاهير لذيذة ولذيذة. حيث يتميز بطعمه اللذيذ وكذلك سهولة تحضيره وتصنيعه ، وفيما يلي نقدم لكم واحدة من أفضل الطرق لتحضير الجلاش بالكنافة.
مقاسات الجل مع الكنافة
- 1 علبة غولاش مسبقة الصنع.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سمن.
- نصف كيلو كنافة.
- سيربت.
- اطحن اللوز أو الفستق حسب الحاجة.
طريقة تحضير الكنافة بالجولاش
- احضروا مقلاة على النار وضعوا فيها اليمن والزبدة واتركوها حتى تذوب وقلبي.
- تحضير رقائق الجولاش وقطعها إلى شرائح طويلة ورفيعة يمكن ملؤها.
- دهن شرائح الجولاش بالسمن والزبدة المذابة.
- ضعي الفستق واللوز المطحون على حواف الجلاش من كلا الجانبين.
- ثم ضع كميات متناسبة في الرقائق ثم دحرجها على شكل أصابع.
- كرر الخطوة السابقة حتى تمتلئ جميع الرقائق.
- دهن سطح الرقائق بكمية الزبدة المذابة والسمن.
- قم بتشغيل الفرن وأدخل الصينية فيه واتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد التأكد من تحول الجلاش إلى اللون الذهبي ، أخرجه من الفرن.
- اتركي صينية الجولاش لتبرد أولاً ، ثم اسكبي عليها الشراب وقدميها.
إقرئي أيضاً: طريقة صنع الكنافة في المانجا
طريقة عمل الجيلي بالكنافة والعسل
تعتبر الحلويات الشرقية من أشهر الحلويات في شهر رمضان المبارك ، وخاصة في التجمعات العائلية ، وتعد الجلاش من أهم هذه الأصناف ، لأنها تعتبر فئة أساسية في طبق الحلوى. لديك وصفة بسيطة لعمل الجلاش بالكنافة والعسل.
مقادير صنع الجلاش بالكنافة والعسل
- مقادير الجلاش بالكنافة والعسل
- نصف كيلوغرام من الصنوبريات.
- جلاش رول.
- كوب السمن الخاص بي.
- عسل أبيض.
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة والعسل
- نقطع المخروط إلى قطع مقطعة ثم نضيف سمن المدينة ونقلب المزيج جيداً.
- تحضير رقائق الجولاش بتقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية.
- تخلط الكنافة بالعسل ، ثم توزع كمية من هذا الخليط على الرقائق ويقلبها جيداً.
- يجب ألا يغيب عن البال أن الحشوة لا تخرج من الرقائق أثناء الحشو.
- في صينية فارغة ، دهن بسمن المدينة وصُلب رقائق الجلاش المحشوة بالكنافة والعسل ، ثم ضعها في الفرن.
- اتركي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للأكل.
- اتركي الصينية وحضري الشراب بإضافة كمية الماء والسكر وعصير الليمون على النار.
- اترك المزيج السابق على النار حتى يتماسك ثم ارفعه عن النار.
- اسكبي ووزعي الشراب على صينية الصقيل حتى تحصلي على المذاق والشكل المرغوبين ، ثم قدميه.
طريقة عمل كنافة الجلاش على طريقة الشيف حسن
الجلش هو نوع من الحلويات من أصل فلسطيني ، ومعروف على نطاق واسع في العديد من البلدان ، بما في ذلك مصر والشام.
مكونات لعمل كنافة الجلاش على طريقة الشيف حسن
- جلاش رول.
- كنافة.
- كوب من الحليب.
- كوب السمن الخاص بي.
- نصف كوب من المعجنات الكريمية.
- ملعقة من الزبيب
- ملعقة من البندق أو الفول السوداني حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- 2 كوب سكر للشراب.
- كوب وربع ماء.
طريقة تحضير كنافة جولاش مع الشيف حسن
- أولاً ، جهزي كريمة العجين وحضريها بإحضار وعاء فارغ معك ، ثم أضيفي كريمة العجين والحليب وقلبي جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك.
- ثم أحضر رقائق الجولاش ودهنها بالسمن السياحي وأضف كمية من كريمة المعجنات على حافة كل طبق.
- ثم نضيف كمية من الكنافة ثم نضيف الزبيب والبندق حسب الرغبة.
- دحرج الجيلي على شكل أصابع ويمكنك إضافة كريمة المعجنات كما تريد.
- في صينية فارغة ، ادهني الصينية بالسمن ، ثم ضعي أصابع الجلاش عليها ، ثم ادهني المزيج بالسمن من الوجه.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم أدخل الصينية المزججة واتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- تحضير الشراب بوضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم رفعه عن النار وتركه ليبرد.
- بعد التأكد من تبريد الشراب تمامًا ، اسكبي صينية الجولاش مع الشربات ثم قدميه هكذا.
كيفية صنع حلوى الجلاش
الجلش من الأطباق الرمضانية الشهيرة التي يسهل تحضيرها ، وتتكون من رقائق العجين المحشوة بأشكال مختلفة ، وهي وصفة بسيطة لمن يريد صنع الحلويات ، وفي السطور التالية سنقدم لك طريقته البسيطة من صنع الجلاش الحلو.
مكونات الهلام الحلو
- نصف كيلو الجلاش.
- جوزة الهند.
- سكر وليمون ومياه شرب.
- السمن أو الزيت النباتي حسب الحاجة.
- المكسرات على النحو المطلوب.
طريقة تحضير الجلاش الحلو
- خذ صينية فارغة ودهنها بالسمن أو الزيت النباتي.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- انشر رقائق الصقيل ودهنها بالسمن ثم أضف جوز الهند والمكسرات.
- لفي الرقائق على شكل إصبع ثم قطّعيها بالتساوي.
- كرر الخطوة السابقة بكمية الجلاش معك.
- مكدسة أصابعك في صينية مدهونة.
- فرشاة سمن الجلاش للوجه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لون الجيلي إلى البني والذهبي.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن وصبي فوقه الشراب وهو ساخن.
