طريقة تحميص الدماغ أكثر من طريقة ، وصفات الأطباق الشعبية متنوعة ولذيذة ، ويمكن أن تختلف طرق التحضير ، لكن شطيرة المخ المحمص لا تزال الخيار المفضل لدى الكثيرين. تعلم كيفية تحضير وصفة للدماغ المقلي في. أكثر من طريقة.
طريقة عمل المخ المحمر بثلاث طرق مختلفة
كيف يعمل المخ المحمر مع الدقيق
مكونات
- دماغ الضأن أو العجل.
- ماء للغليان.
- بصل ، جزر ، كرفس ، ورق الغار ، هيل و فلفل أسود.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- ملح ، فلفل و كمون.
كيف يعمل المخ المحمر مع الدقيق
- نحضر الماء المغلي في قدر ونضيف الماء حتى الغليان ثم نضيف البصل والجزر والكرفس وورق الغار والهيل والفلفل الأسود ونتركه حتى الغليان “حوالي ربع ساعة”.
- نستنزف الدماغ من الماء المغلي ونتبل بالثوم والملح والفلفل والكمون.
- غطيه بالدقيق ، ثم اقليه بكمية كافية من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً وقدميه.
كيفية صنع دماغ مقلي بالبيض والصدأ
مكونات
- قطع الدماغ إلى مكعبات.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملح ، فلفل و كمون.
- طحين.
- بيض مخفوق.
- روسك.
- زيت للقلي.
طريقة
- نقع المخ بالثوم المفروم والفلفل الأخضر والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون لمدة ساعتين على الأقل.
- يُغطّى على الفور بدون طحين مغلي ، ثم يُخفق البيض مع رشة من الفلفل الأسود ، ثم في فتات الخبز.
- اقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيفية جعل المخ مقلي بالزبدة
مكونات
- ربلة الدماغ أو غير ناضجة.
- ماء للغليان.
- بصل صغير ، كرفس ، جزر ، هيل ، ورق الغار ورشة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- القليل من البصل المبشور.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة
- يغلي المخ في الماء المغلي مع البصل والكرفس والجزر والهيل وورق الغار والفلفل الأسود لمدة ربع ساعة ثم يصفى من الماء المغلي.
- ضع المخ في الثلاجة حتى يتصلب ، ثم اقطعه حسب الرغبة.
- في مقلاة ، أضيفي الزبدة إلى البصل المبشور والثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الثوم ويُقلب البصل والثوم في الزبدة ، ثم يُضاف قليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم يُقدّم في السندويشات ويُمكن سحقها حسب الرغبة.
اقرأ أيضا
- الطريقة التي يعمل بها الدماغ الألباني هي بمثابة كنز ، وذوق رائع
- كيفية جعل كعكة براوني مقرمشة مثل المخازن
- طريقة عمل الفاصوليا بالبصل مع الأرز
- طريقة تحميص الكبد والكلى بالبصل لذيذ وسهل
