- سهل
- وقت التحضير10 دقائق
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير معرف
يعتبر طبق إيدام السمك بجيزان من الوجبات الشهية ذات القيمة الغذائية الكبيرة ، حيث ينصح الأطباء بتناوله مرتين أسبوعياً لاحتوائه على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. طبق رائع ولذيذ.
مكونات:
- فصين من الثوم المهروس
- قطعة من الزنجبيل المبشور
- نصف كوب ماء
- رشة كزبرة
- أوراق الكمون والليمون
- قطعتان من الفليفلة الحلوة والفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- نصف كيلو سمك هامور مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- كوب زبادي
- قليل من الملح
- علا
- ملعقة كبيرة من نكهة السمك.
- بصل مبشور ناعم
طريقة التحضير:
- أولاً ، يُقلى بملعقة كبيرة من الزيت ويُقلى البصل المبشور ، ويُضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيدًا ، ويُضاف الصلصة إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف الخليط ، ويُضاف مع المزيج ربع كوب ماء.
- ثم نضيف قطع السمك ونحرك الخليط بهدوء حتى لا ينهار السمك ويرش البهارات ويقلب الخليط مرة أخرى ويضاف ربع كوب آخر من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- نضيف كوبًا من الزبادي إلى الخليط مع التحريك برفق ، واترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق على الأقل ضع حلقات الجرس من الفلفل والفلفل الحار ، وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى.
- ثم نضيف أوراق الكمون والليمون ، ونقلب الكمون وأوراق الليمون على النار حتى يتحول لون الورقة إلى اللون الأخضر ، ثم نسكبها فوق السمك وتقدم مع مشروبك المفضل. بالعافية.
