من الأطعمة أو الوجبات الخفيفة المناسبة لأمسيات الشتاء طريقة تحضير البليلة بلبلوكي بالخل والخيار المخلل ، فهي تزود الجسم بالطاقة وهي تشبه إلى حدٍ ما طريقة صنع الحمص لكن بمكونات قليلة مختلفة. ال. خيار مخلل مع الحمص المكسيكي المسلوق الذي يحظى بشعبية في الخليج من التراث ، له طعم لذيذ ومناسب للشتاء ، صحي ولا يسبب زيادة الوزن ، وله فوائد عديدة للجسم.
المكونات بليلة بلبلوكي
- نصف كيلو حمص مكسيكي.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
لعمل مخلل الخيار
- 6 حبات خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة مثل السلطة.
- حبة بنجر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأسود “إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استخدام الخل الأبيض العادي”.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- لتر من الماء أو حتى تغطى المكونات ببرطمان.
طريقة عمل الليل بلبلوكي
- نقوم أولاً بإعداد المخللات عن طريق تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة وإضافة شرائح الشمندر ثم تتبيله بالملح والفلفل والكمون والخل الأسود أو الأبيض ، ونملأ القدر بالماء ونتركه طوال الليل.
- نقع الحمص في الماء وصودا الخبز لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء كل 4 ساعات.
- يُسلق الحمص في قدر الضغط في ماء مغلي لمدة 25 دقيقة بعد الغليان حتى ينضج ، أو في القدر العادي لمدة ساعة تقريبًا.
- في طبق التقديم ، نرفع الحمص المصفى من الماء ، ثم نضيف قليل من الملح والكمون والصلصة الحارة حسب الرغبة ، ثم نضيف الخيار المخلل مع الصلصة أو بدونها حسب الرغبة ، وقدّمه.
- يمكن حفظ ماء الحمص في الثلاجة لإعادة تسخينه بسهولة.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل البليلة باللبن والمكسرات لذيذة مثل المتاجر
- طريقة عمل الشوربة الليبية بالحمص واللحم
- طريقة عمل الهلابسة الاصلي او الحمص
- طريقة عمل بليلة مصرية بالزبادي والقرفة
