- سهل
- وقت التحضير13 ساعة
- وقت الطبخ75 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق المنسف الاردني من الجميد من اشهى الاطباق المشهورة بالمطبخ الاردني وهو وجبة مناسبة للمناسبات والمناسبات الخاصة ويتكون من لحم مطبوخ ويمكن ان يكون الدجاج والارز والحليب البديل وحليب الماعز مصنوع في الطريقة الاردنية الشعبية تسمى الجميد هذه الوصفة لها قيمة غذائية عالية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لك ولعائلتك ، إليك طريقة عمل هذا الطبق الرائع.
مكونات:
- نصف كوب زيت
- 4-5 حبات هيل
- 4-5 فصوص
- 3 إلى 4 أوراق غار
- كوبان أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- خبز عربي أو خبز شراك
- كيلوغرام من الحليب
- جفف خمس ملاعق كبيرة من حليب الماعز جيمسيد
- كيلوغرام من لحم الضأن مع العظم
- بصل كبير مقطع
المكونات البستانية:
- مكسرات محمصة و بقدونس
طريقة التحضير:
- أولاً ، يُنقع الجميد في أربعة أكواب من الماء لمدة 12 ساعة تقريبًا. يوضع اللحم في قدر من الماء مع الهيل والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار ويُطهى على نار خفيفة.
- ثم نخفق الجميد في الخلاط ونرفعه على النار حتى يغلي ، ثم نتركه في وعاء آخر ، ونقلب الأرز المكرر جيداً ، ونضيف كوبين من مرق اللحم بالماء ونطهو الأرز على نار خفيفة حتى ينضج. مطبوخ بالكامل.
- وفي وعاء بارد ، اخلطي الحليب المسلوق مع الجميد المسلوق وارفعيه على النار مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي 2 إلى 3 أكواب من مرق اللحم وقلبي حتى يتحقق القوام المطلوب.
- في صينية التقديم ، يُدهن خبز الصاج أو الفخاخ المغطاة بالأرز واللحم ، ويقدم المنسف مع الجميد ويزين بالمكسرات حسب الحاجة أو البقدونس. شهية طيبة.
