طريقة عمل دجاج سيتشوان هي وصفة شهية من المطبخ الصيني والتي تتميز بكونها في فئة الوصفات الحلوة والحامضة ويمكنك تقديم هذه الوصفة كوجبة رئيسية أو كفاتح للشهية في حدث طريقة تحضير الدجاج الطريقة الصينية.
مكونات دجاج سيتشوان
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- رابع كوب نشاء.
- قليل من الملح
- فلفل اسود.
- زيت مقلي.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- ثوم مهروس
- قطع الفلفل الملون إلى مكعبات.
لعمل الصلصة
- رابع كوب مرق دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الهويسين أو صلصة الباربيكيو.
للتقديم
- فلفل حار.
- بصل أخضر مقطع.
- سمسم.
كيف تصنع دجاج سيشوان
- تنقع مكعبات الدجاج في النشا المتبل بالملح والفلفل ، ثم تقلى بالزيت من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع الدجاج في مصفاة ، ثم نضع البصل المقطّع إلى مكعبات في نفس المقلاة ، ثم نقليه في الزيت حتى يتكرمل.
- أضيفي الثوم المهروس والفلفل المفروم مع التقليب في المقلاة.
- اطوي مكعبات الدجاج في المقلاة مع المكونات السابقة.
- اخلطي مرق الدجاج مع النشا وصلصة الصويا والسكر البني وصلصة الهويسين أو الباربيكيو وزيت السمسم ثم أضيفيهم إلى مكونات المقلاة.
- انتظر حتى يغلي ويصبح كثيفًا ، ثم ضعه في طبق تقديم مع الفلفل الحار وحلقات البصل الأخضر وأي إضافات حسب الرغبة.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل الدجاج الصيني بصلصة الصويا والعسل
- طريقة عمل كندو دجاج بالسمسم الصيني من فرحه الامارات
- دجاج مع صوص برتقال و صوص صويا على الطريقة الصينية
