المعكرونة بالزعتر والجبن: تعتبر أطباق المعكرونة من أشهر وألذ الأطعمة السريعة ، لذا يمكن تحضيرها بآلاف الوصفات والطرق المختلفة. هنا نذكر طريقة ومكونات نوعين من المعكرونة (مكرونة بالزعتر والجبن ، مكرونة باللبن واللحوم).
طريقة صنع المعكرونة والجبن:
المكونات:
- 500 جرام من المعكرونة الصغيرة المطبوخة.
- 4 أكواب حليب محضر من مسحوق الحليب كامل الدسم.
- 3 1/3 ملاعق زبدة.
- 3 1/3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 200 جرام جبن شيدر.
- 200 جرام جبن بارميزان.
- 3 ملاعق كبيرة زعتر.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- حضري صلصة البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في مقلاة ذات قاع ثقيل. يُضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- يُضاف الحليب والخردل وصلصة رسيستيرشاير ، ويُخفق باستمرار لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة ودسمة.
- عندما تنضج الصلصة ، أضيفي جبنة الشيدر ونصف جبنة البارميزان. نضيف المعكرونة ونضعها في صينية الخبز.
- يُمزج ما تبقى من جبنة البارميزان والزعتر ويُرشّ بسخاء فوق خليط المعكرونة.
- تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنفجر وتصبح مقرمشة.
- خدمته على الفور وبصحة وعافية.
معلومات عن الطبق:
1- وقت التحضير: حوالي 30 دقيقة.
2- مدة الطهي: حوالي 20 دقيقة.
3- عدد كبير: 4 أشخاص.
طريقة صنع المعكرونة بالزبادي واللحوم:
تتكون هذه الوصفة بشكل أساسي من المعكرونة واللحوم والزبادي. وقت التحضير: ١٠ دقائق ، وقت الطهي: ساعة.
المكونات:
- 500 غرام من السباغيتي.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- 1 بصلة كبيرة أو 200 غ من البصل المفروم.
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 مكعبات أو 20 جرام من مرقة الدجاج ماجي.
- نصف كوب ماء أو 125 مل دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 أكواب أو 750 جم زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 كوب أو 30 غ من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
طريقة التحضير:
- اسلقي السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
- يُحمّى الزيت النباتي ويُقلى البصل واللحم المفروم والكمون والفلفل الأسود لمدة خمس دقائق. تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتم امتصاص معظم المرقة.
- تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة ، ويُضاف الإسباجيتي إلى القدر ويُحرّك مع الزبدة على النار لمدة خمس دقائق ، ثم تُنقل المعكرونة إلى طبق الخبز.
- يُمزج الزبادي مع الثوم ويُسكب فوق المعكرونة. يُغطى بخليط من اللحم المفروم المطبوخ والبقدونس المفروم.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، وتُقدّم ساخنة.
- نصائح التقديم: تقدم مع السلطة الباردة أو الصلصة الحارة.
