طريقة عمل لفافة القرفة بالقرع أو لفافة القرفة الشهيرة ولكن بخطوات مبتكرة وطعم لذيذ تعتبر رولات القرفة أو القرفة نوعًا من الحلوى الغربية الفاخرة ، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة. تحضير فطيرة القرفة والقرع.
مكونات لفائف القرفة
لصنع العجين
- رابع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ربع كوب ماء ساخن.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع كوب قرع مسلوق ومهروس.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة قرفة.
لملء
- انا.
- قناة.
- سكر بني.
من أجل الإنسان
- 100 جرام جبن فيلادلفيا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
- ملعقة حليب سائل.
- مكسرات مطحونة و كراميل للتزيين.
كيفية عمل لفائف القرفة بالقرع
- في وعاء ، نضيف الخميرة مع السكر والماء الدافئ ، ونتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف البيضة ونذوبها ، ثم نخفق جيدا حتى تتجانس.
- نضيف اليقطين المسلوق والمهروس ثم يعجن الدقيق مع قليل من الملح والقرفة ويعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة يسهل دهنها ولا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- تُلف العجينة على شكل مستطيل ، ثم تُدهن بالزبدة والسكر البني والقرفة وتُلف في لفافة.
- نقطع اللفافة إلى قطع متساوية ، ثم نقطعها إلى نصفين في قالب الخبز ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- نضع القالب في فرن ساخن ونخبزه على درجة حرارة من 190 إلى 200 درجة حتى يتحول إلى الأحمر من الأسفل ودقيقة تحت الشواية.
- نحضر خليط الجبن ونخلط جبنة فيلادلفيا مع السكر البودرة ونخفف بالحليب السائل حتى نحصل على الكثافة المطلوبة ثم نضيفها إلى السينابون.
- تُزين بصوص الكراميل والمكسرات المهروسة.
اقرأ أيضا
- كيف تصنع قنوات هند الفوزان رول
- طريقة عمل لفائف القرفة من أفنان الجوهر
- طريقة عمل القرفة بالصلصة البيضاء
- طريقة صنع القرفة بالقرفة والجوز
